摘要：
本文目录燕窝是真是假燕窝价格——燕窝价格为什么那么贵燕窝什么地方有一、燕窝是真是假分类:美食/烹饪问题描述:真假燕窝怎么辨别是有塑料作的吗解析:优质燕窝手摸应有干爽的感觉燕窝价钱。... 本文目录
一、燕窝是真是假
分类:美食/烹饪
问题描述:
真假燕窝怎么辨别是有塑料作的吗
解析:
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清品质保证书。
印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
参考文章：
什么是好燕窝？nesorks/intro/detail?id=338
实验室燕窝检验方法 nesorks/include/detail?id=213
6种常见假燕窝及显微特征（附：近年媒体报导假燕窝的重大新闻）
1．琼脂假燕窝：
系用琼脂加入调合剂的假制品。
本品呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。水浸后先散成碎片状，逐渐化成颗粒，不膨胀。
2．银耳假燕窝：
系用真菌类银耳科植物银耳Tremella fusiforis Berk.的子实体经干燥后制成细碎粒状，加上鸡蛋清调匀的干燥品。
本品呈散碎的小片状或不规则的小块状。表面黄白色或淡黄色，略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，弹性差。
3．猪皮假燕窝：
系用猪科动物猪Sus scrafa domestica Brlsson的皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上鸡蛋清调合的干燥品。
本品呈散碎的小块，颗粒状或加工成半球形。表面黄白色或淡黄色，粗糙、略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，似海绵状。
4．用淀粉加工的假燕窝：
系用淀粉加工的燕窝仿制品。
本品呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。
5．豆粉假燕窝：
系用豆类面粉加工的燕窝仿制品。
本品呈长条或丝瓜络状。表面黄白色或棕黄色，稍具光泽。水浸后稍膨胀，略具胶性。
用植树枝叶加工的假燕窝
6．植物枝叶假制品。
本品呈圆形或椭圆形的团块状。表面黄绿色或棕褐色，粗糙，明显可见茎及叶等物。燕窝价钱
附：近年媒体报导假燕窝的重大新闻：
1.《新民晚报》2003年11月22日刊登《旅游地燕窝价高质次》一文：据蒋老先生反映，不久前，他女儿参加了由一家旅游公司组团，到“新马泰”七日游。在泰国旅游途中，女导游专程带领旅游人员去一家燕窝代理中心购物，女儿花了2800元泰铢（约700元人民币）买了一盒重约2克余的燕窝，准备孝敬父母，让老人补补身子。谁知老人按说明书操作，以十分之一的量浸泡后，发现这盒比黄金还贵数倍的燕窝，里面居然有很多杂质，还拣出了头发，根本不能食用。为此老人到上海第一医药商店鉴定，结论是假冒伪劣商品。蒋老先生女儿得知此消息，一脸懊丧，变得非常不愉快。
2.央视《焦点访谈》2004年10月28日晚播出了栏目记者暗访某著名小商品批发市场售假燕窝、假蜂蜜的节目，记者看到用银耳制成的鱼翅燕窝每瓶批发价仅1元多，出厂价仅0.45元。栏目警示：“市场上干燕窝的售价大多在每克三四十元至百元之间，四毛五分钱也只能买10多毫克最便宜的干燕窝。”
3.香港TVBS等多家电视台报导，香港市面2004年10月检获大批假燕窝。在两日的行动中，突击搜查全港十五间零售商铺及货仓，检获三个牌子合共市值约二百一十万元的三万多瓶假燕窝，并拘捕四女一男。经初步检验，以类似果冻的大菜糕冒充燕窝。
4.台湾多家电视台和报纸报导，台北市卫生主管部门2005年5月30日上午公布抽测报告显示，送请检验的十二种厂牌市售即食燕窝，有七种不合格，超过半数是“假燕窝”，不合格率高达五成八。这些假燕窝，有95%都是水+糖，吃起来像燕窝的东西其实只是猪皮、白木耳、洋菜。
5.《江门日报》2005年8月记者接到市民杨女士的投诉，称她的婆婆在一次随团旅行的时候买回30多克燕窝，谁知用水一泡才发现燕窝竟然是银耳。
在采访中杨女士告诉记者，她的婆婆前几天参加了某旅行社组织的到怀集旅游的旅行团，该旅行团全部是由老年人组成的。在路上，导游不停地在向老人们推荐怀集的燕窝是如何如何的好。
在参观项目结束后，导游带着这些老人来到了一家燕窝加工厂，一些工人正在给一些燕窝挑毛。杨女士的婆婆准备买一些正在加工的燕窝，但导游告诉她这些燕窝是湿的，不好保存，应该买一些干的燕窝。在导游的推荐下，杨女士的婆婆买了三包“燕碎”（燕窝在加工过程中掉下的碎渣）每包大概在10克左右，共花了90元。回到家后，杨女士的婆婆给了她一包。前天，杨女士将这些“燕碎”泡入水中，没过多长时间，这些燕窝就发开了，她这才发现这些燕窝原来只是一些银耳。
