摘要：
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一、燕窝银耳冰糖水应该怎么做
用料
燕窝一展3g
银耳少量
枸杞几个
冰糖按量
燕窝银耳冰糖水的做法
泡60度水6小时，待发
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发好的燕窝
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放入保鲜袋放冰箱冷冻
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泡银耳枸杞，待发
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按量放入炖盅；燕窝从冰箱取出，按量撕条放入100度水中泡。
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炖盅放入蒸锅中，待水沸放入冰糖
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末加入燕窝，再慢火蒸一会，出锅
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按自己的口味可加蜂蜜、椰乳、蜂蜜、姜汁等
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小贴士
切记，蒸锅的水不可放多
二、燕窝银耳炖雪梨的做法
雪梨银耳炖燕窝的做法
食材：银耳1朵、燕窝1盏、红枣、枸杞、雪梨、冰糖适量。
做法：
1、把干银耳用冷水泡开泡软。
2、把银耳撕成小块，在炖盅里加水、红枣，小火煮30分钟左右。
3、燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的杂质。
4、把雪梨切成小块，和燕窝一起放入炖盅隔水文火炖煮30-45分钟。
雪梨银耳炖燕窝有什么好处
1、美容护肤
雪梨银耳炖燕窝有养血生肌的作用，含有大量的胶原蛋白，具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱。燕窝中的EGF能够刺激细胞分裂，有抗氧化、滋润肌肤的好处。
2、润肺止咳
雪梨银耳炖燕窝能够养肺，润肺止咳能力极好。如果想要咳嗽尽快恢复，就需要滋养自己的肺部，只有肺部养好了才能止咳。雪梨银耳炖燕窝除了可以润肺外，生津滋阴的能力也不错。
3、解毒护肝过期燕窝
雪梨银耳炖燕窝可以改善咽喉和口腔的炎症，还能够调理腹泻等炎症疾病。雪梨银耳炖燕窝有解毒败火，改善不好的膳食结构造成肝脏受损的问题，肝脏受损通过银耳燕窝羹修补，改善肝气不足的问题，恢复身体健康的好处。
雪梨银耳炖燕窝的做法有很多，经常食用雪梨银耳炖燕窝可以改善肌肤状态、调理身体，吃雪梨银耳炖燕窝时，要了解燕窝每天吃多少合适，不能一次吃很多，不易消化。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些
银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，银耳科，食用真菌银耳的子实体，鲜时呈白色半透明，柔软有弹性，呈花朵或鸡冠状，干后呈微黄色，角质坚硬，产于中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。主要功效成分有银耳多糖以及固醇类，它的主要生理功能能够提高免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜的作用。每100g干品当中含有水分15g、蛋白质19g、膳食纤维30g、钾1588mg，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类。
银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。他能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。他不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对化疗放疗的耐受力，可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气，治疗虚劳咳嗽、痰中带血、经少口渴，病后体虚气短乏力，因为是一味滋补良药。
银耳性味甘、平，归于肺、胃、肾经。其功效主要是：
银耳含有丰富的维生素C，有助肝脏解毒，清理体内长期淤积的毒素，因此有保肝、增加身体健康的作用，增加免疫细胞的活性，可以清除体内的有害物质；
银耳有丰富的蛋白质、多糖和维生素，因此有清肺养血、滋阴化痰的功效，对于老年的慢性支气管炎、肺原性心脏病都有一定的疗效；
银耳富含蛋白质和维生素D，还含有硒等微量元素，可以维持免疫功能，防止钙的流失，对于人体的生长发育有比较好的益处，还可以阻止细菌、病毒进入，清除自由基、增加机体抗肿瘤的免疫力；
银耳是天然植物性状的胶质，含有大量的胡萝卜素，有助于维护皮肤细胞正常的机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，可以消除皱纹等；
银耳中有效成分的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力、调动淋巴细胞、加强白细胞的吞噬功能、兴奋骨髓的造血功能；
银耳多糖具有预防肿瘤，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长扩散，使癌细胞退化等等的功效，适合于肿瘤病人食用；
银耳的副作用与禁忌：宝宝、风寒咳嗽、湿热痰多、外感风寒、出血症、糖尿病病人禁服，老人也不宜多食用。
四、燕窝怎么做银耳汤燕窝品级
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。
答案补充
现在的燕窝，早已不是贵族的专利，平民的消费使它越来越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季，喝上一碗家常冰镇燕窝银耳羹，那是多么透心凉。该如何制作冰镇燕窝银耳羹呢？来看看三溪堂国药馆高级营养师朱福金是怎么做的。
炖制材料(两人份)
材料：干燥的燕窝(6克—10克)、银耳(20克—40克)，枸杞、冰糖(根据个人习惯加入多少)。
炖制过程：
1、先把燕窝浸泡8小时，然后取出把燕窝清洗干净。把清洗过的燕窝重新浸泡(燕角12小时左右、血燕12小时)，银耳浸泡8小时，适度控制水量。如急用燕窝可以用温水浸泡，不过速成方法不适合血燕。
2、将浸泡好的燕窝、银耳放入器皿，以文火隔水炖制。炖制时，水位须盖过燕窝，稀稠程度可按个人喜好。等炖盅外的水沸腾，可开始炖制燕窝银耳。
3、清炖时用文火，时间大致控制在40分钟以内。当夹起炖品软滑而有弹性、晶莹透亮并发出蛋白清香，便大功告成。炖好后，放入枸杞与冰糖，调好口味，可趁热喝。不过等炖品冷却后，再放入冰块或是放入冰箱冷藏一小会，味道更爽意。
五、燕窝银耳粥咋做呢
将所需食材准备好，清洗干净后将桃胶、燕窝、皂角米泡发一晚。
步骤 2
银耳泡发近一个小时，手撕成小块，小块更容易熬出胶质哦。
步骤 3
将泡发好的桃胶去除杂质后，连同血燕粒、皂角米、银耳一并放入电炖锅中。
步骤 4
电炖锅中倒入食材，加入纯净水，选择“豆/筋骨”键，三个小时后完成再加入冰糖，即可。
小贴士
1.如果家中没有准备电炖锅，可以使用家中平常的不粘锅，大火熬煮半个小时后，转为小火慢慢熬煮一个小时，才能熬出食材的胶质。
2.燕窝银耳羹，富含胶原蛋白，低脂且营养丰富，尤其对咱女性来说美容养颜哦😊
3.如果喜欢甜口的朋友，冰糖可以适当加量哦。
六、燕窝炖银耳的做法
银耳炖燕窝的做法,
原料：银耳2朵（中等大小）燕锅3克红枣3枚
调料：冰糖加盟燕窝
工具：电饭锅
1.燕窝用纯净水（温水）泡发，大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以； 2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛；
3.银耳也要进行泡发，时间二小时左右； 4.用手轻轻地将燕锅碾开，会发现是一片片的，以利于出胶；
5.将银耳去掉根部，剪碎，把燕窝连同泡燕窝的水也加入； 6.加入三枚红枣；
7.倒入电饭锅，加入约5倍的水； 8.用煮汤的功能约煲三个小时；
小贴士：
1）燕窝是用温水泡发，泡成后约是原大小的5-6倍；
2）银耳要剪得细碎一些，能够更好地出胶；
3）燕窝可以洗冷水洗后用温水发，也可以直接用温水发，由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里，
所以不要把燕窝的水倒掉，直接温水发的时候要注意底部的杂质；走私燕窝
4）真的燕窝肯定会有燕毛等，所以这也是鉴别真假的方法之一，泡发的时候用镊子细心地剔除
