摘要：
本文目录燕窝的进价贵吗,利润高不高燕窝、玛卡、黑枸杞……等那个价高性价比比较高的燕窝品牌有哪些燕窝的价格特别贵,燕窝的营养价值真的很高吗一、燕窝的进价贵吗,利润高不高根据慢餐的原则... 本文目录
一、燕窝的进价贵吗,利润高不高
根据慢餐的原则，越是纯手工的食品越昂贵。燕窝是“纯嘴工”制品，更是无法进行工业化流水作业。物以稀为贵，这也为造假者提供了无限的商机。
据悉，2006年全球燕窝产量约为1000吨，香港地区每年消耗的燕窝总量为250吨左右，即使燕窝消费起步较晚的我国台湾，每年的市场消费总量也在1
50n屯以上。从2002年开始，大陆燕窝市场消费额以年60％的速度增长，别说中高档餐厅，就连北京理工大学旁边的一个人均消费30元的家常菜馆，都有燕鲍翅档，“全民皆燕窝”一点都不夸张。餐馆里吃的，超市里卖的，药品里添加的，如此大的市场占有率，凭借从全球市场中分出的这几百吨份额，哪里架得住悠悠众“口”？
那么，假燕窝都是怎么出炉的呢？
染色燕窝：不法商人利用低价白燕漂染或烟熏成红色或黄色，来充当较高价血燕窝或黄燕窝出售。
涂料燕窝：一般出现于盏类燕窝，制作者通常会于燕盏表面涂上面粉、鸡蛋、鱼胶粉、胶粉、树胶、浆糊，或其他有胶质的材料。此等胶水物质略带醋味及浸水后会较混浊及带少许粘性，令原来杂乱松散的囊丝更加紧密，而燕盏表面就密不透风，反光密实，令蕉盏不易断裂，最大利润是直接令燕窝重量高出20％—30％。
海藻燕窝：多出现在市面上所售卖的燕饼或燕丝饼，因为海藻变成丝条状，经漂白后加入在燕饼或燕丝中会较难发觉，海藻燕窝颜色实白、少光泽、质粗坚硬
二、燕窝、玛卡、黑枸杞……等那个价高
近期新闻报道，青海地区数千人与警察暴力冲突，原因竟然是为了一种“软黄金”--黑枸杞燕窝百合。
其实，在黑枸杞之前，无论是燕窝、海参、鱼翅等山珍海味，还是阿胶、冬虫夏草等中药，或是螺旋藻、玛卡等被赋予神奇功能的普通植物，都一度被商家过度宣传，不知道真相的群众也因此盲目追捧。
这些名贵食物或药材真的有传说中那么神奇吗？
▌黑枸杞--没你想象中那么神
黑枸杞，也叫做“黑果枸杞”，和常见的红色枸杞子是亲戚，都属于茄科枸杞属。
因为含有丰富的花青素，被称为“花青素之王”，由此便被延伸出具有抗氧化、清除自由基，甚至抗肿瘤等作用，也自然出现商家所宣传的，黑枸杞能延缓衰老等功效。
的确，黑枸杞中的花青素（一种水溶性的植物酚类色素）的含量，比普通的食物（如葡萄、紫甘蓝、紫薯），以及红色枸杞子都会高一些，抗氧化能力也会高一些，但是否抗肿瘤仍然是未知。
而且，这些功效往往是基于对原花青素或花青素的研究得出来的，而不是对黑枸杞本身的的研究。
即便有，更多的只是针对动物的研究，例如，研究发现黑枸杞花色素在小鼠血清、细胞器、细胞及组织水平都有较好的体外抗氧化活性。
然而，因为很少有成品用于临床和实际应用，所以还缺乏相关充足的证据，来证明黑枸杞真的对人体有效。
所以说，花那么多钱购买实际功效并不十分明确，而且能用普通食物替代的黑枸杞，真的值得吗？再说了，黑枸杞这么贵，如果只是偶尔泡几颗，实际吃进去的花青素又有多少呢？日常多吃葡萄、蓝莓、紫甘蓝、茄子皮、黑米这类富含花青素的食物，反而来得更直接些呢。
▌海参、鱼翅和燕窝--价高，营养未必高
海参只是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物
它的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，吸收率并不高，它的生物价值还不如普通的鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
因为所有蛋白质吃进去体内会被分解成氨基酸，所以并不一定保证能有效补充胶原蛋白，最多只能说提供一定的原料。
