摘要：
本文目录燕窝可以用碗隔水炖吗燕窝用蒸锅蒸行么燕窝可以用蒸锅蒸吗蒸燕窝能用高压锅吗隔水蒸燕窝得多长时间燕窝为什么不能隔水蒸一、燕窝可以用碗隔水炖吗可以，以下是隔水炖燕窝的具体做法燕窝... 本文目录
一、燕窝可以用碗隔水炖吗
可以，以下是隔水炖燕窝的具体做法。
主料：燕窝15g辅料：温水350g
步骤：
1、称好15克的燕窝。
2、将燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。
3、泡4—5小时左右。
4、燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。
5、将燕窝沥干水份，放入炖盅。
6、加入350亳升的纯正水（或凉开水）。
7、炖半小时后，加入冰糖，再炖半小时。
8、燕窝炖好啦。
二、燕窝用蒸锅蒸行么
燕窝可以用蒸锅蒸，做法如下：燕窝送礼
准备材料：燕窝、雪梨、枸杞、大枣、冰糖、蜂蜜。
二、燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开。
三、蒸锅内根据1克燕窝放40ml水。
四、标准是蒸30分钟。可以根据口感的喜好缩短或延长炖煮时间。
五、把梨中间挖了，放入适量燕窝，枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去即可食用。
三、燕窝可以用蒸锅蒸吗
燕窝可以用蒸锅蒸。
清炖燕窝（适合上班族）
每天给自己来点儿燕窝，让自己用更好的状态迎接每一天
用料尉迟燕窝
燕窝 5-7g
饮用水适量
枸杞、冰糖根据个人喜好
清炖燕窝（适合上班族）的做法
取一盏燕窝，我这里用的是我们自己的盏条。
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清水没过燕窝进行泡发（注意：泡发燕窝的水最好是纯净水或矿泉水，尽量不要用自来水）
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泡发4-5小时，然后顺着燕窝纹路轻轻将燕窝撕开（我们盏条发头还是很不错滴）
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盏条已经很干净了，强逼症也可以稍稍挑一下小细毛
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用清水冲洗两边，然后稍微沥干水分
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加纯净水或矿泉水没过燕窝（切记水不能过多，也不要太少）
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上隔水炖壶开煮，时间最好控制在25—30分钟，时间一到马上从锅里拿出来，否则时间一长容易化水
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煮好了可以进行分装冷藏（枸杞和冰糖在最后五分钟或者煮好以后再加入哦，不然会容易化水）
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分装，适合上班族，放冰箱，每天早上一小罐，很方便呢
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小贴士
燕窝可以有很多搭配的吃法，但都需要先清炖好，再加入其它食材哦~
燕窝亦称燕窝菜，燕根，是一种珍贵的补品。为雨燕科动物金丝燕用吐出的一种黏胶性的唾液在悬崖峭壁上筑的巢，遇风硬化，洁白晶莹，半透明状，多见于热带沿海地区。分布于东南亚及太平洋各岛屿上，中国主要分布于福建、海南等沿海地区，燕窝中含有一些蛋白质。主要分三类：一是宫燕，白色，比较名贵；二是血燕，带红色血丝；三是毛燕，较次，杂质较多。
四、蒸燕窝能用高压锅吗
蒸燕窝能用高压锅吗?
燕窝不可以用高压锅炖，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会溶于水。一般上燕窝隔水炖。可以用瓷碗，拿一个350c.c.容量的陶瓷碗（碗等于内锅），拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中。干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250c.c直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等（单一一种即可），加入适量的冰糖直接放入锅中，锅（外锅）中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时30分钟即可。
五、隔水蒸燕窝得多长时间
炖燕窝的电炖锅有2种，一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间。燕窝是溶于水蛋白质，不宜滚太久，会化成水。
燕窝用蒸，燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可。燕窝豆浆
燕窝制作方法：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸，水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可，冷热皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。
六、燕窝为什么不能隔水蒸
燕窝不能隔水蒸的原因是燕窝中含有水溶性蛋白，遇到高温，会让蛋白质变性，导致燕窝化水。
隔水蒸燕窝是将泡发好的燕窝放进密封的容器内，加纯净水后瓶盖拧紧，放入沸腾的锅或蒸笼上蒸。隔水蒸煮利用的是水蒸气加热，温度会很高，需要掌握好蒸的时间。如果蒸的时间不足，燕窝就不熟了，如果蒸的时间过长，会使得燕窝化水，导致营养流失。
隔水蒸介绍：
“隔水蒸”就是不要让食物直接接触水。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料蒸熟辛巴燕窝。“隔水蒸”有三大好处：
一是密封性好，能保住炖品的元气不被挥发；
二是热力均匀平衡，能使食品的营养结构不被破坏；
三是蒸出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。
利用沸腾的水温均匀柔和地隔水蒸，不粘不焦，全面确保美食营养原味；特别适合炖煮珍贵美食。
