摘要：
本文目录燕窝激素燕窝里面“金丝燕”和“白燕”有什么区别燕窝里为什么会有小细毛很多人以为燕窝就是单一的白色,天然的燕窝到底是什么颜色好的燕窝泡发后应该是什么样子一、燕窝里面“金丝燕”... 本文目录燕窝激素
一、燕窝里面“金丝燕”和“白燕”有什么区别
1、产地不同
金丝燕燕窝产地马来西亚以及印度尼西亚。
白燕产地主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里以及印度尼西亚
2、所属的品种不同
金丝燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
白燕盏为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
3、形状相同
金丝燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
白燕盏形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
4、功效相同
1）补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2）补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3）凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4）止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5）使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6）燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
参考资料来源：百度百科-白燕盏
参考资料来源：百度百科-金丝燕窝
二、燕窝里为什么会有小细毛
燕窝里的小小细毛是不能食用的，因为燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，吃到肚子里面是不能被消的，但是不会影响到身体健康，只是影响到你燕窝的口感，所以大家最好是将燕窝里面的细毛弄干净为好。燕窝里面的细毛可以采用浸泡冲洗的方法清理掉，也可以采用撕开纤维的方法清洁，大家可以了解一下。

燕窝里的毛没弄干净吃了有事吗

燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过，燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。

