摘要：
本文目录满汉全席的来历是什么红豆绿豆花生西米和燕窝可以一起煮的吃燕窝银耳红豆可以一起吃红豆和燕窝可以一起吃吗炖燕窝可以放意仁,红豆,百合,莲子一起吗一、满汉全席的来历是什么满汉全席... 本文目录
一、满汉全席的来历是什么
满汉全席的由来
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。
(北京御膳饭店将满汉全席分为六种，并冠以不同的名字)
六种宴席简介
满汉全席(一)蒙古亲潘宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。
满汉全席(二)廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式苹果燕窝
满汉全席(三)万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
满汉全席(四)千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
满汉全席(五)九白宴
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:"四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗
满汉全席(六)节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
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满汉全席之由来
●清朝慈禧太后当权时期，由於在同治、光绪两位懦弱皇帝的朝代摄政四十余年，不仅跋扈专权、残杀异己，更是极尽奢侈享受。
在生活方面，譬如每餐必须一百种菜肴端在餐桌上，任其挑选品尝，嗜用彩色长形玻璃指甲套，套上十指，显示其高贵风雅，御用五位宫女伺候沐浴、梳头、穿衣、穿鞋、化妆，太监李莲英(小李子)专门为其梳头，伺候抽菸(水菸袋)……等等。
有一次，一位宫女不知老佛爷习惯，梳头时将其掉发献给太后，惹得她大为愤怒，当场将该宫女处死。
因此，李莲英为彼梳头时虽有掉发，而顺手搋在衣服内，并哄骗老佛爷越过越年轻，引得她喜笑眼开，足见慈禧之昏庸霸道。
由於慈禧太后之官僚腐败，而有满汉全席之创始。
关於满汉全席之由来，据清宫外史记载，系宰相李鸿章为了献媚讨好慈禧太后所发明，至於满汉全席之真正内幕，笔者去北京旅游时，曾在全聚德烤鸭餐馆听闻该店经理何先生相告，特此抄录如下：
一、满汉全席：顾名思义，是菜肴包含满人汉人口味，其菜单为：十二冷盘(荤素各六样)。正菜三十样，鸡、鸭、牛、羊、猪肉之料理。海产二十样。野味十样，各种甜咸面点、汤类二十八样，凑足一百样。慈禧太后原则上每月俱要更换菜单，因此，料理厨师相当头痛，煞费心机，迎合太后欢心。当时根据统计，慈禧餐点费用每月约需五百万银两。
满汉全席用具相当考究，御制青瓷花碗、银制筷子、青瓷汤匙调羹、酒瓶、酒杯等，全为龙纹盘绕，且皇家专用餐具气派特殊，民间不可仿制。
二、料理手艺：慈禧太后口味亦与别人不同，既不能太咸太甜，而且点心必须酥软与香脆，因此，御膳房对厨师之挑选极端慎重，内宫大太监规定入选厨师先行试用三个月，合格以后始可正式录用。有时候料理师傅偶一不慎上桌菜点不合太后胃口，惹恼生气，还须挨板子打屁股，伺候老佛爷的人无不提心吊胆。
三、采购贪污：后宫总管大太监李莲英，乃贪污老祖宗，举凡经手采购无不中饱私囊，而小太监则是小贪，层层揩油，形成上下共贪，国库之损失不言而喻，俱是民脂民膏。
