摘要：
本文目录燕窝的做法步骤 食用方法炖燕窝时不盖盖子,燕窝还有营养吗瓶装燕窝怎么吃燕窝炖熟后是什么样子一、燕窝的做法步骤 食用方法燕窝的做法食用方法~1泡发干燕窝置于干净的碗碟中，加入... 本文目录
一、燕窝的做法步骤 食用方法
燕窝的做法食用方法~
1泡发
干燕窝置于干净的碗碟中，加入纯净水泡发，水份淹没燕窝。燕碎泡发3-4小时，燕角12小时，燕条燕盏4-6小时。
2挑毛
燕窝泡发好后用镊子开始挑毛，将细小的杂质和绒毛挑出，然后用过滤网冲洗搓揉一下去除剩余的小部分杂质。
3炖煮
换水再泡一个小时，沥干放入隔水炖盅，炖盅外的水加至一半，炖盅内的水份刚刚覆盖燕窝表面，同样加入纯净水，出来效果就最好染色燕窝。
4食用
【每次一人份量3-5克，隔天吃或者一周三次，可以一次性做好一星期的份量，放冰箱平均吃】
30分钟后出锅就可以吃啦，如果一次吃不完也可以放在冰箱密封保存，七天内吃完。燕窝跟食材分开炖煮，完成后对泡一起食用便可以。可以加入自己喜欢的食材（红枣枸杞，冰糖，石峰糖，牛奶等等）
小贴士：
燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要。需要使用高品质的水，建设选用纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。
二、炖燕窝时不盖盖子,燕窝还有营养吗
这个影响并不是很大的！
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）.1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分.燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原；碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢；燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12；燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建.
《中药大辞典》记载：天然燕窝含水分10.40％,含氮(miytohrn)物质57.40％,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00％,纤维(fiber)1.40％,灰分(ash)8.70％.研究表明：1000克干燕窝内含有499克蛋白质,429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是,燕窝中含有2种胶原质活性蛋白,能加速细胞分裂,促进表皮生长.也就是说,燕窝里含有美容基因,可激活衰老皮肤细胞.
三、瓶装燕窝怎么吃
1、即食燕窝开盖后需旋紧瓶盖放置在0-4度的环境中保存，且开盖后需在1周内食用完，以保证燕窝新鲜营养。
2、舀燕窝的勺子需干净，如舀过牛奶、椰汁、蜂蜜等之后切勿再直接伸入瓶中舀燕窝。其次勺子如用开水烫过后，请勿直接舀即食燕窝，需等勺子温度降至常温再舀即食燕窝。
3、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过即食燕窝或干燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。
4、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
5、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
6、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。在吃燕窝的过程中我们要注意以上这些注意事项，用最好的方法去吃补品，才能达到最好的效果。
扩展资料：
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。
四、燕窝炖熟后是什么样子
问题一：燕窝炖好后是什么样图燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图：
燕窝炖煮后，条状物呈现的比价软绵。如下图：
燕窝的炖煮方法：
燕窝干品3-5克，泡发后25-50克，清水以一克干燕窝对50c.c调配，冰糖适量。可加入喜爱的配料如：红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起隔水炖，水沸腾计时20-25分钟即可。
问题二：燕窝炖熟后是什么样子燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图：
燕窝炖煮后，条状物呈现的比价软绵。如下图：
燕窝的炖煮方法：
燕窝干品3-5克，泡发后25-50克，清水以一克干燕窝对50c.c调配，冰糖适量。可加入喜爱的配料如：红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起隔水炖，水沸腾计时20-25分钟即可。
问题三：怎样分辨燕窝炖好了红枣冰糖炖燕窝
1.将燕窝放在纯净水里泡2小时
2.捞起、顺着纹理撕开成小细条、燕盏的两个边角位置最硬，一定要撕开清汤燕窝
3.挑出不能接受的小绒毛（窝窝本来很干净的了，我是一般不挑，直接吃的）
4.换水再泡2.5小时，捞起、放入炖盅
5.炖盅里加入常温水、容量大概是刚刚好没（mo）过燕窝、加上红枣、冰糖，盖上盖子后放进锅里或者电饭煲里
6.锅里注入开水后大火炖10分钟后转小火炖15-20分钟7.ok，开吃
问题四：燕窝煮熟后的样子上一回吃的燕之纯燕窝是冰糖燕窝，因为冰糖是黄色的，所以出来是这样的黄色，口感挺好，还特别干净，不加冰糖就是白色，仔细看是可以看到燕窝固形物的，我没拍好，应该用勺子舀起来拍的，上次吃燕窝无聊的时候拍的。哈哈，你将就看哈
问题五：燕窝是什么样子的？煮熟后是什么味道？燕窝是什么样子的？煮熟后是什么味道？
好品质燕窝像知名品牌福临门燕窝炖好之后,味道清香且具有蛋白的香味;燕窝形态上是一丝一缕,晶莹剔透,吃起来很柔很滑。
问题六：评论：燕窝煮熟后什么样子才是好的像果冻一样滑滑的QQ弹
问题七：血燕窝炖熟后是什么颜色?我这段刚好开始吃血燕盏，是自己炖哦。所以知道血燕窝发泡好了的时候色泽艳丽，呈艳橘黄色，但是炖畅了是透明的淡淡的微黄色。
问题八：炖好的燕窝为什么看起来很烂的样子.一般燕窝泡发2小时，隔水炖煮30分钟，这样出来的效果应该是燕丝连续，晶莹剔透，口感Q弹，爽滑。
如果30分钟就化水的，一定不是什么好燕窝，有化学加工的可能。但是2小时左右，燕窝都会化水，有的新盏，化水的时间更短，可能在10小时左右。
如果你对燕窝鉴别有疑问，可以+, yangthe121讨论！燕窝蛋挞
真正炖好的燕窝应该如下图（明礼燕窝实拍），干货疏密有度，泡发连续绵长，炖煮晶莹剔透！
猴子燕窝
问题九：血燕窝炖熟后是什么颜色?血燕炖煮出来也是红色的呀，炖出来不是红色那颜色去哪里了？蒸发了？掉颜色了？不过血燕也有分很多种，洞燕颜色相对深一些。不同产地，不同品种的血亥炖煮出来的颜色有差异，我习惯把一些颜色相对浅一些的血燕叫作黄燕。不过，燕窝是天然的东西，没有很死板的规定炖煮出来时应该这样红而不是那样红...燕窝也有赤红色的，也有的红颜中间是黄燕角处稍红。特别是洞燕，洞里的温度、矿物质、燕子的食物及分泌物对燕窝的成分和色泽影响很大的。你看到那些色泽很均匀、很漂亮，排列得很均匀得，而且一个礼盒里每一盏的燕窝无论是燕条的排布，颜色都是一模一样的，那你就应该小心点，要瞪大眼睛看清楚是真的燕窝还是假的呢。
问题十：燕窝炖好后口感脆脆的是不是没炖熟？还是正常？求教…是隔水的还是这么样的，有些底座比较厚泡发的时候没有捏碎会硬的，一般40分钟左右都可以的，要是低于40分钟就化水了就是假燕窝，或者分量变少很多就是刷胶的，你说的脆最好拍个图片看下我给您看下