总之，很小很小的燕毛少量吃下去对人体也不会有什么影响。而如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士，可以按下面的方法步骤多反复几遍，燕窝中的毛自然会挑得更干净。
燕窝里的毛怎么去除
方法一：浸泡冲洗挑毛法
1、浸泡冲洗
首先将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窝和水比例为1∶30。）泡到可以进行下一步顺着纹理撕开的程度。等浸泡完后，将燕窝放在网眼很小的过滤网内，用水冲洗。
2、撕开纤维
一边用水冲洗时，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，吃起来口感也更好。反复的多冲洗几次之后再捞起来。有些人会直接将燕窝切成小块状，不建议使用这种方法。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
如燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬地把燕窝撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。
4、沥干水份
挑完毛后，把燕窝在干净的水中再清洗一遍，然后将水份沥干，分装成小包，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻即可。以后可随时拿出来食用。
方法二：保持盏型挑毛法
这种方法是在燕窝需要保持盏型的情况下采取的挑毛方法，不用泡发。又分为干挑、湿挑。
1、干挑
干挑不用碰水，直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝，燕窝会容易湿度过大而发霉。
燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网，而且燕网中还可能有碎蛋壳，清理这部分时，可以将燕网撕下，然后再进行挑毛，用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
2、湿挑
将燕窝泡水，燕窝一变软就马上捞出，让燕窝保持完整的窝状，不要等完全泡散了再挑，否则就破坏盏型了。然后准备一个碗和镊子，装上清水，开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
方法三：泡焖挑毛法
（1）泡发
将燕窝用清水进行泡发，一般在4-5个小时左右，然后把泡发好的燕窝在水里拉开，并在水里荡几下，能将一部分杂质和细毛荡出来。
（2）焖燕窝
把燕窝从水里捞出来后，放在一个保鲜盒里面，并盖上盖子，开始焖，焖3个小时，让整个燕窝变得松软。
（3）挑毛
准备2个碗，一个里面放水，一个不放水，先把大毛去掉，细毛就放在有水的碗中冲一下，很多细毛也会出来。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里，并倒水进去，用手拿着燕窝抓几下，也能去除一些没有弄干净的细毛燕窝上火。
燕窝挑毛小贴士
1、在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。
2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。
4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发。
5、泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发。
6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。
7、正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。
8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。
三、很多人以为燕窝就是单一的白色,天然的燕窝到底是什么颜色
燕窝是燕子的巢穴，但它不是普通燕子的巢穴，而是一种特殊燕子的巢穴，即金丝燕；燕窝是由金丝燕喉部的液腺分泌的唾液形成的，然后在空气中凝结成固体。粘液在风中凝固，并迅速干涸成丝状。经过多次吐丝，一个完整的"燕窝"就形成了。这是一个由金丝燕吐出的昆虫、藻类和白鱼所筑的白色巢穴。
不过，燕是金丝燕用唾液筑成的巢，所以基本上它的颜色就像雪一样白，不同的地方，燕的颜色也可能不同，有白色、淡黄色，有它们的褐红色、血红色，这些差异的主要原因是金丝燕所摄取的食物不同；还有就是窝内的矿物质不同，所以颜色有差异。
一只金丝燕从筑巢、产卵、孵化、成长到离巢大约需要80至110天。为了让金丝燕有足够的时间进行繁殖，正常情况下，收获燕窝的时间是在幼燕离巢之后。这样一来，燕子的收巢时间就会超过3个月。燕子筑巢，在刚建好的时候一般都没有白色的珍珠色，但燕窝采摘需要经过20天的产卵期，也有40天左右的育雏期，在燕窝期间由于暴露在空气中被氧化，所以其颜色会慢慢变成珍珠白的灰色或黄色的珍珠色，这是自然氧化的结果，是正常的颜色。
在大众的认知中，外观洁白统一且漂亮的燕窝一定是好燕窝，那真正的天然燕窝是什么颜色呢？天然燕窝应该是什么颜色？什么是好的燕窝，就是纯天然的燕窝。羽燕的颜色会和燕子杯的颜色一样。时间、气候、季节和环境都会影响燕窝的颜色。即使在同一个房子里，不同的方向和位置也会显示出不同的颜色。因此，很难找到两个颜色或形状相同的燕窝。
天然燕窝应该是什么颜色？根据燕窝的原材料，它可以呈现出不同的颜色，有些是米白色的，有些是淡黄色的。就单个燕子而言，燕窝的中间是白色的，而燕窝的边缘，也就是粘在墙上的地方，大多是黄色的，特别是在燕子的角上，质地比较硬。其实，燕窝的颜色有一定的规律，雨季的燕窝是白色的，旱季的燕窝是灰色的；新燕窝看起来是白色的，而旧燕窝看起来是灰色的。
自然界的燕窝应该是什么颜色？
颜色统一，全白的燕窝，不可能是天然燕窝，可能是漂白过的燕窝，天然产品不可能绝对统一。
四、好的燕窝泡发后应该是什么样子
燕窝一般指的就是金丝燕分泌出来的唾液与其他物质结合之后制成的，没有泡发之前的燕窝一般是呈象牙白或象牙色偏黄的，颜色具有光泽，而泡发好之后的燕窝会变大，膨胀一些，颜色会变成米白色或者是黄白色的，浸泡水后无油渍亦无粘液，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。
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好的燕窝泡发后都是完整的吗
不一定。
一般情况下好的燕窝侵泡之后是浸泡水后无油渍亦无粘液，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，大部分情况下会是完整的，但有时候也会出现不完整的，燕窝泡发过程中要是受到了挤压，那么很容易导致燕窝碎掉。
这属于一种正常的情况，并不是说燕窝不好，但要是松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货，这样的燕窝不建议进行购买。
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怎么分辨燕窝真假好坏
主要有以下方法
闻味道
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，而假燕窝闻起来是没有蛋白腥味的，而是具有一定化学气味，或者是人工制成的其他气味。
看重量
燕窝是由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液制成的，重量具有一定的限制，一般单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克，因此重量在10克以上的很有可能是假的。
看侵泡变化
劣质燕窝侵泡后取出，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味，弹性差，一拉就断的为化学加工货，真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。
看形状
一般来说真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；而假的燕窝中间为丝状。云南燕窝
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泡发燕窝的正确方法
1、先把需要泡发的燕窝准备好。
2、然后将两盏干挑三角盏放入碗中。
3、再倒入适当的水，水量需漫过燕窝燕窝滋阴。
4、一个小时后可以换换水再接着泡.
5、一般夏天4-5个小时，冬天5-6个小时就可以完全泡开。
6、最后将其清洗干净即可。
