摘要：
本文目录燕窝泡发步骤 如何泡发燕窝自己炖燕窝的步骤做燕窝的方法与步骤炖燕窝的方法与步骤如何炖燕窝步骤 炖燕窝的正确步骤方法燕窝泡发步骤一、燕窝泡发步骤 如何泡发燕窝1、先把燕窝放到... 本文目录
一、燕窝泡发步骤 如何泡发燕窝
1、先把燕窝放到冷水中浸泡一会儿，等到燕窝变软之后，再把燕窝放到温水中浸泡30分钟左右，然后再把燕窝放到冷水中浸泡，备用。
2、如果想要用冷水泡发燕窝的话，那么需要先把燕窝放在冷水中浸泡120分钟，然后再换水浸泡，可以把燕窝撕成片状再浸泡，一般泡发5个小时左右即可。
3、热水泡发燕窝会比冷水泡发燕窝的时间短一些，把燕窝放到热水中浸泡1个小时左右即可。常用的泡发方法是热水泡发。
4、先把燕窝放在热水中浸泡，使燕窝半熟之后，再放到温度更高的热水中浸泡，然后再用热水烫一下，再放到温度较低的水中泡发一下即可。
二、自己炖燕窝的步骤
自己炖燕窝的步骤如下：
工具/材料：燕窝2盏、冰糖15克、纯净水适量、镊子、滤网、炖盅。
1、将燕窝放入容器中，向其加入纯净水，泡发6至8小时。
2、中途换一次水。
3、等待7小时即可。
4、挑出眼窝中的燕毛。
5、将燕窝撕成条。
6、进一步挑去杂质。
7、将其清洗干净，过滤。
8、放入隔水炖盅，加纯净水，略没过燕窝。
9、即可开始炖制。
10、设置时间炖制40分钟。
11、最后5分钟时加入冰糖。
12、炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。
三、做燕窝的方法与步骤
做燕窝的方法与步骤包括以下几个：浸泡燕窝、清洗燕窝、炖煮燕窝和调味燕窝。
1.浸泡燕窝
首先，将干燕窝放入碗中，加入适量的清水浸泡。为了保留燕窝的原汁原味，建议使用纯净水或凉开水。浸泡的时间根据燕窝的厚薄和品种而定，一般需要4-6小时。浸泡过程中，可以适时换水，以帮助燕窝更好地吸收水分。
2.清洗燕窝
浸泡完毕后，将燕窝取出，轻轻挤干水分。接着，将燕窝放入细网漏勺中，用流动的清水冲洗，以去除其中的杂质和羽毛。清洗时动作要轻，以免弄碎燕窝。清洗干净的燕窝沥干水分备用。
3.炖煮燕窝
将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，水量刚好没过燕窝表面即可。然后，将炖盅放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸炖。炖煮的时间根据燕窝的品种和口感需求而定，一般需要30分钟至1小时。为了保持燕窝的营养成分和口感，建议使用隔水炖的方法。
4.调味燕窝
炖煮好的燕窝取出，根据个人口味加入适量的冰糖、红枣、枸杞等配料进行调味。也可以加入牛奶或椰奶，增加口感和营养价值。调味完成后，将燕窝重新放入炖盅中，继续蒸炖5-10分钟，使调料充分融入燕窝中。
除了以上基本步骤外，还有一些注意事项：
1.选购燕窝时，要选择颜色自然、质地坚韧、无异味的产品。避免购买漂白或添加化学物质的燕窝。
2.浸泡和清洗燕窝时，要使用干净的容器和工具，以免污染燕窝。
3.炖煮燕窝时，要注意火候和时间，避免炖煮过度导致营养流失和口感变差。
四、炖燕窝的方法与步骤
炖燕窝的方法与步骤如下：
材料/工具：燕窝1片、冰糖5块、枸杞6颗、红枣1个、纯净水、炖盅、锅。
1、将燕窝放进纯净水里浸泡8小时，中间换一次水，泡好后用镊子挑出里面的杂质。
2、将挑好的燕窝捞出放在炖盅内，加入低温温水或凉白开，刚没过燕窝即可。
3、另取一炖盅放入冰糖，也加入水。
4、将两个炖盅一起放入锅内炖煮半小时，锅内水的位置为炖盅高度的2/3。
5、将已经化了的冰糖水加入炖好的燕窝中，再加入洗好的枸杞，大枣（切成丝）。
6、放进锅中再煮5分钟即可。
五、如何炖燕窝步骤 炖燕窝的正确步骤方法
1、第一步：浸泡鲍鱼燕窝
炖燕窝的方法很重要，事前准备也是同样重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窝要分好几次，因为燕窝的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不干净。第一次用温水泡，泡1-2小时，这时水面上会浮起一层绒毛，可以牙签挑掉。然后再用清水浸泡1-2小时，此时水不宜过多，覆盖到燕窝即可。若还嫌有腥味的话可再泡两次，但时间需控制好，因为浸泡燕窝的时间不宜过短也不易过长，控制在4个小时左右即可。
2、第二步：炖
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。燕窝属性
3、收纳燕窝：不管是刚买回的还是炖完剩下的燕窝用保鲜盒或者密封保鲜袋，放到通风无潮的地方保存，避免阳光暴晒，否则会令其营养流失。
六、燕窝泡发步骤
燕窝泡发步骤如下：
材料/工具：燕窝2片、纯净水、碗。
1、燕窝两片放进无水、无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时。用纯净水最大的好处，泡发时间短，杂质少。泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发。
2、将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，泡发约1个小时后，就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉。把已经泡软的部分撕成小块，继续浸泡3-4小时燕窝加工。
3、这是泡好后的样子，将里面的杂质挑拣干净。燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。
分辨燕窝好坏的方法
1、如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。
2、优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
3、采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。
