摘要：
植物燕窝冻干燕窝冰糖燕窝燕情燕窝本文目录燕窝要泡多久才能炖为什么买来的燕窝泡多久都泡不开燕窝泡发不开什么原因(燕窝泡不开是怎么回事)燕窝泡发不开是为什么燕窝可以不泡直接炖吗燕窝的角... 本文目录
- 燕窝要泡多久才能炖
- 为什么买来的燕窝泡多久都泡不开
- 燕窝泡发不开什么原因(燕窝泡不开是怎么回事)
- 燕窝泡发不开是为什么
- 燕窝可以不泡直接炖吗
- 燕窝的角泡不开为什么
一、燕窝要泡多久才能炖
燕窝一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。
通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。
购买燕窝的秘诀
一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
二、为什么买来的燕窝泡多久都泡不开
买来的燕窝不能整个放在水里泡，浸泡湿润开来后，要手动把它撕开，燕窝的处理方法具体如下：
一、燕窝用清水浸泡，浸泡一个下午，如下图所示：
二、浸泡湿润开来后，把它撕开，如下图所示：
三、用流动清水冲走羽毛杂物，然后用温饮用水浸泡过滤，如下图所示：
四、接着将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可，如下图所示：
五、将燕窝放到炖盅里，如下图所示：
六、加入适量的冰糖和姜片，如下图所示：
七、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅，如下图所示：
八、盖锅，大火炖2小时，如下图所示：
九、按照个人口味加入椰汁即可食用。植物燕窝
三、燕窝泡发不开什么原因(燕窝泡不开是怎么回事)
1、温度过低：在温度25度左右的情况下，普通白燕窝泡发的时间为4—6小时左右，而若是在冬天，温度较低的情况下，同样的时间可能会出现泡不开的现象。
2、矿物质过多：以雪燕为例，其中含有的矿物质过多，需要浸泡的时间是普通白燕窝的2—3倍，通常耗时12—24小时才能泡开，若是雪燕在4—6小时没有泡开属于正常现象，继续浸泡直至完全泡发即可。
3、假燕窝：有的假燕窝由于表面刷了一层胶，导致其中的物质不吸收水分，无法泡开，也有的假燕窝是一浸泡就以数百倍的体积膨胀，这些都是燕窝造假的表现
四、燕窝泡发不开是为什么冻干燕窝
燕窝是金丝燕等燕子筑的巢穴，它是非常好的补品，对皮肤也是非常好的，是很多女性保养皮肤的首选饮食。燕窝买干燕窝自然是最好的，干燕窝做之前需要泡发泡软，能撕开燕丝才行，那么为什么有的燕窝泡发不开呢？
燕窝泡发不开是为什么 1、温度过低当温度约为25度时，普通白燕窝的浸泡时间约为4-6小时。如果在冬季且温度较低，相同的时间可能会泡不开。另外，如果用过热的水浸泡也是不能短时间泡开的。
2、矿物质过多以雪燕为例，它们含有太多的矿物质，需要浸泡的时间是普通白燕窝的两至三倍，浸泡通常需要12-24个小时。如果雪燕在4到6个小时内没有泡发开是正常现象，需要继续浸泡。
3、假燕窝燕窝泡发率过低或过高都不正常。如果泡不开，而且按下来弹上来可能是刷胶的假燕窝。而如果浸泡后其体积会膨胀数百倍也可能是造假的。
燕窝两边泡不开是刷胶了吗并不一定是刷胶了。燕角和燕窝底座泡发了还硬是很常见的一种情况。
燕窝的泡发时间受水温，燕窝大小和燕窝厚度的影响。对于燕窝来说，燕角和底是最厚的。燕角是燕子用来固定燕窝两端的部分，底则连接了墙壁和燕窝盏，可以看做是燕窝的“承重梁”，这几处的燕子唾液较多，因此质地“坚硬”且不易泡发。
常见的假燕窝成分 1.海藻假燕窝市场上也有由海藻和其他东西制成的假燕窝。海藻制成的燕窝具有淡淡的海藻味，淡黄色有光泽，没有蛋清味。但目前还有高仿海藻制成的假燕窝，很难区分真假，需要专业的化学检查。
2.猪皮假燕窝用猪皮制成的假燕窝，如果仔细观察，可能会看到杂物，例如猪毛；由猪皮制成的假燕窝具有脂肪气味，但没有真正燕窝的蛋清气味。浸泡在水中后，会有油腻的面条。颜色为白色且混合。
3.树胶假燕窝通过对口香糖进行化学处理制成的假燕窝，无论将其浸入水中还是用火炖都一样，仍然带有轻微的醋酸味，用手指摩擦后会粘粘的。
4.涂胶假燕窝涂胶燕窝在燕窝的外部涂有一层胶水，这在燕窝中更为常见。胶的材料有面粉，鸡蛋，橡胶粉，胶，糊等，它们可以使燕窝不易折断，也可以使原来的松散燕窝更加紧凑美观。它还可以将水锁定在燕窝中，以使燕窝变干，并且可使燕窝的重量增加多达30％。胶粘的燕窝在浸泡后会闻到化学物质。
五、燕窝可以不泡直接炖吗
可以，但是燕窝泡发后再炖口感更佳，燕窝泡开之后，将燕盏按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮。炖燕窝的具体做法如下：
主料：燕窝16g辅料：纯净水500ml、冰糖50g
步骤：
1、准备燕窝
2、燕窝提前泡软。
3、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水冰糖燕窝
4、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水
5、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时
6、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化
7、燕窝炖好了
8、成品
六、燕窝的角泡不开为什么
燕窝是很滋补身体、美容皮肤的食物，它其实是金丝燕等燕子筑的巢穴。燕子用口水来筑巢，里面的唾液酸是很好的美容成分，因为燕窝的角承重了整个燕窝的重量，所以这个部分的口水会比较多，质地也就硬一些，所以在泡发干燕窝的时候，燕角需要多泡泡才会更软。
燕窝的角泡不开为什么燕窝泡发后，像燕角和底座摸着还有点硬硬的，这种情况主要是因为它没有被泡发好。有三种解决方案：
①延长浸泡时间，以使水分完全渗透到燕窝的每个角落。️
②切下燕角和底部，和燕盏分别浸入水中。将燕盏浸泡约6个小时，燕角和基座则需浸泡10个小时以上。
③用手将燕角和燕尾沿着纹理撕开，以帮助水更快地进入并缩短浸泡时间。
燕盏怎么泡发最好 1.冷水在室温下取适量的纯净水，将燕窝放入水中，加冰，盖上冰箱（减少空气）。白燕窝浸泡8-10小时，血燕浸泡10-12小时。建议使用此方法，并且最营养。燕窝与水的比例为1:30。
2.温水夏天是常温，冬天是温水。将燕窝浸入40-50度的温水中。在浸泡期间，白燕浸泡时间为3-5小时，血燕浸泡时间为6-8小时，期间温水2-3次，确保整个浸泡过程保持在40-50度。。燕窝与水的比例为1:30。如果不柔软，可以改沸水煮30分钟
怎么分辨燕窝真假1.外观：真正的燕窝应具有丝状结构。
2.选择：选择燕盏形状完整的，这些燕窝的质地会更好。
3.触摸：如果燕窝中的水分含量过高，则很容易用手掰弯。燕情燕窝
4.浸泡：浸泡后可以观察燕窝。如果浸泡后水表面有油，那就是假货。
