摘要：
燕窝红枣肌活燕窝苹果燕窝过期燕窝本文目录买燕窝有毛的好还是没毛的好燕窝毛没挑干净能吃吗如何清洗毛燕窝干燕窝怎么处理或清洗 干燕窝如何处理或清洗如何处理重毛燕窝后定型清洗燕窝正确方法... 本文目录
一、买燕窝有毛的好还是没毛的好
食用燕窝是必须清除燕毛的，所以没有所谓的好不好的分别。
有毛的燕窝称为原燕、毛燕或燕窝原料，加工之后就成为没有毛的燕窝燕窝红枣。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。
燕窝的处理方式如下：
毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。
干净的燕窝买回来后泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛，把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉（燕毛会浮上来所以不要用滤网），再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。
二、燕窝毛没挑干净能吃吗
燕窝正常情况下是要挑毛的。
能吃，只是看着恶心，尽量挑干净些。你可以吃时加些牛奶，看不见喝着心里也舒服些。
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挑燕窝毛
1.准备两个白色瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。
2.先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出。
3.细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里。
4.挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！
注意：很小很小的燕毛吃下去对人体并没有影响，如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士，可以把上述的步骤多反复几遍，燕窝中的毛会挑得更干净！
参考资料百度百科——燕窝肌活燕窝
三、如何清洗毛燕窝苹果燕窝
1、用温开水浸泡燕窝，浸泡燕窝整个过程需要6小时。在燕窝泡软了后将它撕成条状，继续浸泡到6个小时,过程中不要挑毛。
2、夹大毛，燕毛是夹在燕窝中间的，尽量的撕开燕丝，燕毛就会飘出来，此时把大毛夹走。
3、准备一个稍大的盆，将燕窝倒进盆里，注入自来水到8分满，细小的燕毛很轻，水一多就飘起来与燕丝分离。
4、洗干净手，搓开燕丝把夹在燕窝中间的毛给搓出来。
5、徒手将稍大条燕丝捞到干净的碗里，徒手捞，比较不容易捞到小燕毛。
6、用筛网捞走燕窝后，小毛都留在盆里了。
7、如此反复2-3次，就已经很干净了。
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日常吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好过期燕窝。
炖煮
燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。
炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。
炖煮燕窝时，需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
四、干燕窝怎么处理或清洗 干燕窝如何处理或清洗
1、燕窝在泡发之前用流水冲洗，目的是将燕窝表面的浮灰冲洗干净，但要注意水流不要太大避免将燕丝冲断。初步清理好的燕窝放入容器中，加入凉的纯净水，泡发时间大约为3-4小时。中途纯净水会变得浑浊，需要换水，避免水中的杂质再次吸附燕窝上。
2、盛装燕窝的容器尽量选择纯白色的容器，因为燕窝大多是灰色或黑色，杂质的颜色大多偏深，使用纯白色容器能够更容易地将燕窝中的杂质挑出来。
3、泡好的燕窝松散呈半透明状，沿着燕窝的天然的纹理将燕窝撕成条状，准备一碗纯净水，然后用小镊子把燕窝中的小毛和杂质慢慢地挑出来放进备好的纯净水中，期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水，直到水质变得清澈为止。
4、泡发处理好的燕窝，将水分沥干不继续滴水就好，因为燕窝一盏通常在4-6克，一次炖煮吃不完，可以按照食用量分成几小份，留出本次需要炖煮的，剩余的燕窝分装放进密封的保鲜盒或保鲜袋内密封，再放到冰箱的冷藏室内保存，可以保存7天能左右，想吃随时能取出来直接炖煮。
五、如何处理重毛燕窝后定型
重毛燕窝在我们燕窝原产地一般的加工厂都把它加工成燕条或燕饼。因为燕毛太多了一般加工后无法定型成盏。
重毛燕盏按照加工程序洗刷浸泡除毛后，做成燕条直接风干。若是制作成燕饼则需要用到定型模具，把清洗干净的燕窝放入定型模具内风干即可。
以下提供重毛燕窝加工制成品。
六、清洗燕窝正确方法如下(燕窝清洗方法步骤)
1、将干燕窝放入装好纯净水的容器里，水尽量多一点儿，因为燕窝在泡发的过程中会发胀。
2、泡发两个小时的样子换一次水，顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的，燕角是燕窝的承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。
3、撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质，然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时。
4、捞出泡发好的燕窝，用双手将燕窝的水份挤压干净放到一个干净的盘或炖盅里，大部分教程都是教的用漏勺沥干水分，我不太喜欢，因为用漏勺沥干到挤压也不再出水几乎不太可能，还需要很长的时间，直接用双手挤压更方便快捷，可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿。
