摘要：
红糖燕窝燕窝炖法燕窝溯源冰糖燕窝本文目录燕窝的做法哪种燕窝比较好燕窝的做法大全燕窝怎么做一、燕窝的做法材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏做法1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）... 本文目录
一、燕窝的做法
材料
红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Tips：
干窝每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦
材料
干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
二、哪种燕窝比较好
燕窝比较好的品种有官燕、毛燕、曹燕、白燕、黄燕和血燕等。
1、官燕
在古代，官燕是指专门进贡给皇家的燕窝，一般称为“官燕”“贡燕”或者是“白燕”。这类燕窝品质最佳，而且数量稀少，属于顶级燕窝。官燕的颜色洁白、体质光滑，一般盏型呈杯状或半碗状，非常漂亮。官燕的平均巢身厚达30—50毫米，长度约为5—10厘米，宽为4—8厘米，每个官燕的重量约为7—12克。而且官燕的发头大，优质的官燕能达到8—10倍。
2、毛燕
这类燕窝的杂质较多，有很多燕子羽毛，外形也不如官燕好看。
3、曹燕
曹燕的生存环境比较复杂，主要是用草丝混合自己的唾液进行筑巢，营养价值和外形都不如官燕和毛燕，因此价格便宜，多用来制作即食燕窝。
4、白燕
一般燕窝的颜色都是偏黄或者偏白，很难有纯白色，而米白色的燕窝就是白燕。这类燕窝不耐火，因此不能炖煮太久，否则会化水。
5、黄燕
黄燕普遍是带灰黄色或呈黄褐色，这是因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，有这种唾液制成的燕窝经空气氧化后就变成偏黄色。不过需要注意的是，有些不法商家会用药水对燕窝进行染色或者在阳光暴晒之下使一些劣质燕窝变黄，以此来冒充黄燕。
6、血燕
血燕是一种红褐色的燕窝，而且主要是洞燕，它的成色原因有三种说法：一种是因为唾液中含有较多矿物质，导致燕窝被氧化成红色；一种说法是因为石壁上的矿物质颜色渗透到燕窝中，导致燕窝变色；第三种说法是因为石洞的空气闷热，含有矿物质的燕窝在闷热的空气下氧化，变成了灰红或澄红的颜色。
三、燕窝的做法大全
吴小生说:皮肤缺水，口干舌燥吗？这些燕窝食谱可以去燥润肺，营养翻倍
之前小编给大家介绍的都是一些燕窝的功效，今天小编给大家带来的是燕窝的烹饪食谱
燕窝烹饪系列。
▲樱花燕窝
功效:止咳平喘？宣肺润肠，美白肌肤。
材料:燕窝3-5g，冰糖，樱花适量。
制作方法:将燕窝冰糖放入炖盅中，如果水超过配料，炖25-30分钟。最后，取出浸泡过的樱花，放入燕窝(或者最后加入冰糖，将冰糖变成冰糖水，从锅里取出后转移到燕窝，混合均匀)？
▲黑枸杞燕窝。
功效:抗衰老、护肤、增强免疫力。
材料:燕窝3-5g，黑果枸杞20-30g，冰糖。
制备方法:将燕窝冰糖放入焖杯中，将配料外的水焖约25-30分钟，取出燕窝，加入黑果枸杞5分钟后食用。(或者最后加入冰糖，将冰糖变成冰糖水，从锅里取出后转移到燕窝，混合均匀)？
▲芒果燕窝。
功效:控制体重，提高免疫力，美白养颜。
材料:燕窝3-5g，芒果，蜂蜜。
制备方法:将燕窝放入炖盅中，加水炖约25分钟。冷却后，加入芒果蜂蜜，搅拌均匀后食用。红糖燕窝
▲牛奶、枸杞、冰糖、燕窝。
功效:美容、补肾益精、养肝明目、润肺止咳。
材料:燕窝3-5g，枸杞冰糖。
制备方法:将燕窝冰糖放入焖杯中，水超出配料，焖约25-30分钟，然后加入牛奶和枸杞。(或者最后加入冰糖，将冰糖变成冰糖水，从锅里取出后转移到燕窝，混合均匀)？
▲莲子燕窝。
功效:养心安神，健脑增强记忆。
材料:燕窝3-5g，莲子15-20粒，冰糖适量。
方法:莲子提前炖好，放在一旁备用。将燕窝放入焖杯中，水超过配料，焖约25分钟，最后加入冰糖和预焖莲子，继续焖3-5分钟，即可食用。
功效:美容美白、补肾益精、养肝明目、润肺止咳。
材料:燕窝3-5g，适量枸杞冰糖。制作方法:将燕窝放入炖盅中，让水超过配料。炖大约25分钟。最后，加入枸杞和冰糖，炖3-5分钟。
▲桂花冰糖燕窝。
功效:美白、祛痰、暖胃。
材料:燕窝3-5g，冰糖适量，桂花少量。
制备方法:将燕窝放入焖杯中，水超过配料，焖约25分钟，最后加入冰糖和桂花3分钟燕窝溯源。
▲木瓜燕窝。
功效:丰胸美白、增强抵抗力、健脾消食。
材料:燕窝3-5g，木瓜冰糖适量。
制备方法:将燕窝、木瓜和冰糖放入焖杯中，焖约25-30分钟，直至水分超过配料，然后取出锅。(或者最后加入冰糖，将冰糖变成冰糖水，从锅里取出后转移到燕窝，混合均匀)？
▲雪梨枸杞燕窝。
功效:滋阴润燥、益气中热、养肝明目。
材料:燕窝3-5g，适量雪梨、枸杞和冰糖。
制备方法:将燕窝和雪梨放入炖盅中，用稍高于配料的水炖约25-30分钟，最后加入冰糖。如果你用一个特殊的燕窝炖锅，炖大约需要50分钟；如果你用自己的锅，只需要25-30分钟。
附注:1.水量控制:鸟巢浸湿后，倒入焖杯中，加入适量的水。最好超越鸟巢。
2.温度控制:先用大火烧开锅里的水，然后转到文火慢炖；
3.主要工具:炖杯、陶瓷碗、滤网、勺子、镊子等。
有了这些燕窝食谱，你再也不用担心不做燕窝食物了！
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。
四、燕窝怎么做冰糖燕窝
燕窝，又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。
产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢。这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧。
