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一、燕窝的燕盏,燕条,燕角,燕碎,在营养价值上面有什么区别吗
在营养价值上没有差别,主要是在采摘、知加工、运输、储存的过程中,保存最完整的就是燕盏,其次就是燕条,碎片就是燕碎。
一般细分:
1、燕盏:以大小及重量又分多重级数
2、燕条:燕窝的边角成形的部分
3、燕碎:在拣毛处理过程中,收集的燕窝碎片
主要成份:水溶性蛋白质、碳水化合物;
微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
扩展资料:
燕窝的功效:
1、补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症、配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足.
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则可安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含有多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
参考资料:百度百科-燕窝
二、家门口屋檐上有燕窝越搭越大 好不好燕窝购买
在大家的心里,燕子是吉祥的动物。因为燕子都是春天以后才来的,在秋天粮食成熟之前就会飞走,所以燕子的食物就是小虫子。燕子纯属于吃虫子的义鸟。家门口屋檐上有燕子窝越搭越大,说明每年都有燕子在里边居住,说明燕子在守护着你家,给你家带来吉祥。所以是好的,吉利的。
三、燕窝的挑选要点
燕窝的挑选要点
燕窝是上好的滋补佳品,那么燕窝应该怎么挑选呢,下面我们一起来看看燕窝的挑选要点吧,希望能够帮助到大家。
燕窝的挑选要点
纤维愈密愈好
色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一,愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。
慎妨涂料加工
优质燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间会有明显的细缝。加工涂料后之燕窝,表面反光及密实,不但影响质量,更增加了燕窝的重量。
外表湿度
越干的.燕窝,越易碎裂,而湿度越高则燕窝不易碎裂,因此商家为了易于保存,皆会使燕窝保持适度的湿度,但是过度的增加湿度,则有灌斤两之嫌。
外形要大片、完整
顶级燕窝的形状要完整、大片。如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角形。内部丝丝分明。
膨发幅度
市场上燕窝浸水之后,平均可发大三至五倍,而比较上等之燕窝,甚至可以发大五至八倍。
少量幼毛
燕窝浸发之后,会见到少量之幼毛,为正常状况,若发现无细毛又或极其干净,有可能是经过人为漂洗。
味道带腥
天然的燕窝,会略带点腥味。假燕窝因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
溶于水中
纯正天然燕窝,炖过之后才会部分溶于水中,绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。
色泽不一
因为每只燕子所吃的食物不同,所以他们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。
教你如何挑选好燕窝
导语:燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
教你如何挑选好燕窝
1、买靓燕窝的秘诀
一是产地要固定:燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝,只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头:不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6~8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
2、非实验室鉴别燕窝要点
1、看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货
3、摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。
4、烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的'白灰。
3、辩真假
1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3、4—8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。
4、辨识
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:产地、发头、完整程度、清洁品质、口感
如何挑选上好的燕窝
燕窝是一种名贵的滋补品,那么你知道该如何挑选燕窝吗,下面我为大家介绍关于挑选燕窝的技巧,欢迎大家阅读。
如何挑选上好的燕窝
产地
世界上最上乘的燕窝基本上都是来自印度尼西亚以及马来西亚,相比而言印度尼西亚燕窝的品质要好于马来西亚的燕窝。
盏型
燕窝两端之头脚越细越靓燕窝造句。珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽),燕丝分明,细而密集,清楚可见。
色泽
以光泽通透颜色微黄为上品。因为燕子吃的食物不同,所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一,通透带微黄。
干度
珍品燕窝以干爽含水少为尚品,干度的行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。
杂质
看燕窝是否干净,以细毛、杂质少者为好。珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛,但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意,很可能经过了漂白。
发头
如果是纯天然的燕窝,发头越大,燕窝越好。(部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头)发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比,天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍,珍品燕窝的发头可以达到6-8倍,有的甚至可以达到10倍。
味道
天然的珍品燕窝会略有腥味,这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。天然的燕窝,不论是原色、黄色(金丝)和血色,都会偶然出现斑点或色差,其实燕窝的.颜色是不会影响其食用效果,但可能有些消费者受到商家推销手法的误导,误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色(金丝)和血色的燕窝会有特别高的营养价值。由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。
燕窝怎么挑选辨别好坏
正品燕窝在市面上的售价是越来越高,很多商家都以假充真,导致消费者难以鉴别好坏,那下面就来教你如何判断燕窝的好坏,赶紧来学学吧。
1、看外观。燕窝介绍
购买燕窝时,首先要看燕窝的整体外观,包括其外部包装都是需要留意的,如进口的燕窝,要看有无相关进口的证明文件,以及合格证、卫生证明等,之后就是看燕窝的颜色,一般好的燕窝颜色为象牙白,如白的发亮的多为漂白过的,接下来看燕窝的形状,品质好的燕窝盏型其间有缝隙,呈半月形半透明状,中部有凹陷,有边角样的为好。
2、摸触感。
鉴别燕窝的好坏还可以用手触摸感受,若摸着质地坚硬干脆则为好燕窝,要是摸着有粉尘或柔软感,则说明燕窝中水分、杂质较多,品质较差。
3、闻味道。
简单判断燕窝好坏的标准还可以通过鼻子闻燕窝的味道,纯正的燕窝会散发出一股特有的淡淡的香味,而添加了鱼胶、淀粉、海藻、鸡蛋等物的劣质燕窝,会有股油腻、鱼腥、化学成分的味道。
4、水浸泡。
另外条件允许的话,还可通过水浸泡燕窝来辨别其好坏,好的燕窝经水浸泡后,有一定的弹性,不容易被扯断,呈丝条状,长短粗细均不同,摸着不会有粘腻感,其天然的颜色不会改变,反之泡水后燕窝变色、摸着粘稠、弹性差则为品质不好的燕窝或造假燕窝。
如何挑选燕窝?
干燕窝的选择方法有很多;比如燕窝两端之头脚越细越好。她表示,珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽),燕丝分明,细而密集,清楚可见。以光泽通透、颜色微黄为上品,“因为燕子吃的食物不同,所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一,通透带微黄。”燕窝的干度,行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。看燕窝是否干净,细毛、杂质越少越好。“好的燕窝含有少量微小杂质和细毛,泡发后基本上不需要挑毛,即可炖煮。”发头越大,燕窝越好。“发头是指燕窝浸透后在重量上与干身时之比,发头越大越好。燕窝的发头一般在3~5倍。好的燕窝发头可以达到6~8倍,有的甚至可以达到10倍谢琳燕窝。”天然的珍品燕窝会略有腥味,胶质多,口感香糯,弹性很好,营养成分高,有蛋白清香,这几天选择干燕窝的方法,望采纳。
四、风水学家屋檐下有燕窝好吗
这是好事。
中国地大物博,东西和南北夸大很大,但有一个风俗是一样的,就是爱护燕子,燕子从不带给人麻烦,而且总是吃各种虫子,对人、对庄稼有益,因此各地的人都拿燕子当做吉祥、和顺的象征。有句俗语说:燕子只落好人家。说明燕子肯来的地方就是吉祥地。