摘要：
本文目录燕窝中国历史为什么很多人都用燕窝漱口,有什么好处燕窝的功效是什么一、燕窝中国历史一、解密中国历史上第一个食用燕窝的人是谁相传，我国著名航海家郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，... 本文目录
一、燕窝中国历史
一、解密中国历史上第一个食用燕窝的人是谁相传，我国著名航海家郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地区的一个荒岛。由于食物严重短缺，无意中发现硝壁上的燕窝，遂命令部属采摘、洗净后用清水炖煮食用充饥。不出数日，船员们个个脸色红润，中气十足。回国后，郑和便将其进献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。燕窝历来也有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
燕窝滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。因此燕窝也是现在很多女性追捧的热品，治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。很多女明星为了保持美貌的容颜以及吹弹可破的皮肤，也成为燕窝追星一族。
二、跪求燕窝的典故、历史、历史名人对燕窝的点评,传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。
郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖朱棣。
是明朝第三代皇帝。明太祖朱元璋第四子，生于应天，时事征伐，并受封为燕王，后发动靖难之役，起事攻打侄儿建文帝，夺位登基。
死后原庙号为“太宗”，百多年后由明世宗朱厚熜改为“成祖”，明成祖的统治时期被称为“永乐盛世”。}从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
燕窝为历史八珍之首燕窝、鱼翅、海参、鱼脆骨、鱼肚、熊掌、鹿筋、蛤士模马六甲是燕窝王国，春节期间到酒店吃燕窝的、到超市买燕窝送礼的处处可见。一位在马六甲出生的七十多岁的华人林局绅告诉记者，中国第一个吃燕窝的人竟是明朝航海家郑和。
林局绅是马六甲研究郑和的资深专家，他告诉记者，郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，无意中发现荒在断石硝壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。
从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。郑和到过的马来西亚、印尼、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。
林局绅介绍说，燕窝价值连城，马来西亚争筑“燕巢”，播放燕子叫声的录音带，吸引燕子筑巢。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在十七世纪后期，每年有十二点五万磅约四百只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
这与郑和七下西洋经过的国家和时间是吻合的。史学家多认为郑和当时已经将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原，能佐证郑和传入燕窝一说的，还有明神宗万历十七年（公元一五八九年）有关燕窝关税的记载，燕窝之税银，上等一百斤税银为一两，中等货七钱，下等货两钱。
由此可推断，当时的燕窝贸易系统相当成熟。林局绅邀请记者去他家做客，受到他们全家的热情款待，他饶有兴趣的介绍了有关郑和与燕窝的趣闻。
燕窝，又称燕菜，为雨燕科鸟类金丝燕及多种同属燕类用唾液或口（口缷）小鱼加唾液或羽绒融唾液等混凝筑结的窠巢，是亚洲金丝燕辛勤建造的精华，是东南亚一带被人们推崇的滋补极品。世界上可食的鸟窝，恐怕只有燕窝一种。
燕窝上席，均为头菜。《岭南杂记》说燕窝入席不迟于唐代。
唐杜甫有诗云：“海燕无家苦，争（口缷）白小鱼。却供人采石，未卜尔安居……大官求这物，早献上林书”。
可见那时燕窝已是大官之食了。大官，即大官令，是掌管御食的官员。
生于南宋，长于元朝，卒于明初的海宁一百零六岁寿星贾铭，献给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中，就有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。如此说来，在郑和下西洋前就有人吃过燕窝。
明《宛暑杂记》中提到大宴中已有燕窝，说明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。然而，即便郑和不是中国第一个吃燕窝的人，但郑和及他率领的船队成员在下西洋的途中吃过燕窝，并将燕窝进贡明朝皇帝，这种可能还是存在的。
林局绅自信地说，郑和是在断石硝壁上发现燕窝的，这符合燕窝的产地。每年雨季来临以前，从亚洲大陆南飞越冬的金丝燕飞抵南中国海和印度尼西亚的一些荒岛上建巢产卵，来年孵化幼鸟，飞返北国。
燕窝多产于悬崖绝壁顶端，任何天敌野兽都够不到的地方，采颉极为不易。人们可以想象，郑和庞大的远洋船队为了解决食物，在马来群岛荒无人烟的岛上采撷燕窝的艰难情景。
那荒岛上的悬崖经过潮涨潮落，风吹浪打，犹如光滑利剑，一般人根本不可能攀越，况且，金丝燕在生存进化中，也越学越精明，必定把巢穴建在高出海面至少八十到一百米的高度，采撷燕窝实际上是在与命运抗争，与生命赌博。据清宫老档记载，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。
一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日兹禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。
燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。
而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。
实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。
未看故宫老档，是很难作出正确答案。
