摘要：
本文目录白木耳要煮多久酒酿与燕窝可以一起吃吗银耳和什么煮比较好银耳和什么一起煮最好一、白木耳要煮多久白木耳也叫银耳，煮之前要先放水里浸泡半到一个小时，将周边的花瓣拨下，中间黄色心子... 本文目录
一、白木耳要煮多久
白木耳也叫银耳，煮之前要先放水里浸泡半到一个小时，将周边的花瓣拨下，中间黄色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什么都不放，也可以加入莲子、桂圆、枸杞、红枣和冰糖一起煮。如果喜欢吃稠一些的，就煮两到三个小时，这样煮出来的银耳羹，粘稠、香甜。喜欢吃脆一点的，就煮半个到一个小时，这样出来的效果松脆、爽滑。
银耳是名贵的营养滋补品，有“菌中之冠”的美称，男女老少皆适宜。银耳由于是胶状类食物，熬制的时间相对来说要长点，那么银耳要熬多久才合适呢？下面为您介绍银耳的熬煮时间只哥燕窝。
银耳要熬多久
一般情况下要使使用的是高压锅的话最少要30分钟为最佳，很多朋友也向我打听说为什么银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉呢，一是煮的时间有点短了，二十泡的时间不够，一般都要提前泡好最少也得一个小时呢。
做法一：
1、银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘去根极燕燕窝。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳还是脆的，不够厚。如果没有摘去根摘成等样大小，会造成不容易熟，且样子不好看。
2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是1：3。加入少许的枸杞子。
3、等高压锅喷气后，小火煮30分钟。
4、冷却(或水冷却)，开锅盖，加入冰糖。观察一下水是否多少，补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟，关火焖。待自然冷却后就可以食用了。
做法二：
第一步，把买回来的干银耳取适量(多一点没关系，到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的)用温开水浸泡2-3个小时。我第一次做的银耳汤只泡了半个小时，结果煮出来不够稠哦。第二次泡了两个多小时，煮出来的汤就是黏稠的感觉了，而且银耳汁多饱满，味道超级好。所以尽量泡2-3个小时。水量要能漫过银耳即可。
泡了一刻钟，银耳有点软了以后，注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了，把大朵的银耳用手撕开，但不要撕太小片，否则到时候吃起来全是碎片，口感很不好哦。
做法三：电饭锅做法
煮10分钟左右，电饭锅锅盖的出气孔开始明显冒蒸汽了，这时候要把锅盖打开煮。不然水沸腾以后会把锅盖掀翻的哦，加糖，掀开再煮15-20分钟以后，盖上锅盖，打到保温模式，保温半个小时即可。
银耳的最佳食物搭配
【银耳+雪梨川贝】滋阴润肺，治疗久咳不愈者效果佳。
【银耳+莲子】可减肥、祛除脸部黄褐斑、雀斑。
【银耳+山楂】补血养颜。
【银耳+人参】对肺结核患者有极佳的食疗效果。
【银耳+黑木耳】增强彼此功效。
【银耳+鸭蛋】养阴润肺、治疗喉痒干咳，声音嘶哑。
【银耳+青鱼】补益肝肾，利水消肿。
【银耳+鹌鹑蛋】益气养血，养精补肾，健脑强身。
【银耳+菊花】清肝明目，解毒。
【银耳+燕窝】对支气管炎，肺心病等症状有很好疗效。
【银耳+雪梨】清热，保健、养颜。
银耳的做法指导
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳
5、变质银耳不可食用，以防中毒
6、熟银耳忌久放。
二、酒酿与燕窝可以一起吃吗
可以一起吃，酒酿与燕窝二者都是食物，食物和食物之间不存在食物相克。
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
兰州大学公卫学院曾经做过一项实验，在100名男女各半，身体健康且近期未服过任何药物的健康受试者中，让他们吃5对所谓的相克食物。在连续食用1周后，观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等指标，实验结果一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。
