摘要：
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一、炖燕窝用纯净水还是自来水
纯净水
水分为软水、硬水，凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水，反之称为硬水。自然水中，雨水和雪水属软水。泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水，纯净水为人工加工而成之软水。矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水。纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。纯净水属于软水。矿物质含量高的矿泉水渗透压也高。矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担。对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超过这个阈值，就可能对小宝宝的肾脏造成威胁。显然，大多数矿泉水对孩子来说，都显得太“硬”了。有人还做过一项测试，实验结果显示以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率，也从而影响了进食燕窝软和滑感觉。所以我们参照中药煎煮的方法，纯净水进行浸发或炖煮才能最大限度地减少对燕窝有效成分的影响。自来水是经过水厂加工的天然水，经加氯消毒或净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水。自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感。自来水可以经过滤等设备制成纯净水
二、燕窝用开水炖还是冷水炖燕窝注意事项有哪些
燕窝的简介
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝用开水炖还是冷水
一般建议用冷水炖燕窝，炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。
如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝。
炖燕窝注意事项
1、炖锅置于水锅中炖煮时，水锅中水要加足，但水位要低于容器口部。
2、炖煮过程中，炖锅和水锅需盖紧盖子，不能漏气。
3、锅中不能断水，水不足时，必须及时补充开水。
炖燕窝小窍门
1、烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。
2、清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
三、清洗,炖燕窝可以用自来水吗
可以用自来水，炖法如下：
准备材料：燕窝3盏、冰糖20克、椰汁1瓶、清水适量、姜片3片
一、首先燕窝用清水浸泡一个下午。
二、泡发后，把燕窝撕开。
三、用水冲走羽毛杂物，然后再用温水浸泡过滤。
四、炖盅放入锅中烧开水清洗取出。
五、接着将燕窝放到炖盅里。
六、再加入冰糖和姜片、适量自来水。
七、水烧开后，放入纱布，再放上炖盅。
八、大火炖2小时。
九、最后加入椰浆即可食用。
四、炖燕窝用自来水还是矿泉水
矿泉水作为低值易耗品，在销售过程中最大的问题就是市场，下面小编为大家介绍炖燕窝用自来水还是矿泉水？矿泉水哪个牌子卖的火
炖燕窝用自来水还是矿泉水
自来水是经过水厂加工的，水厂的水为了消毒、净化一般加了氯，因此难免会有很多杂质和漂白粉的味道。用自来水泡发燕窝的话，影响了燕窝的口感和营养价值，所以我们一直以来都建议大家用矿泉水或纯净水来泡发燕窝。
燕窝无论是泡发、冲洗、烹饪一般推荐用软水。比如矿泉水或纯净水，像AQUAPROS宝露兹矿泉水这种超级软水就很适合，小分子水渗透性高，溶解力比一般矿泉水高，同样时间泡发燕窝发头更好，炖好的燕窝在口感极佳之余还有效抗菌。泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。鹿啄泉矿泉水
鹿啄泉采用的是盒装包装，还挺特别的，采用马尔斯绿+白的撞色设计，配合高档时尚木架，放在家里特别赏心悦目。据说鹿啄泉这种包装叫BIB，Bag in Box，就是袋装+纸盒包装的意思，密封性一级棒，而且能够持久保鲜。泉产自钙硅质角岩，这种特殊的岩石在世界范围的水源地占比不到1%，是极为罕见的、出产优质矿泉水的特殊岩石，物以稀为贵，全程密封，能阻隔空气，打开后180都能保持无菌。
27000天然饮用水
新西兰这款水选取的是南阿尔卑斯山脉脚下的地下水，这个水源连新西兰的总理John Key都推荐过，天然、安全、无公害。而且由于地理条件的优势，这里的水都是由天然冰川和火山岩过滤，淡钠低矿，呈弱碱性，对人体而言更易吸收补充微量元素。有兴趣的姐妹们一定要试试这款水哦，味道超级棒！
五、炖燕窝可以用自来水吗
不能。炖燕窝用的水质最好是软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面，但不要用自来水炖燕窝，因为其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。
不能。炖燕窝用的水质最好是软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面，但不要用自来水炖燕窝，因为其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。玫瑰燕窝
燕窝食用功效：1、燕窝可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。小鸟燕窝
2、燕窝可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝甜吗
3、燕窝有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
六、炖燕窝可以用自来水吗 炖燕窝能不能用自来水
1、炖燕窝不可以用自来水。
2、炖燕窝用的水质最好是软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面，但不要用自来水炖燕窝，因为其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。
