摘要：
本文目录燕窝发霉了还能吃吗 燕窝发霉了怎么处理干燕窝有霉味到底正不正常发霉的燕窝还能吃吗干燕窝泡发后有霉味,能吃吗一、燕窝发霉了还能吃吗 燕窝发霉了怎么处理1燕窝发霉了还能吃吗一般... 本文目录
一、燕窝发霉了还能吃吗 燕窝发霉了怎么处理
1燕窝发霉了还能吃吗
一般不建议继续食用。
如果燕窝发霉比较严重的话，一般是不建议继续食用的，服用发霉的燕窝，不仅没有原有的营养价值，达不到原有的药效，其中产生的霉菌还可能会影响人体的肠胃、肝脏、肾脏等器官的健康，导致出现腹痛、腹泻等胃肠不适，严重甚至可能会出现胸闷、呼吸困难等。
2吃了发霉的燕窝怎么办 1、停止服用如果仅食用了少量的发霉的燕窝，一般不会产生明显不适，立即停止服用，严密观察自身情况即可，或者产生了轻微不适感，停止服用发霉的燕窝一段时间后，症状也会得到一定缓解。
2、多喝水若服用霉变的燕窝后出现了胃肠不适感，建议可以尽量多喝水，水分可以促进人体的新陈代谢，促进霉变燕窝尽快从体内排出。
3、送医就诊服用霉变燕窝后，胃肠不适症状比较严重，自行无法缓解或者出现了其他不适，建议立即送医就诊，行洗胃、补液等对症治疗。
3燕窝发霉是什么样子正常的白燕窝外观呈米白色，触手干燥，有独特的馨香味道，而发霉的燕窝表面颜色可能会变深，有的甚至会呈现黑色，触手湿润，肉眼可以看到明显的霉点或霉斑；闻起来也会有明显的霉味。
4燕窝发霉了怎么处理燕窝如果发霉比较严重的话，建议直接扔掉，不宜继续食用，如果发霉程度较轻，可以采取以下方法处理：
1、用刀切去燕窝发霉的部分。
2、然后将没有霉变的部分阴干。
3、最后用袋子将燕窝装好，放在盒子中保存即可。
4、但是还是建议尽早食用为佳。
二、干燕窝有霉味到底正不正常
民间流传的燕窝的味道，有很多种
氨水味、木屑味、腥味、霉味
那究竟哪些问题是正常的，哪些是不正常的？
首先，要区分出，你买的燕窝的味道，是霉味，还是腥味？
这跟多方面因素有关系，跟燕屋环境、运输过程、保存方法等都有关系
这个要先从燕窝的环境、采摘、加工等流程开始说起。
燕窝原料的味道是带有氨水味的，为什么会有氨水味呢？
金丝燕喜欢阴暗、潮湿、偏热的环境，并喜欢有鸟粪等自己熟悉的味道，为了留住与吸引金丝燕，燕农会通过温湿控制设备来控制燕屋，燕屋的温度在30度左右，湿度在90%左右。为增加金丝燕的熟悉感，燕屋中总会留一些鸟粪，长久后，鸟粪会发酵，释放出很高浓度的氨气，毛燕中会散发氨气味也是正常了。
燕屋环境
接下来，采摘下来的毛燕，会被送到加工厂进行挑毛，经过了挑毛清洗的加工过程后，毛燕的氨气味基本上闻不到了。这个时候，燕窝本身的腥味就显现出来（腥味是由于燕窝含有高量蛋白导致，是燕窝天然的味道）。但要注意的是，这个腥味是比较淡的，并非很浓烈的那种。
挑完毛烘干后，就会面临一个输出的问题。为了避免在运输过程中燕窝破碎造成损耗，出货前，工厂都会喷多5-%10%的水。一般从印尼运输到国内，大概是一个星期的时间。一般这个时间，是不会导致有霉味的。
那么，是什么原因导致燕窝的霉味的？
刚刚前面说了，工厂出货是九成干出货的，一个星期到达批发商的手上。然后批发商再发给代理，代理再给代理，有可能需要经过几个环节，才能到达零售客户的手上。这个过程耗时有些相对过长的，如果在这个过程中，储存不当，是很容易产生霉味的。这是一个原因
另一个原因是，因为竞争巨大，很多消费者也在盲目的比价格，所以很多商家为了让价格看上去低一点，会采用降低干度的方法，也就是喷更多的水，甚至喷到八成干，去降低价格。这样干度的燕窝，不仅表面是潮湿的，你打开包装盒后，会有一股巨大无比的霉味扑鼻而来。
霉味太大的燕窝，含有很多的不确定性。
1、你不知道，它存放了多久？你到手后还能存放多久？
2、你不知道，它保持这种干度保持了多久？在这个过程中，会不会发生了霉变？
1.看：用肉眼观察燕窝表面是否出现黑灰色的小霉点，有霉点就代表燕窝已经发霉了。金腰燕窝
2.摸：用手触摸燕窝表面，如果燕窝表面较湿润，有白色的斑点（与正常燕窝不一样），那燕窝就有可能发霉了。
如果燕窝表面出现较多的黑灰色霉斑，那燕窝就不建议食用了。