三、国人食用燕窝的历史有多长据传，世界上最早的燕窝贸易和中国人食用燕窝始于唐朝，那时，燕窝是达官贵人的食品，到明代更列为宫廷御膳。明《本草纲目》记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾
之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
国人食用燕窝有个典故。传说明朝航海家郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。郑和无意中发现断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足，于是船队回国时带了一些献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载
中最早食用燕窝的人。
四、燕窝最早出现在哪个朝代第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》
最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan*** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
五、中国第一个吃燕窝的人是谁中国人食用燕窝已有五百年多年的历史，那么谁是中国食用燕窝的第一人呢？
据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
有文字记载可查证，燕窝输运入中国大约在十七世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。
六、华人爱燕窝,郑和下西洋有什么历史故事你可能听过“郑和下西洋，华人吃燕窝“的表述，这出自燕窝饮料品牌”华人爱“，事实上，这也是中国人食用燕窝历史溯源的写照。
燕、鲍、翅、参，燕窝作为中国四大传统名贵食品之首，大养肺阴，补而能清。然而，燕窝如此受华人追捧，却基本依靠进口，那么，燕窝是如何传入中国，华人爱食燕窝又是如何风靡的呢？
华人爱燕窝，始于郑和下西洋
提起郑和，作为中国明朝的航海家、外交家，他在中国的航海历史所做出的卓越贡献众所周知，然而大多数人并不知晓，郑和也是中国历史上第一个把燕窝带回中国的人。
据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意间发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝，于是，郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个神采奕奕，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
七、谁是第一个吃燕窝的中国人很多人都说6百多年前，明朝郑和下南洋发现可食用的燕窝而带回去中国。在我们马来西亚筑有燕窝的的岩洞里发现唐朝的食用器皿。那唐朝是不是也有中国的古人把燕窝带回去呢？所以谁是第一个吃燕窝的中国人无法求证。
燕窝是马来群岛的特有土产，生长在燕窝原产地的我们都知道第一个吃燕窝的人是生活在马来群岛上的一个平民，沙多罗诺。
据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人。有一天，他看到许多燕子飞到海边高山的岩洞里去，因为好奇爬上山崖到山洞里面看，看见里面除了有许多燕窝。他摘下燕窝带回家并煮来吃，觉得味道不错。消息传开后，当地很多人都去岩洞里摘燕窝。渐渐的燕窝就传开来了。
八、跪求燕窝的典故、历史、历史名人对燕窝的点评,在我国文献中，最先记录燕窝者，虽为明朝黄衷之《海语》。
然《海语》存世之版本，乃其后人黄学准所增补，故该书有关燕窝一项，是否出自黄衷本人手笔？实无法决定。其次见王世懋之《闽部疏》王氏谓“燕窝菜，竟不辨是何物，漳海边已有之。
燕飞渡海中，翮力倦则掷置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，复衔以飞。
多为海风吹泊山澳，诲人得知以货。大奇大奇！”揣其文义，切未以燕窝为食物，更未知可作食疗珍品。
只是作为一种陌生奇货。稍后其同时代之作者屠本畯，在《闽中海错疏》则谓“相传冬月英子衔小鱼入海岛洞中垒窝，明岁春初燕弃窝去，人往取之。”
又谓“一说燕于冬月先衔羽毛绸缪洞中，次衔鱼筑室，泥封户牖，伏气于中，气结而成。明春飞去，人以是得之。
圆如椰子，须刀去毛.劈片，水洗净可用。”又引《海语》谓“海燕……春回巢于古岩危壁茸垒，乃白海菜也。
岛夷何其秋去。以修竿执取而之，谓之海燕窝。
随舶至广，贵家宴品珍之，其价翔矣。”屠氏为浙江宁波之博物学家，但对闽地燕窝仍未详细了解，仅较王世懋进一步谓可作“贵家宴品”故彼最后谓“待彼都近海人贸之，而后信也。”
即希望与产地人士接触，以明了真相。至万历年间，张燮刊行《东海洋考》一书时.对燕窝的认识更进一步，彼谓“燕食海藻.吐以作巢，依石穴上，伏其卵生雏，故多著毛，夷人梯取之。”
又谓“海燕……春回巢于古岩危壁……岛夷伺其秋去，以修竿接铲取而粥之，谓之燕窝，宴品珍之。”并指出当时产燕窝地区有“交址、占城、柬埔寨.及大泥（即吉兰丹）等四处。
又从张氏记录中，当时燕窝不只是稀有宴席上珍品，且已经大量由上述地区进口。故当万历十七年（1587）燕窝进口已有陆饷则例，已行抽税。
至此，燕窝已成为闽粤人士珍贵食品。故《随园食单》有“燕窝贵物，原不轻用”等语。
此外尚屈大钧《广东新语》及谢清高《海录》，对燕窝亦有较详尽记述。据谓燕窝产自丁咖啰、麻六呷、龙牙、新当、乌土、噶喇叭即今之柳城、麻黎、文来及亚英咖三巴郎等址。
而《粤海关志》贡舶篇所载产燕窝之地区，亦有噶喇叭、麻六呷、文来、占城等地。即今之马来半岛、印尼.婆罗洲及印度半岛南端，此等地区与郑和第七次下西洋所到之处亦吻合。
故日人本田中静在《中国食品事典》一书中，确认燕窝乃郑和在第七次下西洋时带返中土。燕窝成为珍贵之食品后，经历凡百余年始经试验确定其医疗价值。
其疗效首见于清朝汪昂之《本草备要》及张璐之《本经逢原》。汪张二氏为当时著名之临床家、其对燕窝之疗效。
乃是经过长时期临床试验而确定。《本草备要》谓“燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。
补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者.用此皆可治之。”
《本草逢原》则谓“燕窝……为食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用。