另外，海参中还含有海参粘多糖、海参皂苷、甾醇等，有研究表明海参有增强免疫力、抗肿瘤等功效，然而这些研究大多只是动物实验，是否适用人体还未知。
而且如果只是偶尔吃一两次海参，很可能远远达不到功效发挥的剂量。至于吃海参壮阳功效的说法，也没有充分证据证实这一点。
鱼翅的主要成分只是胶原蛋白
从营养价值上来说，其实和猪蹄皮、鸡皮、鱼皮等差不多。而且多吃还容易受到重金属的毒害，另外，为了保护野生动物，我们不提倡吃鱼翅。
至于燕窝，其实就是燕子的口水
它含有蛋白质、碳水化合物和少量矿物质，它的氨基酸质量同样不如各种肉类、大豆等。
总而言之，无论是海参，还是燕窝或是鱼翅，它们的主要成分是胶原蛋白，营养价值上很可能不如肉类、蛋类和奶类，也不一定有传说中那么神奇的功效，而且性价比不高，不应盲目追捧。
阿胶、冬虫夏草--有待更深入研究的药材
阿胶的蛋白质是一种劣质蛋白质
阿胶是用驴皮为原料制成的胶类中药，它的蛋白质主要是胶原蛋白及其降解后的多肽类物质，含有较多的非必需氨基酸（不是非得由食物提供，体内也可以自己合成），较少的人体必需氨基酸（必须从食物中补充）。
阿胶的药用历史已经有两千多年了，中国药典中记载阿胶有补血滋阴，润燥，止血等功能。
最受人关注的是“阿胶补血”一说，如果从阿胶因为含铁而补血来解释，其实并不可靠。
总之，因为阿胶组成成分繁多，对于发挥药理作用的机制也存在不同学说的争议，因此还有待更深入的研究。
冬虫夏草的本质是一种虫草菌
冬虫夏草，顾名思义，冬天是虫，夏天是草。
其实是一种虫草菌寄生在幼虫体内吸收营养，并最终将其杀死，来年夏天就从虫的头部长出像草的菌座。
中国药典里记载它具有补肾益肺，止血化痰的功能，不少研究也显示其具有提高免疫力和抗肿瘤等多种药理作用。
虽然我国研究人员在冬虫夏草成分分析等方面做了不少工作，但目前对它的有效成分，特别是生物活性物质等方面了解还很不足，人体试验等方面也有待更进一步的加强。
西方研究里也没有任何支持虫草有神效的证据，研究结论反而倾向于“否定”。在科学文献中，对虫草的研究大多数都是国人做的，研究水平基本上处于“成分识别”的层次。人工燕窝
可以说，虫草的研究距离在人体试验确认有效上，还有漫长的道路要走。同样的，目前也没有科学检测结果表明，冬虫夏草含片更利于吸收或作用更好。
螺旋藻、玛咖--可以当蔬菜的“神奇”食品
螺旋藻含有丰富的蛋白质，比较高比例的多不饱和脂肪酸、多糖、维生素（如B族维生素、维生素C、维生素E）、类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）、以及微量元素（如硒）等。
其中，蛋白质质量虽然比不上肉类、奶类等这类动物蛋白，但比普通植物蛋白质要高一些。
因为螺旋藻中含有一些生物活性成分，自然被赋予了抗氧化、减少自由基、抗衰老、增强免疫力等功能。
但是，螺旋藻成分复杂，其它成分是否也有类似作用以及各种成分之间的相互影响还有待于进一步的探究；
而且，相关权威机构（如美国国家卫生研究院）也认为螺旋藻的某些保健功效还有待科学论证；
此外，螺旋藻还可能存在铅等重金属超标的问题，如果长期过量服用铅超标的螺旋藻，有可能影响造血功能、导致免疫力低下、贫血甚至肾功能损害等。
所以一般不建议为了强身健体而吃大量螺旋藻。
玛咖和萝卜是同科的植物，在原产地只是普通蔬菜类食品
玛卡中含有多种营养成分，因此有比较高的营养价值。对于某些特定人群，也有一定的缓解疲劳作用。
但是，目前还没有确切的科学实验证明玛咖对性功能有改善作用。国家食品药品监督管理总局也曾提醒消费者不要购买声称壮阳功能的保健食品。
所以，不管商家宣传的是男人壮阳用的玛咖，还是女人专用的改善性功能的玛咖，都应科学理性看待。
▌与其盲目追捧，不如均衡饮食
总而言之，对于这些神奇又名贵的食物或药材，从营养价值看，不一定比普通食物高出多少；
从功效看，有些药材成分复杂，是否真的具有神奇功效，还有待更充分可靠的人体试验来证实；