四、食欲有限：每人食欲有限，满汉全席只是摆排场，慈禧太后一人能吃多少，很明显是官僚腐败、浪费公帑，所以最后朝代灭亡，贻笑后世。
综上所述，使我了解满汉全席内幕，该店经理又补充一段，当八国联军占领北京时，慈禧率领内宫诸人逃亡西安，在途中饥饿，有乡下农民煮了一锅野菜饭送上，慈禧狼吞虎咽吃完一碗饭后赞不绝口，称为人间仙品，并予重赏，很显然肚饥好下饭，养尊处优者饮食太优裕反而没有胃口，燕窝鱼翅吃久了也会腻。
现代人类生长在富裕环境里，丰衣足食，大鱼大肉吃得太好了，我第一次去中国大陆探亲时，餐馆剩下很多菜肴，亲友劝阻不让打包，都说不好意思，可是最近再去大陆，俱已改变作风，流行打包，确是一个好现象。中国古人格言「一粥一饭当思得来不易，半丝半缕恒念物力维艰」，大家皆要养成俭朴的生活习惯，才是正确之道。
二、红豆绿豆花生西米和燕窝可以一起煮的吃
红豆绿豆花生西米和燕窝可以一起煮的吃。
燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
三、燕窝银耳红豆可以一起吃
可以的
燕窝温性进补食品，温和调理身体，补充营养，不是大补之物，不会对身体有太大需求和限制
1、对于普通人群，晨起空腹，睡前一碗，是最佳进食时间
2、对于孕妇，营养需求较普通人高，
进食最佳时间：早中晚各一次，先喝碗热汤，暖和肠胃后再进食
最佳食用量：每次进食平均3g（燕窝大一点的，泡一盏，一天分三次吃，小一点的，泡一盏，分两次吃）
我们做燕窝的，所以您有什么问题可以继续问一盏燕窝
四、红豆和燕窝可以一起吃吗
红豆和燕窝可以一起吃吗？
没有问题的，可以一起食用。
红豆燕窝做为一种传统式的燕窝滋补养生特色美食，不但具备优良的口味，并且还具备一定的滋补养生健康保健作用。
吃红豆燕窝的益处
1、辅助软化血管
红豆燕窝中带有人参皂甙，并且燕窝的脂肪率极低，蛋白质含量极高，因而将燕窝和红豆放到一起服用能够显著降胆固醇和中性化人体脂肪的成分，可以充分发挥出软化血管的作用。将燕窝和红豆放到一起服用能够显著降胆固醇和中性化人体脂肪的成分，可以充分发挥出软化血管的作用。
2、有利于修复消除疲劳
红豆燕窝之中带有丰富多彩的维生素b21，维生素b21能够将糖分快速的转换为动能，防止血夜中乳酸菌过多蓄积量而导致肌肉痛，因此可以显现出来消除疲劳的作用。
3、改善缺铁性贫血
红豆燕窝之中带有丰富多彩的铁质，可以合理的提高身体的造血功能高效率，在防止贫血层面的作用十分的强劲，并且还能够改善贫血症状。
4、健脾开胃
红豆和燕窝都可以入脾经和肝胆经，可以合理的协助大家健脾养胃，改善脾胃不和的病症，提高消化吸收工作能力。力扬燕窝
5、消除水肿
红豆燕窝中带有丰富多彩的锌元素，可以合理的协助大家新陈代谢掉人体中的钠，协助大家有利排尿，进而在一定水平上改善浮肿。
6、护肝护血燕窝来源
红豆燕窝是一种高蛋白食物、低热量的食材，并且在其中含有丰富多彩的燕窝酸，可以合理的维护大家的内脏器官，针对肝部具备很好的维护功效，并且还能够在一定水平上改善缺铁性贫血。
红豆燕窝的作法
在了解了红豆燕窝的作用以后，很多人都想要知道怎样才能将红豆和燕窝烧煮到一起，因此下边大家就简单的说说红豆燕窝的作法。
1、燕窝泡开一个钟头，另外先煮红豆。
2、燕窝泡开后，用医用镊子除掉燕窝中的细毛，掰成条形。
3、燕窝隔水文水利火烧煮30-45分钟，添加煮好的红豆一起再炖十分钟，能够添加老冰糖就可以服用。
五、炖燕窝可以放意仁,红豆,百合,莲子一起吗
您好，请放心，食物没有相克，炖燕窝可以放意仁,红豆,百合,莲子一起。谢谢！！！！
莲子相克的食物
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