令人以之调补虚劳.咳吐红痰.每兼冰糖煮食，往往获效。惟病势初浅者为宜，若阴火方盛.血逆上奔，虽用无济，以其出柔无刚毅之力。”
此外《本草从新》及《本草求真》均对燕窝之疗效有所补充，至赵学敏之《本草纲目拾遗》则论述最为详尽。该书尽收明末至清代有关燕窝之资料，集大成于一篇。
至此确证燕窝已由一珍贵食物转为一食疗珍品。其疗效有养阴润燥，补中6益气作用。
能治虚损。痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久并于疟、噎膈反胃等症。
第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。
当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。
明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。
记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。
却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。
大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。
燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan*** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。
--《中国国家地理杂志》最早介绍燕窝知识的杂志：商务印书馆《东方杂志》1918年出版的第15卷第8期《燕窝谈》最早的燕窝商情表：1833年《东西洋考每月统纪传》最早收录燕窝的医学辞书：《中国医学大辞典》，民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高。
二、为什么很多人都用燕窝漱口,有什么好处只哥燕窝
有这么多好处拿来蔬口没什么坏处吧`1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效燕窝包装。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
二、本篇燕窝食疗仅收录疾病患者食用燕窝的参考分析，燕窝美食和美容、减肥、怀孕、养生等非疾病性食用燕窝的详细介绍请参考本站其他文章。欢迎转贴，请保留出处：www.nestworks.net
燕窝味甘；性平。--《中药大辞典》
燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中国医学大辞典》
肺
润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。
胃
《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。
肝
肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。
《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。
肾
肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5-2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。
肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪，虽然无须严格限制，但亦忌多食。
肾炎患者宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利。
肾炎病人忌盐，民间有“忌盐百日”之说，特别是肾功能障碍，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的。若病人尿量少于每天500毫升时，就更应该严格忌盐。若水肿消退，血压不高，尿量正常的情况下，则要保持低盐饮食。每日只能用盐1-3克，小儿不超过1克，并忌吃盐腌及含盐多的食物。据分析，每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等；含钠量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。
肾炎病人忌食钠盐，往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常，尿量并不少，血钾又不高的人是可以的。但若病人肾功能较差，尿量又较少时，又当慎用。因为钾离子是随尿液排出体外的，如果尿量少，钾排出少，则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1000毫升以下，或有高血钾时，则宜选食低钾物品。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。
心
心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。
目
中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目”（灵枢.脉度）。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可，《红楼梦》中也记载“先以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，吃惯了比药还强，最是滋阴补气的。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。
哮喘
燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书记载：
1.《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。
2.《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
3.《医林纂要.药性》：燕窝其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
4.《本草理新》：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。