发霉-白点
发霉-黑点
我的建议是不买干度太低的燕窝，买燕窝前，一定要先跟商家咨询好干度，最好买足干，不足干的燕窝，存在太多的安全隐患。如果已经买了但还没有上述的发霉情况的话，可以将燕窝放在通风处放置一天，晾到足干味道就会小很多，也能更好得存放。
买燕窝切勿盲目得比价格，需要从品质、干度、价格3个维度去综合考虑，这样才有可能买到好燕窝。
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三、发霉的燕窝还能吃吗
这还要具体看燕窝发霉的程度，如果是中度发霉，那就不建议继续吃了，因为可见的霉斑都是已经成型的菌丝，还有很多看不见的霉菌在生长，所以为了安全起见，最好还是忍痛扔掉吧。
要是只是轻微的发霉，那把发霉的部分去除掉，剩下的部分还是可以放心食用的，当然最好是赶紧吃，不要再继续风干保存了。
拓展资料：燕窝发霉最主要的原因就是因为保存不当，如果燕窝长时间处于潮湿的环境中，那就给了细菌可乘之机，潮湿的环境再加上燕窝自身的营养成了细菌最好的温床。
其次温度也是很重要的影响因素，室温下会有大量的细菌活跃，就算到了冰箱中也会有嗜冷菌生存。
参考资料：新浪网燕窝黄了可以吃吗四、干燕窝泡发后有霉味,能吃吗
干燕窝泡发后有霉味，不能吃。
首先，要区分出，你买的燕窝的味道，是霉味，还是腥味？
这跟多方面因素有关系，跟燕屋环境、运输过程、保存方法等都有关系
这个要先从燕窝的环境、采摘、加工等流程开始说起。
燕窝原料---氨水味
燕窝原料的味道是带有氨水味的，为什么会有氨水味呢？
金丝燕喜欢阴暗、潮湿、偏热的环境，并喜欢有鸟粪等自己熟悉的味道，为了留住与吸引金丝燕，燕农会通过温湿控制设备来控制燕屋，燕屋的温度在30度左右，湿度在90%左右。为增加金丝燕的熟悉感，燕屋中总会留一些鸟粪，长久后，鸟粪会发酵，释放出很高浓度的氨气，毛燕中会散发氨气味也是正常了。
燕屋环境
成品净燕---腥味
接下来，采摘下来的毛燕，会被送到加工厂进行挑毛，经过了挑毛清洗的加工过程后，毛燕的氨气味基本上闻不到了。这个时候，燕窝本身的腥味就显现出来（腥味是由于燕窝含有高量蛋白导致，是燕窝天然的味道）。但要注意的是，这个腥味是比较淡的，并非很浓烈的那种。
保存不当---霉味
挑完毛烘干后，就会面临一个输出的问题。为了避免在运输过程中燕窝破碎造成损耗，出货前，工厂都会喷多5-%10%的水。一般从印尼运输到国内，大概是一个星期的时间。一般这个时间，是不会导致有霉味的。
那么，是什么原因导致燕窝的霉味的？
刚刚前面说了，工厂出货是九成干出货的，一个星期到达批发商的手上。然后批发商再发给代理，代理再给代理，有可能需要经过几个环节，才能到达零售客户的手上。这个过程耗时有些相对过长的，如果在这个过程中，储存不当，是很容易产生霉味的。这是一个原因
另一个原因是，因为竞争巨大，很多消费者也在盲目的比价格，所以很多商家为了让价格看上去低一点，会采用降低干度的方法，也就是喷更多的水，甚至喷到八成干，去降低价格。这样干度的燕窝，不仅表面是潮湿的，你打开包装盒后，会有一股巨大无比的霉味扑鼻而来。
那么有霉味的燕窝，还能吃吗？
霉味太大的燕窝，含有很多的不确定性。
1、你不知道，它存放了多久？你到手后还能存放多久？
2、你不知道，它保持这种干度保持了多久？在这个过程中，会不会发生了霉变？
如何判断燕窝是真的发霉了？
1.看：用肉眼观察燕窝表面是否出现黑灰色的小霉点，有霉点就代表燕窝已经发霉了。
2.摸：用手触摸燕窝表面，如果燕窝表面较湿润，有白色的斑点（与正常燕窝不一样），那燕窝就有可能发霉了。
如果燕窝表面出现较多的黑灰色霉斑，那燕窝就不建议食用了。
发霉-白点
发霉-黑点
我的建议是不买干度太低的燕窝，买燕窝前，一定要先跟商家咨询好干度，最好买足干，不足干的燕窝，存在太多的安全隐患。如果已经买了但还没有上述的发霉情况的话，可以将燕窝放在通风处放置一天，晾到足干味道就会小很多，也能更好得存放。燕窝含量
买燕窝切勿盲目得比价格，需要从品质、干度、价格3个维度去综合考虑，这样才有可能买到好燕窝江中燕窝。