而且，短期少量的食用不一定能让我们因此变得更健康。
此外，它们的性价比往往也不高，因为有些营养成分，我们同样可能从廉价的普通食物中获取。
与其盲目追捧各种神奇食物，不如平时多注重全面均衡的营养、养成良好的饮食、生活习惯等，这样才能更好地维持健康。
（作者：刘萍萍，国家高级营养师，高级健康管理师）
【有奖调研】如果百度知道各领域专家为您提供个性化服务，你会来体验吗？——点我拿奖品
三、性价比比较高的燕窝品牌有哪些
燕窝好性价比高的品牌推荐：燕之屋、盏记、燕安居、周丰丰燕窝、意康德。
1、盏记
这款燕窝蛋白质为浓郁，质感爽滑，为了满足消费者与市场的需求，盏记更不断搜罗世界各地的优质食品，其品种多达五、六十多种，包括燕窝、冬虫夏草、海味、鲍鱼、海参、鱼翅、冬菇、菌类、花旗参、高丽参及保健品等。
2、燕安居
这个品牌在加工过程中采用“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量，整个过程无污染、无漂白、无添加，从而保持最天然营养成分的燕窝。营养成分绝对是想象得到的。
3、燕之屋
燕之屋解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题。燕之屋“现点、现吃、现炖、现送”模式迅速在全国推广开来。滋补效果好，口感好纯正，极好吸收，增强抵抗力，零脂肪，高胶原蛋白和氨基酸，吃了皮肤又细腻，又满满胶原蛋白。
4、意康德
品质有保证，口感很好，价格经济实惠。适宜大众消费保健养生。但包装有待提高档次，从而可以成为馈赠送礼佳品。产品定位明确，只做一款燕窝，燕丝饱满，炖出的燕窝鸡蛋清味鲜明，口感较好，整体质量安全，亮点是同质产品中价格低，性价比高。养殖燕窝
5、周丰丰燕窝
表面纹路清晰，底座自然，没有刷过胶，没有粘碎没有任何异味，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。
买燕窝的秘诀：
一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的两大知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状
四、燕窝的价格特别贵,燕窝的营养价值真的很高吗
其实，燕窝的物质并不奇怪神秘，许多农民朋友都知道燕窝知识。它是许许多多的小幼鱼粘聚在一起，通过风干而形成的。它含有丰富的氨基酸，人体所需要的氨基酸都存在，非常齐全；还含有丰古装剧宫廷中的嫔妃们大都喜欢吃燕窝，这可不是编剧的杜撰。贵为皇帝的女人或者是公主、格格，吃过那么多的奇珍异味却为何单单独爱燕窝呢
其实最适合老百姓的日常养生，用银耳，完全可以代替燕窝，经济实惠营养好，而且不会有假货，因为造假成本太高。水溶性蛋白质更容易被人体消化吸收，成年人每天吃3-5克的干燕窝，消化吸收的营养量等于一日三餐所提供的营养量。燕窝对于急需补充身体营养的人作用巨大。吃过燕窝的人都知道，
窝含有水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙铁锌等营养，具有美白肌肤、增强免疫力、滋阴润肺、软化血管等作用，所以深受女性朋友喜爱。但是，因为燕窝的价格昂贵，在市面上但是按照一般的常规吃法，一个月花在吃燕窝上的钱不超过2000，如果是燕条大概1000来块，私以为都吃得起吧。我的娃皮肤好，不能代表全部，所以各位孕妈，还是需要你们自己
怀孕时候吃燕窝，一个人两个人补。可以增强体质，预防感冒等，也可以促进皮肤新陈代谢，美化肌肤，出生的宝宝也是皮肤白嫩嫩的。同时燕窝中的唾液酸是对婴儿的脑部发育有着重要燕窝确实有好处，提高抵抗力，有助睡眠，对肺部也是非常好的。银耳主要是富含各种多糖可以润滑肠道，从而达到美容养颜效果。没种东西都有它存在的价值，不必太纠结。