5.《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。
痘
青春痘又名痤疮，多发于男女青春时期，因这个时期，青年人血热偏盛，加之性激素的改变等。预防治疗青春痘的药膳食疗历史悠久，利用清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的药膳与食疗，可收到较好疗效。燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”从17岁就开始疯狂钻研各种美容保养技巧、曾亲身试用过成百上千种美容保养品和所有民间流传与专业医师建议美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新书《美容大王》“教战守则的防痘措施”中推荐：“吃燕窝加牛奶，燕窝和牛奶，都有助于美容”。不加糖可以严格控制热量摄入引起体重增加，炖煮好的燕窝加一点蜂蜜很适合您，蜂蜜同样有润肠消火的效果。
内火
燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”
感冒
《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。其他没有食忌记载。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。
降压
日本学者藤冈睦为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作为药食同源的梁补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，对高血压患者较为适合，但也不能完全替代降压药物，请在医生指导下进食。
高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作药食同源的凉补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，较为适合。高血压患者的饮食治疗还在于控制并减少危险：
1.减少钠盐，首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。
2.减少膳食脂肪，补充适量蛋白质有的流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠和不减重，如能将膳食脂肪控制在总热量25%以下，P/S比值维持在1，连续40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类(燕窝也是理想选择之一)。蛋白质占总热量15%左右，动物蛋白占总蛋白质20%。
3.注意补充钾和钙中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。
4.多吃蔬菜和水果研究证明增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。
5.限制饮酒。饮酒和血压水平以及高血压患病率之间却呈线性关系，提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20-30g，女性则应少于10-15g。
中风
中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。
乏力
长期调理食用用燕窝可以增强免疫能力，抵抗疲劳。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。郑秀文、刘德华在开十几场演唱会前，为了保持精力和瘦身只吃燕窝。适当的饮食调理+放松的心情+力所能及的体育锻炼，一定能恢复最佳状态。
失眠
请先采取以下措施：
(1)建立规律的作息时间。
(2)如为非躯体疾病所致的失眠，应适当增加白天的体力活动。
(3)上床前不要吃得过饱，勿夜间用膳，有睡意时再上床。
(4)睡前避免过度兴奋或其他刺激，少喝酒，少抽烟，尤其下午或晚上少食巧克力、咖啡、茶和含咖啡的饮料。
(5)不能因夜间失眠而日间睡眠打盹。如半夜苏醒，可在床上松弛一下，使睡意重返。
据《家庭药膳与食疗保健--燕窝食疗方》载燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质（清洁的巢工厂白燕无需此步骤），与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃、补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。
疤痕
现代医学研究表明，燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。食用燕窝不仅可以帮助改善皮肤，还可以提高身体的抵抗力和免疫力。但实际作用视情况而异，请在医生指导下食用。
糖尿病
糖尿病患者吃燕窝时当然要控制糖份，巢工厂印尼天然燕窝和巢工厂即食燕窝是无糖食品，冰糖燕窝可以用阿思巴甜代替冰糖。可在鸭汤中放入燕窝、可用即食燕窝伴黄瓜、番茄食用。先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配阿思巴甜、无糖牛奶、豆浆等食用。
甲亢
甲亢病人突出的表现为高代谢症候群和精神亢奋。其病多因气、火、痰、瘀交织为患，其中“火”最为突出，临床上火有实火如心肝胃火旺证，有虚火如阴虚火旺证。实火也称壮火，“壮火食气”，在病变的一定阶段可出现伤阴耗气证，久则可致气阴两虚、肝肾阴虚，甚则可致阴虚阳亢、阳亢化风之证，故出现怕热、汗出、心悸、食欲亢进、形体消瘦、手指及舌体颤动等症状。治疗上常通过疏肝理气、清肝泻火、健脾化痰、滋阴降火、滋补肝肾、宁心安神、祛痰散结、活血通络、驱除邪毒等多种方法、多个环节，借以达到调整人体内环境失调的病理状态。总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。《本草再新》记载燕窝“引火归原”、《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。因此甲亢病人是适宜吃燕窝的。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也是十分重要的。
阴虚
