摘要：
本文目录燕窝的湿货和足干货是什么意思干燕窝如何泡发、炖煮干燕窝有什么功效求问大家干燕窝需要放冰箱吗干燕窝怎么吃一、燕窝的湿货和足干货是什么意思湿货是指含有水分的燕窝，足干货是指10... 本文目录
一、燕窝的湿货和足干货是什么意思
湿货是指含有水分的燕窝，足干货是指100%足干的、没有水分的燕窝。
足干身的燕窝一来是方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏。
全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。
关于燕窝：
1、发头
“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。
燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有些劣质燕窝会闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。
为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船，花了三年心血，最后体力不支一时失手，前功尽弃。
燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。一个好的巢工厂洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。
优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。
2、清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”
有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7～8盏燕窝。
扩展资料食用燕窝注意事项：
燕窝虽是滋补佳品，但并非人人都能享用。以下四类人群就不适宜吃燕窝：
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。
感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理。
则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
4、蛋白质过敏者
因为燕窝含有较多的蛋白质，所以对蛋白质过敏者不适合吃燕窝。
参考资料来源：
百度百科-燕窝
人民网-燕窝虽好并非人人可食哪类人不宜食用燕窝？
人民网-小技巧快速分辨真假燕窝
二、干燕窝如何泡发、炖煮
准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。
1、首先准备好干燕窝。
2、然后把准备好的燕窝放水中泡8小时。
3、时间到后耐心把杂质和毛去除，再使用清水洗干净。
4、洗干净后把燕窝撕成条状。
5、然后把撕碎的燕窝放入炖盅内，盖上盖子，炖半小时。
6、等燕窝变的晶莹剔透即可取出食用，这样燕窝就已经炖好了。
三、干燕窝有什么功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽。中医的理论长吃燕窝能治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所说的哮喘、肺结核、气管炎、支气管炎等。其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的。对于吸烟人士来说，燕窝是不可多得的护肺佳品。
2、美容功效。燕窝的水溶性蛋白质中含有促进细胞分裂激素”和表皮生长因子。”它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。
3、孕妇在妊娠期间，产前进食，有安胎，补胎之效。燕窝养阴润燥，益气补中、健脾补肺、不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
4、补虚养胃、止胃寒。燕窝益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能健脾开胃。
5、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症。配合燕窝作食，能滋阴调中。对体弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚为适宜。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力，预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。是天然健康的婴儿滋补品。
7、止气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿频多。
8、防癌抗癌。燕窝所含多种氨基酸，对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。
9、对于完成治疗后的癌症病人，如电疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症，食燕窝都有明显的改善作用。
10、保健食疗之效。燕窝味甘性平、补而不燥、润而不滞，男女老幼皆宜。
四、求问大家干燕窝需要放冰箱吗
干燕窝不需要放冰箱。干燕窝本身的水分已经蒸发干燥，只需要在常温下干燥保存即可。放在冰箱里容易导致干燕窝受潮。因为冰箱里的温度比较潮湿，容易发霉，一般不需要把干燕窝放在冰箱里保存。燕窝是我们生活中常见的补品，营养价值很高。适量食用对人体健康有益，但由于燕窝不易保存，人们往往将其晒干保存。干燕窝通常可以密封保鲜，这是最方便的方式。完全干燥后，可以密封保存，也可以放在通风、防潮的地方。如果发现霉菌，可以用牙刷清洁，然后风干。
五、干燕窝怎么吃只哥燕窝
1、泡发：取干燕窝10g置于小碗中，加入温水浸泡10小时（可根据燕窝情况延长或者缩短浸泡时间，红燕发泡时间较长，白燕发泡时间较短），待其泡透发胀后，观察燕窝的膨胀程度，检查较厚的燕角部分是否还有硬芯，若有硬芯可继续浸泡。
2、去毛：发泡好后，用小镊子取出夹在燕窝中的燕毛，清洗杂质。
3、分燕丝：将燕窝按照纹理轻轻分开，可以用手指捻开。
4、蒸炖：将燕窝置于炖盅中，加纯净水浸过燕窝25px。依次加入冰糖50g、牛奶50g、小枣3枚、银耳10g。文火炖至2小时（红燕炖的时间长于白燕）即可食用。
扩展资料燕窝甜吗
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝的形成：
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。
另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。轻氧燕窝
参考资料：百度百科燕窝禁忌