6.2005年10月14日，《中国食品报》报导：家住东莞樟村的李小姐买了一盒六瓶70毫升的“燕窝”，瓶里没有燕窝却有一只黑蟑螂腿。
7.2005年12月5日，上海《新闻晨报》报导：消费者境外买回发霉燕窝，旅游购物难“伸冤”。
从新加坡旅游归来的张小姐遇上了一件烦心事。原来，旅途中，她在导游的带领下到当地一家旅游商店买了两盒燕窝，回来后却发现燕窝早已发霉。更令她难以接受的是，旅行社却以缺乏鉴定为由不予调换，结果张小姐吃了亏却无处“伸冤”。记者近日从市消保委旅游专业办公室了解到，该现象已在申城悄然露头，近期已连续出现4起此类投诉。而最令市民关心的是，如果自己在旅游商店买到伪劣产品，究竟该如何***。
金腰燕窝
张小姐和男友近期参加了一家旅行社组织的新马五日游，本来整个旅程相当愉快，就在返回国内的前一天，导游专程将旅行团成员带到新加坡当地一家旅游商店购物，张小姐听信了导游，以为这家商店的燕窝质优价廉，便花1000元钱买了两盒带回国内。
没想到回国后，张小姐和家人打开包装盒准备食用时，竟发现该燕窝已经有点发霉，根本无法食用。于是，张小姐找到旅行社交涉，要求对方予以调换变质燕窝，但旅行社却表示，张小姐没有拿出该燕窝已经变质的相关鉴定和证明，因此拒绝了她的调换请求。在导游的引导下买回了伪劣产品，旅行社却不负责任，不由让张小姐感到胸闷不已。
8.香港《文汇报》2006年1月报道：春节消费旺季，国人对燕窝这类高档保健品需求大增，大有人趁机浑水摸鱼大赚快钱，除香港发现疑从内地进口假即食燕窝外，广州海味干果商会副会长王芳治向媒体透露，广州某海味市场近期流入了怀疑从香港进口的假燕窝，但暂未清楚数量多少，亦不知是否香港制造或是转口而来。
某海味干果批发市场是东南亚地区规模最大的同类专业批发市场，与香港的贸易关系千丝万缕，不少海外高档海味由香港转口而来，同时内地独有的海味干果都会从一德路批发过去，由于正值供应采购高峰期，目前一德路生意是一年中最好的时候。
广州市海味干果商会副会长王芳治在接受媒体采访时表示，近日有假燕窝流入市场。这个批发市场原本可以称得上假燕窝绝迹，但近期却发现有个别商家私下销售假燕窝，而且这些燕窝可能从香港流入。王芳治指着一盏假燕窝说，这是将鱼骨及粉丝用胶水黏上去的，背面看上去挺光滑，摸上去却质感较硬，并容易粉碎。他称，这些假燕窝未必是在港制造，很大机会只是经港转口而来。
9.《新闻晨报》2006-4-21日《“五一”黄金周旅游度假莫忘***》报导：“五一”黄金周将至，不少消费者已经或即将通过旅行社安排假期旅行。市消保委今天发布消费提示，提醒广大消费者在接受旅游服务的过程中，应注意维护自己的合法权益。
消费者沈小姐反映，她在新马泰旅游时在指定购物点购买了600美元的燕窝，回国食用时却发现是假货。其他诸如导游服务质量差、景点讲解不详细、误导消费者购物，以及导游擅自离团等都是消费者反映的热点问题。
10.《楚天都市报》2006-4-27日报导：随团出境旅游，一冲动花2万元买下一整只“泰国燕窝”，拿回家后竟久煮不烂，难以下咽。对此，武汉市工商局消保处昨日发布“五一”消费警示。燕窝品质
燕窝鱼胶
黄先生日前向江岸工商分局消保科投诉称，其于2月初随旅行社到泰国旅游，期间在旅行社安排的一购物中心购买了一只标价2万元的“泰国燕窝”，并获赠2只小燕窝，感觉上了当。
工商人员调查后认为，旅行社的“推荐”与消费者的购买行为存在一定的因果关系。经协调，旅行社同燕窝经营者达成了以人民币1.5万元为消费者退货的协议（2只赠品燕窝已消费），旅行社先行垫资为消费者退货。
即使这样，5000/2=2500元，以每只燕窝10克计，黄先生消费的2只赠品燕窝每克高达250元，令人痛惜。巢工厂最好的特等血燕也只有80元/克。
11.据2006年7月《东周刊》报道，两所分别被旅游发展局列为「Q唛」优质商户及获选「香港10大名牌」的燕窝专卖店，出售的燕窝怀疑除夹杂低价碎燕外，竟用以木薯粉制成的食用提炼物为燕窝「装身」，令燕窝不但变得卖相更佳，而且十分重秤，有「呃秤」之嫌。
综上所述，媒体不断提醒消费者切勿贪便宜在批发市场或街边小店买燕窝，而要到国内知名药店、知名商厦购买国际知名的燕窝品牌。
二、燕窝价格——燕窝价格为什么那么贵
一、物依稀为贵
燕窝多产于东南亚，而且产量极少，2016年，燕窝的全球总产量统计约为360吨，同样拿出2015年全球鸡蛋蛋产量超过7000万公吨，算一下是39万倍的差别。物以稀为贵也因此被用来相容燕窝。物以稀为贵没错，但前提它也要有价值才行，接下来我们就分析一下燕窝无可替代的价值！
二、燕窝的“营养高”所以“价格贵”