中医一般把人的体质分为四种，气虚、阳虚、阴虚、血虚。把进补分为温补、清补、平补、峻补、通补等。阴虚的人体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼乾、鼻乾、口乾、皮肤粗糙，头发乾旱。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。另一方面，阴虚较严重的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口乾喉痛，严重时会低热(即探热不觉体温上升，但自觉手足心烦热)，这种热我们称为「阴热」或「虚热」。
中央电视台国际频道《健康之路》2005年3月“八旬凌元解读长寿之道”节目，凌园老师有阴虚症状，就适合清补，施小墨先生建议可以吃一些燕窝、莲子、百合等。《红楼梦》第四十五回也写道：“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”燕窝性平清补，长期食用可以增强人体抵抗力，增强免疫力。同时坚持配合一些力所能及的体育锻炼，相信体质会有所改善的。
内分泌
燕窝的水溶性蛋白质含有促进细胞分裂物质（Mitogenic Stimulation Factor）和表皮生长因子（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌。
中风
中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。
水痘
《中国医学大辞典》记载燕窝有治小儿痘疹（入煎药用或单煮汁服）的功用，同时注意忌吃燥热和滋补性的食物。
便秘
中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。
献血
血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。献血200毫升，占全身血量的5%，献血后由于蛋白质和微量元素部份流失，及时补充富含蛋白质的营养食品非常重要，含活性蛋白质和微量元素的燕窝是很好的选择。可以用燕窝配合牛奶、鸡蛋、水果等同时补充营养。少食多餐，短期内切不可吃得太油腻，更不能暴饮暴食，以免造成消化不良。
更年期
医药科普杂志《求医问药》曾总结了更年期妇女的60种临床表现，简单归纳如下：
1.心脑血管系统潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花等。
2.神经精神系统性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离等。
3.泌尿生殖系统月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)等。
4.骨骼肌肉系统骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆、脱发等。
5.皮肤粘膜系统干燥瘙痒、弹性减退、光泽消失、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬、温度降低等)。
6.消化功能系统恶心、咽部异物感、嗳气、胃胀不适、腹胀、腹泻、便秘等。
以上临床表现显示，更年期妇女需要滋阴，燕窝不寒不燥、养胃润虚的特性为历代医方医书首肯，长期调理可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现、改善皮肤和肠胃：《本经逢原》记载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。推荐一款更年之宝，让妈妈有个身心都健康的更年期：巢工厂特等白燕盏+鲜奶+木瓜（可用其它甜瓜代替）：巢工厂特等白燕盏用纯净水浸发4-8小时、百合洗净待用。冰糖加适量清水煲滚溶成糖浆。木瓜剖开去核去瓤。将巢工厂特等白燕盏、鲜奶、百合注入木瓜盅内，盖好木瓜上盖，热滚水慢火炖45分钟，食时加入适量冰糖浆即可。
调经
燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，食用燕窝补充蛋白质等营养成份是适合的。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。
如果在百度搜索“经期燕窝”，很容易看到网友草草的“燕窝狂赞”，她写道：说到燕窝，效果真不是盖的。草草亲身见证了它的神奇功效。以前，草草的大姨妈一般会来7－8天，有时候甚至会更久，间或还会有点崩漏，中医说是气血两虚。一直都是这样，很烦，到是也没在意。直到有一次，草草来大姨妈的第五天晚上无意吃了一碗燕窝。第二天，大姨妈竟然就慢慢的没有拉。接下来的一个月没有吃，又是老样子，于是，第三个月，第五天的时候，偶又吃了一点燕窝，第二天慢慢没有了，真是神奇啊。此后，草草坚持吃了一段时间，不仅崩漏没有了，经期也缩短到6天，困扰多年的问题就这么解决了。至于燕窝对皮肤的好处，不用说，身体好（特别是妇科方面），皮肤哪有会不好。
《红楼梦》第五十五回写王熙凤“禀赋气血不足，兼年幼不知保养，心力更亏，复添了下红之症”时，就“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”。所以食用燕窝对月经周期会不会产生任何负面影响，对经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女，宜常食之。
人工流产
流产后必须对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足身体对蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。为了促进人工流产后的康复，饮食调整应注重以下几点：
1.蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1．5克～2克，每日量约100克～150克。三月内也可参考上述指标适量减少。
2.人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量；汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果，也有利于防止便秘。
3.在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。三月内也可参考适量增加。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
因此，富含活性蛋白质和矿物质、不含脂肪的燕窝是流产后补充营养的理想选择。
癌
