摘要：
鱼胶燕窝燕窝炖梨燕窝连锁燕窝冰糖本文目录燕窝丝跟燕窝碎区别碎燕窝和燕窝的区别是什么燕窝碎和燕窝的区别燕窝碎和燕窝盏有什么区别碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗碎燕窝和燕窝的区别一、燕窝丝... 本文目录
一、燕窝丝跟燕窝碎区别鱼胶燕窝
燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
扩展资料非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
二、碎燕窝和燕窝的区别是什么
碎燕窝和燕窝的区别主要在于形状不同、所含成分不同以及价格不同，具体如下所示：
1、形状不同
碎燕窝是碎丝状;燕窝是条块状燕窝炖梨。
2、成分不同
碎燕窝是燕角的一些边角料，经过清洗加工后制成的;燕窝主要是由燕盏的主体构成的。
3、价格不同
碎燕窝的价格一般比较便宜，但其质量也相对比较一般;燕窝的价格比较高昂，但其质量是比较有保障的。
碎燕窝是燕窝的碎片，是燕窝在采摘或运输过程中压碎形成的细小燕碎;燕窝指的是雨燕和金丝燕所分泌出来的唾液，再混合其它物质所筑成的巢穴，又称燕菜、燕根等。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，其中含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸，其营养价值的优劣取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。
三、燕窝碎和燕窝的区别
燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
扩展资料非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液燕窝连锁
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
四、燕窝碎和燕窝盏有什么区别
燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
扩展资料非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
五、碎燕窝和燕窝的营养价值一样吗
碎燕窝和燕窝的营养价值一样。因为燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生。
因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。
扩展资料
1、燕窝的种类：按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕。洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。
2、燕窝的颜色：为白燕和血燕。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的黏液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。
参考资料来源：人民网——燕窝的营养价值燕窝的正确吃法燕窝冰糖
六、碎燕窝和燕窝的区别
碎燕窝和燕窝的区别
碎燕窝：
也就是我们所说的燕碎，是指毛燕窝清洗及加工过程，碎裂或掉落小块状燕窝，其营养成分与燕盏或燕条相似，多用作为即食燕窝产品之加工原料。
燕窝：
一般指燕盏，从燕窝中采摘的毛燕窝，其中燕窝含毛量少地称之为轻毛燕窝或中毛燕窝，透过挑毛工人的修整、挑毛、干燥后成品以原来燕窝的盏型呈现，称之为燕盏。
从营养价值上来说，上好的碎燕窝跟燕窝其实是一样的，但是由于碎燕窝品质不好鉴别好坏，建议尽量选择吃燕盏、燕条、即炖燕窝等。
