摘要：
本文目录燕窝怎么吃干货可以放进冰箱吗选择燕窝的时候应该注意什么一、燕窝怎么吃现在越来越多的人加入到了吃燕窝的队伍中，但是很多小白却遇到了问题，从泡发燕窝、挑毛，到炖燕窝都是手忙脚乱... 本文目录
一、燕窝怎么吃
现在越来越多的人加入到了吃燕窝的队伍中，但是很多小白却遇到了问题，从泡发燕窝、挑毛，到炖燕窝都是手忙脚乱的，燕窝泡发不佳、燕窝炖化水的情况更是家常便饭，别提有多心疼了！
今天肌活燕窝小编就教教小白们一个实用攻略，学会你也可以变身燕窝达人！
01
每次吃多少？
成人每天食用燕窝的用量一般是3-5克，燕窝的重量不仅与燕窝的大小有关系，干湿程度也是很重要的一点，大的燕窝一般在8-10克，小一些的一般在4-7克。
要是家里没有电子秤那该怎么办呢？没关系，小傅教你一招。
燕窝总重量/燕窝盏数=平均每盏燕窝大约的重量
比方说，100克的燕窝，如果有18盏的话，那么每个平均就在5克左右，这样每天吃一个那就可以了，如果打算吃的少一些，每天只吃3克的话，可以泡上两个，分三天吃。
02
怎么泡发？
泡发燕窝需要纯净水小傅已经说过很多次了，这里小傅还是要多说几句，自来水中的氯不仅仅会影响到燕窝的发头，还会造成燕窝营养的流失燕窝燕窝！
燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有直接关系。
雨季燕窝颜色较白，杂质和燕毛较少，泡发时间相对来说较短一些，一般在4个小时左右；旱季燕窝颜色较黄较灰，杂质和燕毛较多，泡发时间相对较长，一般需要6-8小时泡发开。
怎么才能判断燕窝是否是泡发好了呢？我们可以用手捏一捏泡发中的燕窝，特别是边角比较难泡发的部位，如果是变软了，而且能够很容易撕开，这就说明泡发好了。
03
怎么挑毛？
对于很多小白来说，挑毛可是很艰巨的任务，对于手残的小白更是富有挑战性。
挑毛时，需要事先准备两个干净的白色瓷碗，一个放水，一个不放水。
先把一小部分燕窝放到白瓷盘上，完后用镊子挑出大些的燕毛或杂质，然后是小一些的。在白瓷盘上，燕毛就会显得十分明显中国燕窝。
细毛也挑好之后，再放到有水的碗里轻轻晃几下，细小的燕毛就会落到碗底了，反复几次直到部挑除干净。
然后再把纯净水倒进燕窝的碗里，用手慢慢揉搓，把浮在水面上的细毛倒掉，这样挑毛就完成了。燕窝润肺
如果还是觉得对挑毛无从下手，大家可以买一些品质较好，杂质少的燕窝。
04
怎么炖？
怎么炖燕窝才能既营养不流失又有口感呢？这可是一门大学问！
燕窝泡好之后倒入炖盅内，加入纯净水后盖上炖盅盖，然后放到炖锅里，炖锅中的水只需要到炖盅的一半即可，盖上盖慢火炖煮20-25分钟调味后就可以吃了。
如果使用的是电炖壶，那就要先注意一下功率，如果是1000w的电炖锅，那炖煮的时间在20-25分钟即可，相应的功率大则需要缩短时间，功率小就延长时间。
因为燕窝中的主要成分是水溶性蛋白，所以炖煮的温度不能太高，否则很容易导致燕窝化水，燕窝化水后的营养流失是十分严重的，所以燕窝一定要隔水炖，而且时间把控也十分重要。燕窝咋做
除此之外，炖燕窝所需水量也很考究，这会直接影响到燕窝的口感。
炖燕窝加水的量不需要太多，稍微没过燕窝就可以，这样炖煮出来的燕窝营养保留最完整，而且口感更Q弹，如果喜欢软糯一些的窝友，可以适当多加30-50ml的水。
看了这些小技巧之后，是不是觉得脱离小白也不是什么难事呢？
小编认为，只要多练习，多尝试，小白也有变大师的一天！
二、干货可以放进冰箱吗
部分干货是不能放进冰箱的，为了达到比较好的保鲜效果，很多冰箱的冷藏室的湿度都非常高，而这样的高湿度环境恰恰是干货最害怕的，例如木耳、香菇、茶叶甚至燕窝、人参、药材等，这些食材通常都无法放到普通冰箱储存。
有些人习惯把买来的虾米、扇贝、鱿鱼丝等干制水产品装在塑料袋里，放在避光的地方。其实很多干制水产品本身就是经脱水、暴晒制成的，因此并不怕光。最好的储存海鲜干货的方法，就是把它们装进一个大罐头瓶内，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶盖散散潮。