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火，没有任何帮助。香港某著名艺人癌症晚期食用燕窝就仍然无效。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）,被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者，请谨慎食用。（但据2005-12-16《厦门晚报》报导，厦门市医药研究所中医主任医师柯联才认为无此禁忌。）
三、燕窝的功效是什么黄金燕窝
分类:医疗健康>>中医
解析:
你好;
一、香港执业数十年的李楠医师总结了燕窝十大功效，供参考：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
二、本篇燕窝食疗仅收录疾病患者食用燕窝的参考分析，燕窝美食和美容、减肥、怀孕、养生等非疾病性食用燕窝的详细介绍请参考本站其他文章。欢迎转贴，请保留出处：nesorks
燕窝味甘；性平。--《中药大辞典》
燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中国医学大辞典》
肺
润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。
胃
《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。
肝
肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。
《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。
肾
肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5-2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。
肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪，虽然无须严格限制，但亦忌多食。
肾炎患者宜吃容易消化，性质平和而无***性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的***性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利。
肾炎病人忌盐，民间有“忌盐百日”之说，特别是肾功能障碍，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的。若病人尿量少于每天500毫升时，就更应该严格忌盐。若水肿消退，血压不高，尿量正常的情况下，则要保持低盐饮食。每日只能用盐1-3克，小儿不超过1克，并忌吃盐腌及含盐多的食物。据分析，每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等；含钠量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。
肾炎病人忌食钠盐，往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常，尿量并不少，血钾又不高的人是可以的。但若病人肾功能较差，尿量又较少时，又当慎用。因为钾离子是随尿液排出体外的，如果尿量少，钾排出少，则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1000毫升以下，或有高血钾时，则宜选食低钾物品。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。
心
心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。
目
中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目”（灵枢.脉度）。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可，《红楼梦》中也记载“先以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，吃惯了比药还强，最是滋阴补气的。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。
哮喘
燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书记载：
1.《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。
2.《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
3.《医林纂要.药性》：燕窝其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
4.《本草理新》：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。
5.《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。
痘
青春痘又名痤疮，多发于男女青春时期，因这个时期，青年人血热偏盛，加之性激素的改变等。预防治疗青春痘的药膳食疗历史悠久，利用清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的药膳与食疗，可收到较好疗效。燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”从17岁就开始疯狂钻研各种美容保养技巧、曾亲身试用过成百上千种美容保养品和所有民间流传与专业医师建议美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新书《美容大王》“教战守则的防痘措施”中推荐：“吃燕窝加牛奶，燕窝和牛奶，都有助于美容”。不加糖可以严格控制热量摄入引起体重增加，炖煮好的燕窝加一点蜂蜜很适合您，蜂蜜同样有润肠消火的效果。
内火
燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”
感冒
《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。其他没有食忌记载。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。
