摘要：
楼上燕窝缅甸燕窝燕窝是啥厦门燕窝本文目录燕窝底座厚好还是薄好 燕窝底座能吃吗燕窝底座和底座的修剪好的燕窝有什么特点燕窝底盏精修是什么意思怎样辨别燕窝是否刷胶 怎么辨别刷胶燕窝一、燕... 本文目录
一、燕窝底座厚好还是薄好 燕窝底座能吃吗
燕窝底座厚薄是根据该盏燕窝的燕囊中丝状物的多少导致燕窝底座的厚薄，燕窝的底座能吃。在我们燕窝原产地的加工厂，燕窝原料进行加工过程中燕窝底部的丝状物在去除杂质清洗干净后会用手工推捏成底座以固定燕窝盏上的粗细丝状物形成半椭圆形盏状，呈现类似燕窝原来的形状。
二、燕窝底座和底座的修剪
了解燕窝先从毛燕开始，毛燕就是在燕屋采摘下来最原始的样子。我们经常可以看到燕屋内有搭建顶梁，这是为了给燕子制造出更多的做窝位置，而顶梁的材质有很多种，比如说木头，石灰，泡沫等。因燕窝底座紧贴着燕屋墙壁或横梁，在采摘时也会被一起取下，所以在采摘过程中难免会粘上木屑、泡沫、铁网白灰等。
什么是毛燕底座呢？底座是燕窝与石壁或木板的衔接处，相当于金丝燕家中的“地基”，对燕窝有固定的作用。有的底座厚点，有的底座薄，刚采摘的燕窝底座上会夹杂着一些木屑泡沫等。工厂挑毛前会进行简单的削底，把底座的木屑、墙灰、泡沫等杂质削掉后再挑毛，其中泡沫是最难清洗干净的。
底座是藏脏东西的部位，而毛燕原料干净度不同、各家挑毛厂工艺手法不同，加工出来的燕窝底座也就不同。
挑毛前的削底处理：
图片中是经过修剪底座的干挑盏，盏身看起来轻薄自然，底座按压起来也是松软蓬松的，有自然缝隙。如果是补碎的底座，按压就会有硬邦邦的感觉，而且会显得很规整，密实无缝隙，燕丝纹理不清晰不自然。好燕窝，就是要越天然越好，底座的纤维，一般来说都是要自然、薄、没有黏碎为上品，否则亲们就是用燕盏的钱买燕碎的质量了。
在底座方面我们工厂尽可能追求坚持自然原盏，只要原料足够干净，不需要把底座拆掉的，就会尽可能去保留这个底座原有的状态，一般是轻微修剪。工厂修剪底座除了让盏形更漂亮之外，也最大程度的只保留了盏身肉，这样我们泡发起来也会更加容易，吃起来又全是燕丝，口感更好，相对去吃剪下来的边角料而言，也更实惠划算。
三、好的燕窝有什么特点
好的燕窝有什么特点
好的燕窝有什么特点？我们都知道任何东西都有好坏之分，燕窝也一样，好的燕窝就比较贵，燕窝也是很多人用来补身体的一种食物，那么挑选好的燕窝肯定是很重要的，那么好的燕窝有什么特点呢？下面跟我一起来看下吧。
好的燕窝有什么特点1好的燕窝有什么特点
1、纯手工挑毛，有细微裂缝，含有少量杂质
纯手工挑毛的燕窝风干后不可能百分之百一点缝隙都没有的，同样也不可能一点杂质都没有。这一点大家要有清晰认识。
真的燕窝纹理清晰，自然，燕丝细而密集，颜色是淡黄色或天然米色。在浸透后或在灯光照射下，呈半透明状。
2、有角有底座，精修燕角，底座蓬松
金丝燕依附墙壁筑窝，刚采摘下来的燕窝底座部分会沾有木屑，也比较脏，需要花一点精力来清理，底座的部分是盏身含毛量较多的地方，很考验挑毛的技术，手工挑一盏燕窝，70%的时间是花在挑底座上，挑完风干后的底座燕丝会比较蓬松，而不是紧密地粘碎。
定型风干是燕窝加工的最后一环，不同的定型工艺会导致燕窝最后的盏形差别较大。燕角和底座是燕窝和墙壁连接的部分，营养成分较低，因此，优质燕窝都会精修底座和燕角。
3、唾液酸含量在10%左右
虽然燕窝功效更多是中医范畴研究的内容，但是现代药理也为评判燕窝的品质提供了明确的标准——唾液酸和一些营养的含量。
燕窝中最重要的营养成分就是唾液酸了，优质燕窝的'唾液酸高达10%左右。
4、天然的燕窝闻起来有淡淡的腥味、木霉味和潮湿味
因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味；现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味；燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。天然的燕窝，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。