其中在我国发布的《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。酒酿与燕窝有时人们喝完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。
扩展资料燕窝椰汁
燕窝的食用禁忌
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
参考资料来源：人民网-食物之间“禁忌”存在吗科学实验击破谣言
参考资料来源：新华网-“食物相克”，你真的了解吗
参考资料来源：百度百科-酒酿
参考资料来源：人民网-燕窝功效多，这样子吃营养更高
三、银耳和什么煮比较好
1.银耳羹：取几块银耳，放在一个大碗裏，用40℃左右的温水浸泡半小时，加适量的清水，然後放在笼蒸1小时後，再加一些冰糖或白糖蒸成羹状。大便硬结、习惯性便秘、女性月经不调的人都可食用。
2.银耳莲子粥：取适量的香米如常法煮粥，然後往裏加入水发的银耳、莲子（去心）以及适量?冰糖，再用温火略煮就成了。莲子是补养元气的，而银耳有润肺生津的作用，二者煮粥大为补益。
3.银耳红糖饮：把等量的干银耳和红糖，研成细末，然後用温开水冲饮。每次喝一杯，每天饮用2次，最适合月经量少的女性朋友。
4.银耳莴苣饮：取银耳30克、莴苣籽30克，用文火炒至黄色，再配姜黄末（一般药店都有售）30克。用水冲服，每次2-3克，每天吃2次。此饮对女性病理性性功能低下症有一定的疗效。
5.银耳糯米酒：取银耳20克，加入糯米酒200毫升，煮熟。趁热饮1/3，将剩下的摩擦小腹，直到腹部发热为止。此法对产後淤血者最有效，连服数次可痊愈。
雪梨雪耳糖水
材料︰雪梨1个、雪耳2朵、红枣10粒、冰糖适量
作法︰雪耳用清水泡开，去蒂，撕成小朵；雪梨洗净削皮切块；红枣洗净去核；煮沸清水，将洗净的雪梨、雪耳、红枣煮约40分钟，至雪耳软烂，最後加冰糖再煮几分钟即可。
功效︰润肺止咳、滋阴养血。
雪耳粟米糖水
材料︰粟米2条、雪耳1朵、杞子15克、冰糖适量
作法︰雪耳用清水泡开，去蒂，撕成小朵；粟米洗净，削下玉米粒；杞子洗净稍浸泡；煮沸清水，将洗净的雪耳、杞子放入煮约40分钟，至雪耳软烂，最後加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可。
功效︰清热滋润、养阴润肺。
蜜柑银耳
《家庭健身食谱》【材料】银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉15克。
【做法】银耳择好洗净放入碗内，上笼蒸1小时取出。蜜柑剥皮去筋，
取净柑肉。
汤锅置旺火上，放适量的清水，将蒸好的银耳放汤锅内，再放柑肉、白
糖，烧开後用水淀粉勾芡。待汤见开，起锅盛入汤碗内即成。
【特点】软溶滑润，蜜柑香鲜。
雪耳栗子糖水
材料：栗子 480克
雪耳 2盏
红枣 10粒
冰糖适量
水 8杯
做法：
1.先将栗子去衣备用。
2.雪耳用清水浸开，摘成小朵备用。
3.红枣浸透。
4.将水煮滚，将栗子、红枣、雪耳煲至软身，下糖调味即可
海参雪耳冰糖燕窝
2－3人
燕窝 5钱
急冻海参4両
雪耳4钱
杞子2钱
冰糖3両
清水适量
做法:
1．燕窝以清水浸透,清炖45分钟,取出备用
2．急冻海参解冻，以姜，葱出水切小粒
3．雪耳浸透，去蒂撕成小块，加小许清水炖熟
4．冰糖加清水煮至溶解,过滤杂质留用
5．杞子洗净
6．将所有材料混合煮沸即可
四、银耳和什么一起煮最好
银耳和以下食物一起煮润肺：
1、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
3、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
功效：养阴清热，润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
银耳燕窝(米酒炖银耳)" title="米酒银耳燕窝(米酒炖银耳)" >
5、银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
6、银耳南瓜粥燕窝做法
原料：南瓜、银耳、大米。
7、香梨银耳羹
主料：银耳、冰糖、香梨。
扩展资料：
不适合吃银耳润肺的人群：
1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻。
参考资料来源：人民网-一种食物堪称穷人燕窝推荐7款银耳润肺汤