降压
日本学者藤冈睦为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显着地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作为药食同源的梁补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，对高血压患者较为适合，但也不能完全替代降压药物，请在医生指导下进食。
高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作药食同源的凉补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，较为适合。高血压患者的饮食治疗还在于控制并减少危险：
1.减少钠盐，首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。
2.减少膳食脂肪，补充适量蛋白质有的流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠和不减重，如能将膳食脂肪控制在总热量25%以下，P/S比值维持在1，连续40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类(燕窝也是理想选择之一)。蛋白质占总热量15%左右，动物蛋白占总蛋白质20%。
3.注意补充钾和钙中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。
4.多吃蔬菜和水果研究证明增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。
5.限制饮酒。饮酒和血压水平以及高血压患病率之间却呈线性关系，提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20-30g，女性则应少于10-15g。
中风
中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。
乏力
长期调理食用用燕窝可以增强免疫能力，抵抗疲劳。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。郑秀文、刘德华在开十几场演唱会前，为了保持精力和瘦身只吃燕窝。适当的饮食调理+放松的心情+力所能及的体育锻炼，一定能恢复最佳状态。
失眠
请先采取以下措施：
(1)建立规律的作息时间。
(2)如为非躯体疾病所致的失眠，应适当增加白天的体力活动。
(3)上床前不要吃得过饱，勿夜间用膳，有睡意时再上床。
(4)睡前避免过度兴奋或其他***，少喝酒，少抽烟，尤其下午或晚上少食巧克力、咖啡、茶和含咖啡的饮料。
(5)不能因夜间失眠而日间睡眠打盹。如半夜苏醒，可在床上松弛一下，使睡意重返。
据《家庭药膳与食疗保健--燕窝食疗方》载燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质（清洁的巢工厂白燕无需此步骤），与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃、补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。
疤痕
现代医学研究表明，燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF被誉为“美容基因”。它能***多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。食用燕窝不仅可以帮助改善皮肤，还可以提高身体的抵抗力和免疫力。但实际作用视情况而异，请在医生指导下食用。
糖尿病
糖尿病患者吃燕窝时当然要控制糖份，巢工厂印尼天然燕窝和巢工厂即食燕窝是无糖食品，冰糖燕窝可以用阿思巴甜代替冰糖。可在鸭汤中放入燕窝、可用即食燕窝伴黄瓜、番茄食用。先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配阿思巴甜、无糖牛奶、豆浆等食用。
甲亢
甲亢病人突出的表现为高代谢症候群和精神亢奋。其病多因气、火、痰、瘀交织为患，其中“火”最为突出，临床上火有实火如心肝胃火旺证，有虚火如阴虚火旺证。实火也称壮火，“壮火食气”，在病变的一定阶段可出现伤阴耗气证，久则可致气阴两虚、肝肾阴虚，甚则可致阴虚阳亢、阳亢化风之证，故出现怕热、汗出、心悸、食欲亢进、形体消瘦、手指及舌体颤动等症状。治疗上常通过疏肝理气、清肝泻火、健脾化痰、滋阴降火、滋补肝肾、宁心安神、祛痰散结、活血通络、驱除邪毒等多种方法、多个环节，借以达到调整人体内环境失调的病理状态。总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。《本草再新》记载燕窝“引火归原”、《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。因此甲亢病人是适宜吃燕窝的。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也是十分重要的。
阴虚
中医一般把人的体质分为四种，气虚、阳虚、阴虚、血虚。把进补分为温补、清补、平补、峻补、通补等。阴虚的人体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼干、鼻干、口干、皮肤粗糙，头发干旱。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。另一方面，阴虚较严重的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，严重时会低热(即探热不觉体温上升，但自觉手足心烦热)，这种热我们称为「阴热」或「虚热」。
中央电视台国际频道《健康之路》2005年3月“八旬凌元解读长寿之道”节目，凌园老师有阴虚症状，就适合清补，施小墨先生建议可以吃一些燕窝、莲子、百合等。《红楼梦》第四十五回也写道：“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”燕窝性平清补，长期食用可以增强人体抵抗力，增强免疫力。同时坚持配合一些力所能及的体育锻炼，相信体质会有所改善的。
内分泌
燕窝的水溶性蛋白质含有促进细胞分裂物质（Mitogenic Stimulation Factor）和表皮生长因子（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌。
