米酒燕窝银耳(米酒银耳羹)

摘要： 本文目录酒酿与燕窝可以一起吃吗银耳和什么一起煮最好怎样做银耳炖鸡一、酒酿与燕窝可以一起吃吗可以一起吃，酒酿与燕窝二者都是食物，食物和食物之间不存在食物相克人造燕窝。酒酿有甜味，用熟...

本文目录

1. 酒酿与燕窝可以一起吃吗
2. 银耳和什么一起煮最好
3. 怎样做银耳炖鸡

一、酒酿与燕窝可以一起吃吗

可以一起吃，酒酿与燕窝二者都是食物，食物和食物之间不存在食物相克。

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

兰州大学公卫学院曾经做过一项实验，在100名男女各半，身体健康且近期未服过任何药物的健康受试者中，让他们吃5对所谓的相克食物。在连续食用1周后，观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等指标，实验结果一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。

其中在我国发布的《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。酒酿与燕窝有时人们喝完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。

扩展资料

燕窝的食用禁忌

1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

参考资料来源：人民网-食物之间“禁忌”存在吗科学实验击破谣言

参考资料来源：新华网-“食物相克”，你真的了解吗

参考资料来源：百度百科-酒酿

参考资料来源：人民网-燕窝功效多，这样子吃营养更高

二、银耳和什么一起煮最好

银耳和以下食物一起煮润肺：

1、银百秋梨羹

材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

2、沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

3、银耳雪梨膏

材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。

功效：养阴清热，润肺止咳。

4、茉莉银耳羹

材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

5、银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

6、银耳南瓜粥

原料：南瓜、银耳、大米。

7、香梨银耳羹

主料：银耳、冰糖、香梨。

扩展资料：

不适合吃银耳润肺的人群：

1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻。

参考资料来源：人民网-一种食物堪称穷人燕窝推荐7款银耳润肺汤

三、怎样做银耳炖鸡

怎样做银耳炖鸡？

食材明细：土鸡、银耳、党参、莲子适量

银耳炖鸡的做法步骤

1整鸡入锅，水开后撇净浮沫。

2生姜拍开，整胡椒用刀背压碎。

3再放入一点料酒，发好的银耳，莲子，党参，一片香叶，半颗八角，一丁点桂皮。

4土鸡，炖好后加一点盐，鸡精即可

材料

主料：鸡肉若干

辅料：银耳5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许

调料：食盐少许

做法

1、银耳清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）

2、泡银耳的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）

4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅人造燕窝。

5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。

7、锅中葱姜、鸡块、银耳红枣三层摆放后，倒入银耳发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。

8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。

炖鸡汤和银耳一起炖鸡

材料

调味料：米酒：半汤匙盐：适量

做法

1.薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；

2.鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；

3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

先准备好材料

银耳冷水泡发15分钟

鸡蛋煮熟

红枣洗净去核

煮熟的鸡蛋去壳

把泡发好的银耳去根部撕成小块

把鸡蛋银耳红枣放入炖盅

加入适量清水我这是4人份的

炖盅放进锅加去适量水

大火烧开再转中火炖3个小时

冰糖在最后20分钟再放下去

银耳炖得糯糯的

把一整只鸡洗净，放在砂锅里。加入生姜，盐，草果和香果（我们家乡叫法。有的人也叫肉寇）各一颗，少许胡椒粉，大枣两三个，枸杞15个左右，当然别忘记放水哦。大火到水沸腾后，改小火煨到鸡肉烂了为止。如果赶时间，建议先用高压锅压40分钟----1小时。（选用土鸡只哥燕窝。如果是肉鸡，时间会短一点啊）我觉得这个特简单，放锅里以后，可以做自己想做的事情。而且又营养，又美味。你不妨试试。

完全可以！黄芪银耳炖鸡主要原料：黄芪100克，银耳、鸡、调料适量。制作方法：银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。效用说明：滋补。适宜于一切虚弱之症。

主料：鸡腿8个

配料：油适量、盐10g、白糖20g、葱半颗、姜2片、蒜2瓣、八角1个

制作步骤：

1、鸡腿洗净。

2、冷水下锅。

3、水开后抛去浮沫。

4、焯好的鸡腿捞出控水。

5、葱姜蒜八角备用。

6、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色。

7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。

8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻。

9、倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。

10、把汤汁收干后出锅。好氏燕窝

可以和银耳一起煮，这个没有影响的，我就是这样煮的，如果煮完后再放，冰糖不会化，不入味的

附详细的做法：

做法一：

冰糖银耳汤

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力

主料

银耳2朵冰糖5块

冰糖银耳汤的做法步骤

1.银耳洗净，泡温水中2小时。

2.把泡好的银耳洗净，撕成小朵。

3.开启电磁炉，倒入凉水，水开后，放入银耳，开2-3滚，放入冰糖，冰糖融化即可食用。

做法二：

冰糖银耳汤

用料

主料银耳1朵

辅料枸杞子10克枣(干)10颗

调料冰糖适量

冰糖银耳汤的做法

1.准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量

2.银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

3.浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

4.将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

5.加入洗净的枸杞，冰糖,继续熬煮20分钟

秘制坛子鸡

秘制坛子鸡（创新湘菜）

特点：酸辣开胃、色黄肉嫩。

原料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。

调料：八角、桂皮、泡椒各10克,精盐200克,味精、葱、姜各5克。

燕窝银耳(米酒银耳羹)" title="米酒燕窝银耳(米酒银耳羹)" >

制法：

（1）将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。

（2）锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水，烧开后倒入坛子内，盖上坛盖，趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。谢谢采纳。

燕窝做法讲究以清配清

品名：鸡汁燕窝

功效：滋养脾胃、补虚养生、清热祛火；

主料：已发白燕窝25克，鸡汤适量，枸杞8颗；

辅料：生姜一片、精盐、香油适量。

制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；谢琳燕窝

<2>将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；

<3>将燕窝、生姜放入炖盅内后，倒入鸡汤（鸡汤以盖过燕窝表面为宜），加入枸杞隔水文火炖制30分钟后，挑出生姜片，放入适量精盐，淋入少许香油，待温后便可食用。