摘要：
燕窝一盏雪耳燕窝燕窝做法燕窝店名本文目录牡丹燕菜的家常做法 牡丹燕菜怎么做好吃求燕窝玫瑰水晶月饼做法燕窝的做法雪燕如何做着吃一、牡丹燕菜的家常做法 牡丹燕菜怎么做好吃洛阳水席牡丹燕... 本文目录
一、牡丹燕菜的家常做法 牡丹燕菜怎么做好吃
洛阳水席牡丹燕菜的做法步骤
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：1 1牡丹燕菜的主料：白萝卜
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：2 2牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：3 3白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：4 4依次切完。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：5 5然后切成很细的萝卜丝。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：6 6切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：7 7此时，来准备配菜。先把鸡蛋磕入碗中，加几粒盐，打散，分3次摊成蛋皮。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：8 8一块蛋皮切成丝，另外两块蛋皮切成三角形，在后面步骤中做牡丹花用。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：9 9鱿鱼丝和香菇需要事先泡发。（鱿鱼半天左右，香菇1小时即可）
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：10 10把香菇、火腿、冬笋、鸡肉、分别切成细丝。蟹肉棒用手顺着纹路撕成小条，鱿鱼丝洗净。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：11 11锅中加适量水烧开，并调入1茶勺的盐和少许食用油。然后分别下入鸡丝、香菇丝、冬笋丝，鱿鱼丝，焯一下水，捞出沥干水份备用。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：12 12这时候，萝卜丝浸泡好了，捞出来沥干水份。（萝卜丝浸泡过以后变得很挺实，不但不辛不辣，还有助于拍粉）
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：13 13把沥干水份的萝卜丝，倒入较大的盆中。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：14 14均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：15 15轻轻地翻拌均匀。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：16 16蒸屉里铺上拧干水份的厨房专用蒸布，把萝卜丝倒进去。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：17 17放入已经把水烧开的蒸锅，蒸5分钟。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：18 18蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，用筷子轻轻拨散开来。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：19 19此时的萝卜丝，无论外形还是口感，已经跟燕菜（燕窝）有几分相似。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：20 20拨散开的萝卜丝，移至漏勺中再次沥干水份。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：21 21然后装入浅汤盘中，稍做整理。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：22 22把准备好的配菜丝稍微理顺，然后间隔着铺在萝卜丝上。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：23 23把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在萝卜丝里，做成一朵牡丹花。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：24 24再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：25 25锅中倒入适量高汤，（以能浸过燕菜的2/3部份为宜），调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火，接着调入少许醋和鸡精。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：26 26沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中。让调好味的高汤浸泡着燕菜。
洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：27 27撒上适量香菜末或者葱花，即可上桌。食用时把萝卜丝和配菜拨散开来，混着汤汁一起吃。鲜香无比。
二、求燕窝玫瑰水晶月饼做法
燕窝玫瑰水晶月饼
分享一款仙气飘飘的燕窝玫瑰水晶月饼，虽然过了月饼季还是忍不住馋这口.软糯Q弹颜值逆天，会拉丝的玫瑰燕窝馅好吃还养颜.甜而不腻一口下去，清香四溢隔天也不怕硬做法简单一看就会，小仙女们快试试吧
食材：
燕窝馅：燕窝两瓶约150克吉利丁片10克玫瑰花瓣少许
冰皮部分：糯米粉40克粘米粉30克澄粉30克砂糖20克牛奶170克玉米油20克熟糯米粉少许
做法
1、先做燕窝馅.准备好食材，吉利丁片先冷水浸泡.容器中加入燕窝+泡软的吉利丁片隔水融化，搅拌均匀加入玫瑰花瓣混合匀.倒入球形冰格模具冷藏一小时，至凝固定型备用
*也可用别的馅，看个人喜好
2、接着做冰皮部分.冰皮食材加入容器搅拌均匀，过筛一遍盖保鲜膜水开上锅蒸20分钟.蒸好取出翻拌均匀
3、晾至不烫手时戴手套反复揉匀拉伸至有韧性，再均分成十份约30克一个揉圆.取一个糯米团加适量紫薯粉调成紫色，分成约3克一个揉圆
4、取白糯米团按扁包入燕窝馅，捏紧收口.表面中间放紫色团，模具撒熟糯米粉转一圈磕去多余粉末.垂直轻压出纹路
三、燕窝的做法燕窝一盏
【木瓜炖燕窝】
【主料】
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
【做法】
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
【银耳燕窝羹】
【原料】
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。雪耳燕窝
【做法】
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖最好是这种大块状的，葡萄干是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
【冰糖燕窝】
【材料】
干燕窝20克，冰糖200克。
【做法】燕窝做法
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；
2、燕窝用清水泡发，大约4小时；
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；
清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：
吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici燕窝店名
燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
（希望能帮到你！O(∩_∩)O~）
四、雪燕如何做着吃
一、雪燕的正确炖法
首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意选择用纯净水，不能够使用自来水，因为用自来水会让雪燕的侵泡效果受到影响，而且，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。
然后，将燕窝放在专门的炖锅里面来炖，在炖的时候将燕窝按照一比一点五的比例来搭配好，炖四十分钟左右就马上开盖服用，注意：一定不能够太晚揭开盖子，不然就可能会因为揭开盖子的时间太晚而导致雪燕化成水。
二、雪燕的吃法
因为雪燕吃太多并不能够很好的被身体所吸收，所以，建议每一次炖雪燕的时候放入三克到五克左右就行，一般来讲是间隔一天吃一次，当然，如果资金比较充足也可以每天都吃，因为直接炖煮出来的雪燕会有点腥味，要是觉得受不了这样的腥味可以加入一点牛奶或者是红枣来帮助调味。
不过，在吃雪燕的时候要记得它是一个需要长时间吃，而且要坚持每一次少量服用才能够达到效果的，在吃雪燕过程当中不要有三天打鱼的情况出现，不然还不如不吃雪燕呢。