中风
中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。
水痘
《中国医学大辞典》记载燕窝有治小儿痘疹（入煎药用或单煮汁服）的功用，同时注意忌吃燥热和滋补性的食物。
便秘
中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。
献血
血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。献血200毫升，占全身血量的5%，献血后由于蛋白质和微量元素部份流失，及时补充富含蛋白质的营养食品非常重要，含活性蛋白质和微量元素的燕窝是很好的选择。可以用燕窝配合牛奶、鸡蛋、水果等同时补充营养。少食多餐，短期内切不可吃得太油腻，更不能暴饮暴食，以免造成消化不良。
更年期
医药科普杂志《求医问药》曾总结了更年期妇女的60种临床表现，简单归纳如下：
1.心脑血管系统潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花等。
2.神经精神系统性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离等。
3.泌尿生殖系统月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)等。
4.骨骼肌肉系统骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆、脱发等。
5.皮肤粘膜系统干燥瘙痒、弹性减退、光泽消失、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬、温度降低等)。
6.消化功能系统恶心、咽部异物感、嗳气、胃胀不适、腹胀、腹泻、便秘等。
以上临床表现显示，更年期妇女需要滋阴，燕窝不寒不燥、养胃润虚的特性为历代医方医书首肯，长期调理可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现、改善皮肤和肠胃：《本经逢原》记载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。推荐一款更年之宝，让妈妈有个身心都健康的更年期：巢工厂特等白燕盏+鲜奶+木瓜（可用其它甜瓜代替）：巢工厂特等白燕盏用纯净水浸发4-8小时、百合洗净待用。冰糖加适量清水煲滚溶成糖浆。木瓜剖开去核去瓤。将巢工厂特等白燕盏、鲜奶、百合注入木瓜盅内，盖好木瓜上盖，热滚水慢火炖45分钟，食时加入适量冰糖浆即可。
调经
燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，食用燕窝补充蛋白质等营养成份是适合的。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。
如果在百度搜索“经期燕窝”，很容易看到网友草草的“燕窝狂赞”，她写道：说到燕窝，效果真不是盖的。草草亲身见证了它的神奇功效。以前，草草的大姨妈一般会来7－8天，有时候甚至会更久，间或还会有点崩漏，中医说是气血两虚。一直都是这样，很烦，到是也没在意。直到有一次，草草来大姨妈的第五天晚上无意吃了一碗燕窝。第二天，大姨妈竟然就慢慢的没有拉。接下来的一个月没有吃，又是老样子，于是，第三个月，第五天的时候，偶又吃了一点燕窝，第二天慢慢没有了，真是神奇啊。此后，草草坚持吃了一段时间，不仅崩漏没有了，经期也缩短到6天，困扰多年的问题就这么解决了。至于燕窝对皮肤的好处，不用说，身体好（特别是妇科方面），皮肤哪有会不好。
《红楼梦》第五十五回写王熙凤“禀赋气血不足，兼年幼不知保养，心力更亏，复添了下红之症”时，就“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”。所以食用燕窝对月经周期会不会产生任何负面影响，对经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女，宜常食之。
人工流产
流产后必须对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足身体对蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。为了促进人工流产后的康复，饮食调整应注重以下几点：
1.蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1．5克～2克，每日量约100克～150克。三月内也可参考上述指标适量减少。
2.人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量；汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果，也有利于防止便秘。
3.在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。三月内也可参考适量增加。行经紊乱者，忌食***性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能***性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
因此，富含活性蛋白质和矿物质、不含脂肪的燕窝是流产后补充营养的理想选择。
癌
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火，没有任何帮助。香港某著名艺人癌症晚期食用燕窝就仍然无效。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）,被誉为“美容基因”。它能***多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者，请谨慎食用。（但据2005-12-16《厦门晚报》报导，厦门市医药研究所中医主任医师柯联才认为无此禁忌。）
三、怎样鉴别燕窝的真假优劣？
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。
印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂印尼燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