好的燕窝吃起来什么感觉
有人会说燕窝香醇细腻，也有人说燕窝入口细腻爽滑，还有人说，燕窝Q感十足有嚼劲，那么燕窝的口感到底如何？其实燕窝的口感是没有固定答案的，因为每个人的感观不同。
好的燕窝有什么特点2好的燕窝有哪些特点：
1、产地
好的燕窝产地一般在马来西亚和印度尼西亚等地。
2、颜色
好的燕窝颜色为透明胶白色。
3、外形
好的燕窝十分饱满，没有过多的空洞。
4、价格
好的燕窝
好的燕窝价格一般也是比较昂贵的，价格从10元一克到100元一克不等。
好坏要怎么鉴别：
1、看原产地
由于当地的气候，环境等自然因素，可食用燕窝的质量是不同的。气候不是最合适的，没有得到环境污染，纯天然的食物就是他们的。就市场而言，质量最好的是在马来西亚和印度尼西亚生产的燕窝！
2、看看颜色
我不得不说，第一眼看到燕窝，最吸引人目光的是燕窝的颜色。正常白燕窝的白色不均匀，透明胶白色。如果燕窝看起来苍白苍白，整个燕子的颜色相似，可能会被化学漂白剂漂白。
3、看清洁
燕窝确定燕窝加工的特点必须是手工制作，由于是纯手工制作，必须达到100％挑选干净就非常有难度，如果要保持燕盏的造型，就那么不可能挑100％的纯度。目前为止没有一个可以保证手工挑干净100%的干度，但是，如果你喜欢天然燕窝，你不能以100％的纯度作为标准，要不然你更多的买到的是假的燕窝。
4、看看含水量
即使是面粉，它的含水量也有5％。燕窝不能做100％的干燥，燕窝的含水量最合适？据我们的研究的测试，燕窝的含水量10％?12％最为合适楼上燕窝。燕窝的含水量可以用水分计完成。市售价才几十元而已。缅甸燕窝
5、看细密度燕窝是啥
如果你想购买燕盏，那么燕子的精细密度也是非常重要的指标。普通刷燕窝看起来很密集，基本看不到任何缝隙，颜色也有些异常。而正常的燕盏，由于挑毛过后的关系，是会存在或多或少、或大或小的缝隙的。
6、看价格
在全国燕窝市场价格中，价格从10元一克到100元一克，有时作为消费者，不知道该怎么办！是昂贵的燕窝，还是便宜，更实惠？有一句古话：廉价的东西不一定好，昂贵的东西不一定是坏的。市场上的燕窝价格不均衡，主要由不同的渠道和质量水平决定。
四、燕窝底盏精修是什么意思
是指燕窝中不完整的盏形，没有经过精修的盏形，看起来没有那么完美那么好看。
看燕窝的颜色，天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。厦门燕窝
主要是确定燕窝的干湿度。双手捏燕窝尖端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。
五、怎样辨别燕窝是否刷胶 怎么辨别刷胶燕窝
1、表面看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（因为用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。部份刷胶过重的燕窝还会出现盏体厚重，不轻薄，这个较容易看出来。
2、透光看，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。
3、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于10克以上的燕窝不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素，因为有时候网兜会去除，变薄，等级大小是依照自己指头比大小和盏型美观度。
4、将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开。