燕窝的营养除了含有普通食物或滋补品含有的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、微量元素等等，它的营养价值还有三大特点，而这也是燕窝一直骄傲的资本。
1、氨基酸最全面的食物
一般食物只含有部分氨基酸，必需氨基酸的含量更是稀缺，而燕窝含有人体所需的全部18种氨基酸和8种必须氨基酸，节省了找专业营养师告诉你哪种食物中含有什么氨基酸，要多久吃一次，一次吃多少，只要一盏燕窝，就可以解决全部氨基酸的问题，而氨基酸对人体的重要性我就不多说了。
2、唾液酸，孕妇燕窝的根源
唾液酸有多种功效，但是它最“独一无二”的魅力是它在脑中枢神经系统的发育过程中扮演重要角色，也就是说直接影响胎儿脑部的发育，也就直接关乎于以后宝宝的聪明问题。而燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的渠道，母体本身所含的量就不多，而且产后，唾液酸含量也会下降，所以怀孕期间妈妈多吃燕窝，一是能积累燕窝酸以保证后期对婴儿的需求，二是也保证妈妈大脑中足够的唾液酸燕，防止“一孕傻三年”。
3、表皮生长因子EGF（epidermic growth factor)
它可以抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等等，但重点是还被誉为“美容基因”，能迅速使受伤皮肤愈合并且使皮肤光滑有弹性。这就是为什么很多明星都坚持长期服用燕窝的原因，并且燕窝不像护肤品或化妆品或保健品，而是由内到外的使你的皮肤变的散发润泽感，这种是花多钱用多少护肤品都买不来的。
二、燕窝的成本高。
金丝燕的养育，燕窝也需要专人清扫打理，采燕也是非常辛苦的，特别是洞燕，燕农有的都是冒着生命危险去山洞采摘，最大成本在于加工燕窝的人工人本：分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测等等10多个详细步骤，燕窝挑毛要手眼并用，没有好眼力还真是做不了。即使一个熟练的挑毛工一天下来也就是十盏不到，差不多五六十克左右。全部过程结束后还要过海关交税，燕窝的成本如此之高，价格也理所当然的贵。因此燕窝价格虽高，但是的确有无可取代的营养价值，又因为燕窝是名贵滋补品，不可多吃，一斤大米一天都不够，而一斤燕窝足够吃一年。接下来我们在算一算具体的数据。
吃燕窝贵不贵呢？
以口碑型品牌“意康德”为例，单克在20元，燕窝每次吃3克，隔天一次，除去生理期，一个月大概30克，花费在600元。这600元相当于一个月用于健康养生美容的花费。一件东西的选择不是仅看其价格，而是要权衡其性价比，食用燕窝不但不贵，而且性价比非常高，滋补佳品，燕窝是您的不二之选。
三、燕窝什么地方有
燕窝的产地分布於东南亚地区，主要在泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。其中越南会安由於天气和环境最为适合燕子聚居，所以燕窝质素最佳。因为产量少，供不应求，所以价钱较贵。
因为燕窝产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较□滑，浸炖时间较短。
燕窝，是沿海岛屿特产，被列为"海产八珍"之一。在广东省怀集县桥头镇燕岩，亦出产这种被誉为"东方珍品"的名贵海味燕窝。据介绍，目前，燕岩已被划为省级海鸟金丝燕珍稀鸟类保护区及省级风景名胜区，是世界三大金丝燕窝产地之一，也是我国内陆惟一的燕窝正宗产地。
教你买靓燕窝秘诀----专家告诉记者，要想买到靓燕窝是有秘诀的：
一是产地要固定燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如：印度尼西亚苏门答腊)，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。详细>>>
越黏稠的燕窝越有可能是假的。
与鲍鱼、鱼翅一样，燕窝一向被视为珍贵的食品，不过最近台湾媒体曝出，台湾市面上罐装的“即食燕窝”有将近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出，这些假的罐装燕窝从营养上来说，和糖水没什么分别。罐装燕窝在大陆市场上也很多，它们的质量及营养有没有保证呢？记者进行了相关调查，并采访了有关专家。
各种燕窝差价很大
记者在北京一些大商店和药店走访，发现在这些地方都有罐装燕窝出售，但价格上差别很大。在同仁堂一家分店卖燕窝的柜台内，记者看到，根据燕窝种类和包装的不同，罐装燕窝有138元70毫升6瓶装的礼盒，也有同样容量的精装礼盒，卖198元。售货员还向记者介绍了两种更贵一些的：一种是980元200毫升的黄燕盏，一种是1180元200毫升的血燕盏。
