摘要：
本文目录燕窝怎么吃才有营养早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别请问一下暖胃早餐之草莓燕麦粥的做法一、燕窝怎么吃才有营养发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，... 本文目录
一、燕窝怎么吃才有营养
发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。以下介绍燕窝的发法：
泡发
又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：
冷水发
又称浸发、漂发（或温水发）。水温一般在30℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水（建议纯净水）浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后换水继续浸泡，这个时候把燕窝稍稍撕开一点，特别要把燕角撕开，继续泡6-8小时，泡发成如图样，拉升有弹性即可。
热水发
又称泡发、煮发、焖发（建议救急才用）。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时，涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数.泡发率也是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。
燕窝的做法
材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出燕窝激素。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
木瓜炖燕窝
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
适宜人群
1．初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果
2．孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育
3．产妇：迅速复原身体，回复青春
4．儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展
5．青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑
6．精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力
7．病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅
8．睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺
燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用
注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2.吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3.在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4.吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5.吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6.对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
7.不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
8.感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
9.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
二、早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别。相信大家对燕窝并不陌生，燕窝的营养价值极高，但不少人想知道早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别。我已经为大家搜集和整理好了早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别的相关信息，一起来了解一下吧。
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别1早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别燕窝鸡蛋
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝区别是什么呢？中医认为，吃燕窝最好的时间段就是早上和晚上睡觉之前。燕窝营养的丰富，早上选择燕窝作为早点能够给身体提供所需要的营养，满足于这一天工作所需。晚上睡觉之前吃燕窝呢，又能够加快了营养物质的吸收，满足于睡眠过程当中对于营养的需求。
早上吃燕窝瘦身减肥，补充一天所需的能量，晚上吃燕窝美容助眠，加速吸收。
此外，燕窝具有减肥瘦身的作用，早上吃燕窝主要是帮助服用者减肥，晚上吃燕窝的话，是为了帮助睡眠和起到美容养颜的效果。
但是从营养角度上来看，早上空腹吃更有利于吸收，加上晚上睡前吃燕窝，其中含有较多的水分，吃后容易增加夜尿量，导致夜起上厕所，非常影响睡眠质量，建议睡前尽量别吃燕窝。
不过有一点是一样的，燕窝适合空腹的时候服用，因此，建议大家不管自己适合早上吃燕窝还是晚上，都最好在空腹的时候服用，这样吸收效果会更好。
燕窝什么时候吃最好
在了解了早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别之后，很多燕窝食客会发现燕窝无论是早上吃还是晚上吃都具有非常好的`效果，所以很多人都在纠结燕窝什么时候吃最好。
根据香港大学营养学研究实验室的研究表明，人吃燕窝的最佳时间是在早上的7点至9点，在这个时间段食用燕窝，人体可以高效的吸收利用燕窝中的营养物质，使得燕窝的功效得到最大程度的发挥。燕窝牛奶
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别2详解吃燕窝的时间
1、早晨7~9点：养胃护胃
辰时7点到9点是养胃的最好时机。现如今，胃疼已成了现代人的“家常便饭”，据世界卫生组织一项统计显示，胃病在人群中的发病率高达80%，且正以每年17.43%的速度增长。这里边，又有多少人是因为饮食不规律，长时间忽略早餐而患上胃疾呢？
都说胃病“三分靠治，七分靠养”。即使没有胃病，在生活中也需要特别注意对胃部的保养。中医认为，燕窝入胃补中，对调节肠胃有很好的帮助，能增进胃的消化和肠道吸收力。晨起吃一碗燕窝早餐，搭配其他的养胃食材，护胃效果能更好。
推荐食谱：山药燕窝、椰汁炖燕窝、小米南瓜燕窝粥
2、上午9～11点：健脾消化
巳时9点到11点是脾经值班的时段。中医认为，脾是后天这本，是气血生化之源。脾主运化，负责运化人体的营养。饮食物经脾胃吸收后，须赖于脾的运化功能，才能将水谷转化为精微物质。所以脾胃受损，养生也就无从谈起。
燕窝甘味入脾，健脾和胃，富含有极其珍贵的、具有生物活性的唾液酸有增智、提高免疫力、延缓衰老等作用，不仅有助于加强肠胃功能，增进食欲，还可强化肺细胞功能，清肺润肺。此阶段吃燕窝可以益气健脾，美容养颜。
推荐食谱：红豆薏米燕窝、燕窝苹果奶、玉米燕窝粥
3、中午11点~13点：养心活血
午时11点到13点是心经值班是时段，是一天中最有利于养心的时候。炎热的天气是心脑血管疾病发作的高峰期，对于一些心脏病、高血压等患者，当下尤其要注意养心。
燕窝咸能补心，活血，当中几乎不含脂肪和胆固醇，本身又富含优质蛋白质和矿物质，特别适合心脑血管患者食用。一些体质阴虚的人可以选择这个时段来一碗燕窝小点心，起到养阳护心的作用。
推荐食谱：樱桃燕窝、红枣莲子炖燕窝、桃仁燕窝粥
4、下午17～19点：补阳固肾
酉时17点到19点是肾经值班，预防肾病的最佳时期。《素问·上古天真论》中提到，肾于心、肝、脾、肺之间存在着密切的关系，主宰着人的寿命和生命质量。可见肾脏并不是孤立的脏器，而是与五脏六腑关系密切的一个功能系统，肾脏患病，心、肺、肝、脾也都会同病。
适当摄入优质蛋白质，对肾脏功能的强化很有好处。燕窝含有丰富的活动优质蛋白，而且能“入肾滋水”，对肾脏的滋补作用是不容小觑的。
推荐食谱：燕窝芝麻糊、燕窝海参粥、干贝燕窝粥
5、晚间21~23点：养颜抗失眠
亥时21点~23点是人体细胞休养生息，养元气的时段。从中医的角度看，此阶段是三焦当令时段。所谓三焦，就是人体循环的大管道，它的通畅与否是最关键的。现代人很容易出现亚健康，这很大程度上是三焦不畅引起的。
所以，从养生的角度看，此阶段是睡前的准备阶段，科学、健康的方式应该是放下白天生活和工作的繁琐，做做瑜伽、听听音乐等一些修身养性、放松身心的事情并在23点睡觉。当然，调节生理机能、肌肤代谢等都在深夜熟睡之时，因此睡前护肤养颜也显得格外重要。
睡前空腹喝一碗燕窝，既能促进睡眠质量，又能提高新陈代谢的速度，刺激细胞的再生与分裂，帮助还原肌肤弹性，令皮肤紧致水润又光滑，让你整夜安眠之余，还帮助美容养颜！
推荐食谱：牛奶炖燕窝、蜂蜜燕窝、草莓燕窝
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、请问一下暖胃早餐之草莓燕麦粥的做法
食材明细
草莓、快熟燕麦、水、牛奶、盐。
1、草莓大概1/3杯洗净，沥干水分，切成薄片，加入2大勺压紧的红糖（dark brown sugar)，搅拌一下，让它腌一会儿，等到糖汁出来。
2、在锅里加入1又3/4杯水，1又3/4杯牛奶和1/4茶匙盐，等水温热了加入2杯快熟燕麦，煮大概5-6分钟，中途一定要记住多搅动，否则会粘锅。（水，牛奶，燕麦和盐的分量可以按个人的需要等比例调整）
3、把煮熟的燕麦放在碗里，上面舀一大勺酸奶油（这个我没有放，一般中国朋友不太喜欢酸奶油的味道，我都不喜欢，呵呵），再放上腌好的草莓，撒上一点儿红糖（dark brown sugar)。就可以开吃啦！！野生燕窝