普通的干货还是可以放冰箱的。比如桂圆、香菇、干贝、虾仁等，这些食物虽然可以放冰箱。但是最好的方法是将干货用保鲜盒或密封袋装好后，放到冰箱的保鲜或冷藏格。不容易受潮，也就不长霉。
在冷藏之前，可以再处理一下干货，让其尽量晾干。在天气好的时候，可以将干货风干，尽量不要暴晒，避免影响质量。
传统冰箱并没有干、湿分类存储的功能，与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味。当然，对于拥有“干湿分储”功能的冰箱来说，将其放入冰箱的干区进行保存是一个很好的办法。
合适的储存办法：长期保存，可放在玻璃瓶内，将瓶盖封严，置于阴凉通风处；有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。
扩展资料：
木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。
腊肉、腊肠等肉制品蛋白质含量丰富，如果制作时加盐少，容易引起微生物的繁殖，轻则营养价值与感官品质下降，重者食用后可引起食物中毒。这类干货最好切块后放入冰箱冷冻保存，随吃随取，保质期为一年。
鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期一般为半年。
需要提醒的是，购买干货最好选择带有包装的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。
干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变。
海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。
参考资料来源：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月
参考资料来源：人民网-生活小贴士：海鲜干货放阳光下保存
参考资料来源：凤凰网-冰箱并非万能！这几种食物千万不要放在里面
三、选择燕窝的时候应该注意什么
燕窝是一种营养十分丰富的食品，食用燕窝对我们的人体是非常有好处的，可以保证我们人体的营养均衡，保障我们人体器官的正常运转。另外使用燕窝还有排毒养颜的功效。但是现在市面上有很多假冒伪劣的燕窝，对我们人体的伤害也是非常大的。那么购买燕窝有什么需要注意的地方呢？下面就让小编跟大家介绍一下吧。
方法/步骤
1
耐心选购不要着急。当我们想要购买燕窝的时候，一定要仔细的检查燕窝的品质不要嫌麻烦。如果你不注意这地方的话，很多商家会拿一些质量不好的燕窝卖给你，有的甚至会卖给你假货。
2
我们在选购燕窝的时候，一定要注意眼部的光泽度。有些燕窝看起来十分的光滑，但很有可能是不好的燕窝。如果燕窝看起来十分的光滑，很可能就是刷过胶的燕窝。因为正常的燕窝一般都是比较粗糙的，看起来不是太好看。
3
燕窝的一般结构是丝网状，看起来也非常的有规律，并且燕窝有一边是很长的长条。平常我们看到的燕窝都是半透明状的，在我们购买燕窝的时候，可以根据这些燕窝的特征来判断燕窝的好坏。
4
我们在购买燕窝的时候，可以用手去触摸一下燕窝。一般质量比较好的燕窝，我们的感觉就是十分的顺滑，手感也十分的轻柔，让我们感觉特别的舒服。而一些假冒伪劣的燕窝，就会给我们很难受的感觉。
5
我们在购买燕窝的时候，还可以闻燕窝的味道来判断燕窝的好坏。如果燕窝是质量不好的燕窝的话，很可能会发出一种酸气；如果是质量比较好的燕窝的话，就会有一种很自然的清香感，质量好的燕窝不会有任何的异味，闻起来是一种享受。
6
判断燕窝的好坏还可以从燕窝的外观来判断。一般质量非常差的燕窝，它的外观上会有一些毛茸茸的刺。而质量特别好的燕窝，一定不会有这样的情况。从这点是非常好判断的，我们在购买的时候，只要仔细观察就一定可以判断出来。
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