摘要：
本文目录燕窝和燕盏有什么区别 选择哪种吃更好燕窝的燕盏和燕角有什么区别白燕盏和燕窝的区别燕盏和燕窝的区别一样吗燕盏条和燕盏的区别燕条和燕盏有什么区别一、燕窝和燕盏有什么区别 选择哪... 本文目录
一、燕窝和燕盏有什么区别 选择哪种吃更好
燕盏燕窝区别
1、燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
2、燕条：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。
怎样挑选优质的燕窝
1、是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。
2、是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
3、要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
4、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
二、燕窝的燕盏和燕角有什么区别
一、形态不同
1、燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。
2、燕盏形状完整，色泽通透带微黄，有光泽。
二、泡发率不同
1、燕盏相对燕角的泡发率要高出一些。一般来说纯天然燕盏的泡发率在6-8倍之间，燕角的泡发率在5-7倍左右。
2、此外由于燕角比较厚而且坚硬，所以燕角的泡发时间相对较长。
三、净度不同
1、由于燕角绝大部分来自于草燕和毛燕，所以燕角的杂质相对于燕盏的杂质要多出很多，即使是经过挑毛处理的燕角其杂质的含量也是较高的。
2、而燕盏在经过挑毛处理后，燕窝中的绒毛和杂质会比较少。
四、口感不同
1、燕盏由于含有的胶质比较少所以口感上回比较爽滑，但是也具有一定的韧性。
2、燕角由于自身比较厚含有较多的胶质，所以在口感会相对燕盏更加的Q弹，更加的有嚼劲。
参考资料来源：百度百科-燕角
参考资料来源：百度百科-燕盏
三、白燕盏和燕窝的区别
白燕盏和燕窝的区别
燕窝是自中国明代开始以来在富人家食用的名贵滋补品之一，它是由金丝燕分泌的唾液及绒羽混合粘接而成的巢窝，主要产自马来西亚、泰国、缅甸等地，我国的燕窝主要来自福建和广东沿海等地，而燕窝也有不同的品种。
白燕盏和燕窝的区别
随着时代发展，燕窝也成为寻常百姓可以食用滋补的食材。在市面上寻常流通的燕窝有着不同的品种，而白燕盏就是其中之一。大多数人都不太明白白燕盏和燕窝的区别，下面我们就来说一说其中的区别。
1、外表区别：其实由于白燕盏是属于燕窝的品种之一，所以白燕盏与燕窝的区别也不会太大。首先的区别体现外表。不同品种的燕窝外表其实相差不会太大。白燕盏相较于大部分燕窝而言，它的外表会更加的细腻滑润，粗糙程度相对于其他品种燕窝而言会更低。
2、制作鸟类不一：燕窝制作的鸟类大部分是一种叫“金丝燕”的鸟类利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，但是由于制作的鸟类不同使得燕窝的品种也会是不同的种类。
四、燕盏和燕窝的区别一样吗
燕盏和燕窝的区别：燕窝包含燕盏、销售价格差异、口感差异。
1、燕窝包含燕盏：燕窝根据具体的销售形态不一样可以分为燕盏、燕角、燕条、燕饼等多种。燕盏只是燕窝当中的一种。燕盏指的是从燕窝里面采摘出来的毛燕窝，经过整理和干燥以后呈现出来的形态是盏型。
2、销售价格差异：不一样的燕窝销售价格是存在一定差异的，在众多的燕窝当中，燕盏的价格是相对比较贵的。燕盏和燕条的营养价值差不多，但是价格差异却非常大，购买的时候可以结合自身的资金实力和具体的营养需求来选择合适的燕窝服用。
3、口感差异：在众多的燕窝当中，燕盏的口感是非常好的，给人一种延绵的感觉，而其他的燕窝因为可能并不是出自同一个燕窝，所以，在口感方面也是时好时坏。
五、燕盏条和燕盏的区别
燕盏条与燕盏的区别：【燕盏】保持完整形状的燕窝，是最接近原始毛燕的，在外形、泡发口感和营养上都是最佳，所以价格也是燕窝里最贵的。【燕盏条】是因采摘毛燕时或在挑毛、运输过程中燕窝被弄破了，做不成完整的燕窝盏型，就会压平做成燕条，也可以理解为燕条就是破损燕盏压平了，根据条状的大小，同样分为大燕条、中燕条和小燕条。燕条的香味和口感都比燕盏稍差，加上卖相不佳，所以价位也是比燕盏低。完整的燕窝叫做燕盏，而燕窝是由一条一条的燕条组成的。燕条就是金丝燕唾液吐出的一条一条的唾沫凝固物。在炖煮燕窝之前，需要对燕盏进行泡发，泡发后可以撕成一条一条的。这也就是燕条。中国中对任何事物都讲求“面子”，所以完整的燕盏要比燕条更贵一些。但二者营养价值是一样的。而燕窝在售卖之前需要进行挑毛等去除杂质的处理过程，整个过程耗时耗力，所以燕盏更贵。燕盏在处理过程中容易出现破碎的情况，所以完整的燕盏较之燕条在这方面也是较贵的。且燕盏与燕盏之间的价格也是不同的。相对来说完整度高、重量大等都影响这燕盏的价格。
六、燕条和燕盏有什么区别
燕条和燕盏的区别有形态不同、涨发率不同、耐火程度不同、监管程度不同。
1、形态不同
燕条，顾名思义就是指在燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝。燕盏，则是指盏形完整，纤维紧密，呈现出月牙形或三角形的完整燕窝。相较于燕条来说，燕盏的盏形更加的完整，而且其中含有的杂质也更少，更加利于泡发、清洗。
2、涨发率不同
燕盏的涨发率在6-8倍之间，甚至一些高品质的燕盏可以达到10倍的涨发率，而燕条的涨发率则在4-6倍之间。
3、耐火程度不同
在耐火程度上，燕盏也比燕条更胜一筹，优质的燕盏可以炖煮40-45分钟，而燕条通常只能炖煮30分钟左右。而且燕盏的口感更加Q弹爽滑，燕条则会相对软糯一些。
4、监管程度不同
燕盏和燕条的差异还体现在国家监管力度上。对于燕盏来说，所有在市面上流通的燕盏都需要获得国家认可的资质并且国家还会为其颁发燕窝溯源码。
而对于燕条来说，国家并没有什么合理的监管制度，这也就导致了很多不法商家使用猪皮、木薯粉或者一些化工成分制成，但是这种假燕条不仅仅不含有燕窝的营养成分，还有可能对身体造成非常不好的影响。
