摘要：
本文目录请问冰皮月饼有哪些口味怎么做冰皮月饼的馅一、请问冰皮月饼有哪些口味冰皮月饼有芝麻、豆沙、水果、奶肉、抹茶等口味阿胶燕窝。水果冰皮月饼做法准备材料：西米300克、白糖20克、... 本文目录
一、请问冰皮月饼有哪些口味
冰皮月饼有芝麻、豆沙、水果、奶肉、抹茶等口味。
水果冰皮月饼做法
准备材料：西米300克、白糖20克、玉米淀粉、任意水果
步骤：
1、300克西米，加白糖20克，约100克温水，泡30分钟。阿胶燕窝
2、加100克玉米淀粉，揉到软硬适中。
3、等分量小份，压成小饼。燕窝水果
4、包上水果。干挑燕窝
5、放入模具中压平，脱模，再上锅蒸20分钟即可。
6、成品。
二、怎么做冰皮月饼的馅
准备材料：糯米粉50g、粘米粉(大米粉)50g、小麦澄粉30g、牛奶180ml、黄油14g、白糖15g、大米50g(可多做点,备用)、紫薯(馅料)200g、淡奶油酌情添加燕窝含量
制作步骤：
1、黄油融化加入(牛奶和糖的混合液)。
2、盖(耐高温)保鲜膜，隔水蒸30分钟，容器越浅，蒸的时间相应缩短。每隔10分钟开盖搅拌一次。
3、蒸熟的外皮。
4、制作馅料。紫薯2个，洗净去皮。淡奶油适紫薯的甜度而加。后面紫薯蒸熟完，尝了够甜，就没用上。
5、紫薯切片后置于盘上，可以和先前的米糊一锅上下屉蒸。
6、用勺子碾成泥儿。
7、紫薯搓成10份，约20g一个。
8、将蒸好的外皮料放入保鲜袋，用擀面杖擀匀，平均分成9份，约30g一个。
9、皮包馅，像捏包子一样，收口向下。这是少油少糖版的，还是有点粘手，戴一次性手套吧。
10、撒些手粉在模具内(不宜粘模)，再倒出多余的粉。花片倒扣锁在模具上，将面团放在模槽里，压一压，用力下按弹簧，脱模。
11、成品图。
