摘要：
燕窝介绍燕窝性味燕硰燕窝燕窝什么本文目录燕窝怎么处理最干净,而且又快燕窝成瓶的正确炖法即炖燕窝的炖煮步骤燕窝的正确做法煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好一、燕窝怎么处理最干净,而且... 本文目录
一、燕窝怎么处理最干净,而且又快
燕窝洗又快又干净步骤如下：
1、首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留燕窝介绍。
2、然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸（省的换水了），浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。
3、然后，将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。
4、然后，在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。
5、然后，拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
6、最后，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
扩展资料：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
参考资料：百度百科-燕窝
二、燕窝成瓶的正确炖法
吃法如下准备材料燕窝2克橙子1个冰糖适量 1首先橙子表面彻底清洗干净2瓶装燕窝先用水泡一下3橙子底部切掉一小片，方便竖立4再把顶部切去135把橙子的果肉挖出6泡好的燕窝沥干水份，放入；材料燕窝35克，雪梨一个，川贝冰糖适量做法将燕窝冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟，加入川贝雪梨冰糖再炖煮510分钟即可材料燕窝35克，冰糖适量，牛奶一瓶做法将燕窝冰糖放入炖盅；1将燕窝泡发后捞出，再把燕窝放入另一个容器内，加入适量的水2将燕窝放入锅中，炖上半个小时3在出锅前五分钟放入红枣和枸杞就可以了；正确的燕窝炖法，“发头”大不化水，满满一碗老营养了，女性必备女性过了35岁后无论是从身体内部还是外在皮肤方面都会发生很大的变化首先在外观上的表现为肤色黯淡没有光彩就说明已经进入衰老的初期，随之而来的是皮肤。
需要说明的是，把泡发好的燕窝撕成碎条，是为了让燕窝各部位炖煮均匀，口感更加一致但并不是非此不可，如果您希望燕窝各部分的口感错落有致，完全可以把泡发好的燕窝，整盏的放入炖盅内直接炖煮大家也不难联想到，其实；2鲜炖燕窝因为没有添加剂，保质期很多需要全程冷藏保存，所以，开盖即食有些凉，有些时候不方便吃凉的，需要给鲜炖燕窝加热，鲜炖燕窝加热不可再次蒸煮，加热鲜炖燕窝的方法主要有两种第一种把鲜炖燕窝的从瓶子中倒；鲜奶炖燕窝的做法燕窝就是金丝燕在筑巢时所产生的唾液和羽毛所制作而成的，我们在日常生活中所吃的燕窝都是经过加工处理将羽毛择选出来之后的，燕窝的营养价值是非常丰富的，而且还有很好的治不疗效，他的做法有非常多种燕窝性味。
用料主料燕窝3盏辅料冰糖20克椰汁1瓶姜片3片 1燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡浸泡湿润开来后，把它撕开2流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤3将炖盅放在大煲里，然后；挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个；楼主，燕窝是不能用高压锅压的，尤其是白燕，只要文火炖煮即可，白燕在5070分钟，血燕在152小时即可推荐用电子炖盅，就是熬汤用的那种砂锅，里面最好再用一个炖燕窝的炖盅，且是隔水蒸炖；4第四步，准备一个炖盅，并把处理好的燕窝放入炖盅，隔水放入蒸锅里面，盖上盖子蒸30分钟即可如果是血燕，需要的时间就是三四个小时了5第五步，准备一瓶自己喜欢的牛奶，然后热好，放入一粒冰糖融化如果是不；第一步炖燕窝前的准备干燕盏20克左右，纯净水，漏勺，镊子，玻璃或陶瓷大碗不要用铁碗，怕影响燕窝口感，隔水炖的设备，有盖的小玻璃瓶我们可以选择周末的早上开始炖燕窝，这样时间就比较好把控第二步燕窝；炖燕窝炖2小时左右主料燕窝3盏辅料冰糖20克椰汁1瓶姜片3片做法步骤1燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡大约要浸泡一个下午2浸泡湿润开来后，把它撕开3流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温；3时间到后耐心把杂质和毛去除，再使用清水洗干净4洗干净后把燕窝撕成条状5然后把撕碎的燕窝放入炖盅内，盖上盖子，炖半小时6等燕窝变的晶莹剔透即可取出食用，这样燕窝就已经炖好了；2挑毛燕窝泡发好后用镊子开始挑毛，将细小的杂质和绒毛挑出，然后用过滤网冲洗搓揉一下去除剩余的小部分杂质3炖煮换水再泡一个小时，沥干放入隔水炖盅，炖盅外的水加至一半，炖盅内的水份刚刚覆盖燕窝表面，同样燕硰燕窝。
还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来；准备材料即炖燕窝3克纯净水100克方糖1取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中2即炖燕窝放好后，倒入适量的纯净水，三克的燕窝，水放倒100ml即可3把内胆放到燕窝机中，盖上盖子，隔水。
燕窝的三种吃法冰糖燕窝材料燕窝水冰糖做法用纯净冷水泡2小时，倒掉水，用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇，用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡。燕窝什么
三、即炖燕窝的炖煮步骤
准备材料：即炖燕窝3克、纯净水100克、方糖。
1、取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中。
2、即炖燕窝放好后，倒入适量的纯净水，三克的燕窝，水放倒100ml即可。
3、把内胆放到燕窝机中，盖上盖子，隔水炖煮，40分钟就可以开吃。
4、40分钟把把燕窝盛出来，加入适量的方糖拌匀即可食用。
四、燕窝的正确做法
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
五、煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好
炖燕窝最好是用纯净水、过滤水而不要使用矿泉水、自来水。
矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水，不适合拿来炖煮燕窝，会影响燕窝的口感。矿泉水泡发燕窝还会导致燕窝泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔软。
自来水：自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感且会对燕窝营养造成影响。
纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。属于软水。
综上所述，炖燕窝最好是用纯净水、过滤水少用矿泉水、自来水。
燕大夫燕窝的溯源燕窝，用好水泡发，泡发率往往达到7倍或以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好哦！当然了，如果你懒的炖煮的话，还可以选择燕大夫的即食燕窝哦！
