摘要：
本文目录即食燕窝好不好燕窝加明胶的炖出来是什么样的哪家的燕窝质量最好琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别一、即食燕窝好不好即食燕窝吃起来方便，这是它的优点蔡府燕窝。缺点是纯度不够高，达不到... 本文目录
一、即食燕窝好不好
即食燕窝吃起来方便，这是它的优点。缺点是纯度不够高，达不到干燕窝的标准；而干燕窝的优点纯度够高，但是不便携带和吃起来比较麻烦，但是从营养成分来说干燕窝的功效吸收效果也更好，所以，如果是家用选择干燕窝自己炖煮，在家里做燕窝很简单，首先用温水浸泡4—5小时左右，然后去除杂质用清水洗净，放入备好的电紫砂锅内（最好用砂锅之类的器皿）小火炖煮20-30分钟，最后加冰糖调味。炖煮燕窝只要具备隔水炖的工具即可。另外，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
二、燕窝加明胶的炖出来是什么样的
加了可食用明胶的燕窝，炖煮出来和一般正宗纯净的燕窝是没有什么分别的，但等待冷却后加入可食用明胶的燕窝的水比会较浓稠，冷藏后会凝固或呈糊稠状。但是，若在浸泡燕窝时有略微清洗揉擦过，然后再炖煮时若加过多水则即使是在燕窝冷却后也是无法分辨的。
三、哪家的燕窝质量最好
燕窝质量最好的有：燕之屋、正典燕窝、新行家燕窝、同仁堂燕窝、盏记燕窝。蔡府燕窝
1、燕之屋。
品牌：燕之屋连锁机构是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年。燕之屋连锁机构总部与辐射全国各地的燕窝连锁店，形成一个生产、研发、加工、设计、销售、服务多位一体、有序循环的连锁网络体系。
好处：补充胎儿所需之“燕窝酸”：怀孕的头3个月时胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”。
“燕窝酸”（燕窝酸是胎儿大脑发育和免疫力体系完善所必需的一种成分，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。）
2、正典燕窝。
品牌：正典燕窝（PT SWIFT），是集采燕、燕窝加工、科研、储存、进出口贸易、品牌运营为一体的跨国全产业链燕窝品牌。正典燕窝蝉联五年马来西亚输华燕窝总量第一（2014-2018）。
口感：软糯可口，搭配一些合适的辅料，更是美味不已哦。秋冬时节搭配牛奶、红枣、桃胶等，这样的燕窝甜点，很暖心又很营养。
3、新行家燕窝。
品牌：“新行家”燕窝是上海燕窝知名品牌，拥有即食燕窝、干货燕窝、即食芦荟等一系列健康食品，其中即食燕窝系列是王牌产品。公司以“健康、美丽、美一天”为宗旨，本着“品质为上，服务为先”的企业精神，提倡“时尚生活，行家首选”的概念。正品燕窝
新行家将燕窝这一传统高贵的养生补品赋予当代时尚感和品位感，使燕窝满足更广泛的消费人群，成为时尚与健康生活的必备之选。
经过十年的经营发展，“新行家”已成为上海颇具名气和规模的品牌，具备六大核心竞争力——极高的品牌知名度、完美的产品品质、完备的销售渠道、优秀的管理团队、忠实的客户群和自主的配送系统。
特色：椰汁燕窝的功效：美白养颜、滋阴润肺。秋梨燕窝的功效：清心、润肺、化痰、止咳。
4、同仁堂燕窝。
品牌：燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。
燕窝被采摘之后，还要经过蒸洗、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。北京同仁堂健康药业出品的“总统牌燕窝”产地道地，品质有保障。
特色：总统牌燕窝，全部来源于马来西亚。因为马来西亚地处印度洋和太平洋宽阔的海域，有丰富的藻类和鱼类，可以为金丝燕提供充足的食物。另外，马来西亚的温度和湿度更适合金丝燕栖息。
总统牌燕窝经过二氧化硫、亚硝酸盐、霉菌、明胶等多项检测。所有检测都符合相关标准，可以放心食用。
5、盏记燕窝。红枣燕窝
“盏记”于1964年在香港开设了全港第一间燕窝连锁专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界。
至今，“盏记”凭着其一贯的“货取地道，货真价实”的经营理念，以经营燕窝和虫草在港澳地区享誉十多年，并于2005年，获颁香港名牌及优质旅游奖。
燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
选购秘诀：
1、产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
2、看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。
燕窝怎么吃)" title="食用明胶燕窝(食用明胶燕窝怎么吃)" >
3、看燕窝是否干净：越少细毛越好。
4、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5、燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。
6、炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
参考资料来源：百度百科-燕之屋
参考资料来源：百度百科-正典燕窝
参考资料来源：百度百科-同仁堂燕窝
参考资料来源：百度百科-新行家燕窝
参考资料来源：百度百科-盏记燕窝
参考资料来源：百度百科-燕窝
四、琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别燕窝鱼胶
主要区别有，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同
1、琼脂
琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精等，是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂。
2、鱼胶粉
鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
3、明胶
食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成。
二、特点不同
1、琼脂
琼脂的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。
2、鱼胶粉
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。
3、明胶
食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
三、应用不同
1、琼脂
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
2、鱼胶粉
鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
3、明胶
食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。
参考资料来源：百度百科-琼脂
参考资料来源：百度百科-鱼胶粉
参考资料来源：百度百科-食用明胶
