摘要：
燕窝泡发左良燕窝人造燕窝燕窝由来本文目录牛奶炖燕窝的正确方法纯牛奶炖燕窝怎么炖 具体步骤燕窝应该怎么保存瓶装的成品燕窝怎么喝燕窝炖牛奶怎么会薄薄的片状一、牛奶炖燕窝的正确方法牛奶炖... 本文目录
一、牛奶炖燕窝的正确方法
牛奶炖燕窝的正确方法如下：
用料：
燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、石蜂糖4-5克。
1、取一盏干燕窝，称一下一般在4-6克左右，一个人吃的话不宜过多，吃多了也吸收不了。用纯净水泡发4-6小时（最好凉水），泡发2-3小时后，把燕窝撕成条在泡发2-3小时。不仅燕窝泡发率高，炖出来的燕窝口感也很好，泡发后是差不多35-40克，7-8倍泡发率（注意：不要用自来水）。
2、将燕窝捞出来顺着纹路撕开，这个是手工活比较精细，所以一定要有耐心，撕的越细越容易清洗燕窝泡发。将撕成条的燕窝放在漏网里，然后在用纯净水冲洗，这样清洗2次左右，正宗燕窝都很干净，有些无法清洗掉的小毛，再用镊子挑出。左良燕窝
3、将清洗好的燕窝倒入炖盅，加入纯净水没过燕窝就好，不易加多，然后就开始炖燕窝喽。一般电炖盅都是温火炖煮时间在30-40分钟左右，小功率的话时间就要久一点（300功率以下）。
这里注意一下如果是自己用煤气灶炖的话，先大火把水烧开，在放入炖煮，转小火20分钟即可。燕窝炖30分钟差不多好了，燕窝已经炖好了，一股浓浓的蛋清香味，然后添加牛奶和石蜂糖，用筷子搅拌一下再把盖子盖上闷一下，然后倒出来。
二、纯牛奶炖燕窝怎么炖 具体步骤人造燕窝
女人过了25岁胶原蛋白就会开始流失，所以才会有句话说“女人不补很容易老的”，很多人会选择各种保健品来吃，不过最崇尚的是食补，自己做的才是绝对的纯天然的没有添加剂的。牛奶炖燕窝就是其中之一，那么本文就来分享一下炖燕窝的具体步骤：
首先挑选燕盏，太漂亮太白的燕盏不要选，因为很多是药水浸泡的，要选稍微有点黄，透光度好的。用纯净水浸泡五六个小时，可以早上起来加水放在碗里泡就不用管它了，晚上回家已经泡发的很好，不会耽误任何时间，比较方便。之后用纯净水冲洗，洗干净稍微挑一下毛，挑好以后把燕盏这样撕开，撕成一条条的。
然后直接放进炖盅里面，加纯净水或者矿泉水也可以（炖的时候一定要放纯净水或者矿泉水比较好），水超过燕盏大概两三公分高就行，这个自己把握，不要太多或太少都OK的。再放黄冰糖若干，这个就依据个人的口味了，喜欢甜就多一点，不喜欢就少一点，甚至不放都是可以，随个人口味调整。
接下来放进炖盅里面炖，空腹吃燕窝当作早餐，吸收很好的，所以可以当早餐来吃的，不过想当晚餐，下午茶都可以，直接调到燕窝那一挡炖就可以了，不过一般燕窝那一档大部分炖盅厂家都是设置四十分钟，可以改成两个小时，时间长点能炖的透。最后加牛奶或者想要加椰汁也可以，牛奶的量自己做的话可以随意一点，多加少加不加都看个人的喜好。还有需要特别注意的是，纯净水，最后再强调一下一定要使用纯净水，炖的时候一定要加纯净水炖，燕窝不便宜的，值得和纯净水拥抱的哟！
三、燕窝应该怎么保存
吴小生说：燕窝干度不同，怎样保存才能让燕窝营养不流失？
许多人买了燕窝后不知道如何保存，所以他们经常买的燕窝不久就发霉，这是令人失望的，也是浪费钱。燕窝的保存是一门技术活。小编总结了以下燕窝的保鲜方法，可以减少霉菌的流失，防止燕窝营养的流失。
干燥燕窝的保存方法因销售方法不同而异。
干燥的燕窝通常可以保存三年左右。燕窝存放得非越久越好。燕窝的营养会受到影响。当然，为了最大限度地延长燕窝的保存时间，保存方法非常关键。
零售燕窝
零售燕窝的干燥度不同于批发燕窝。因为零售燕窝的干燥度高于批发燕窝。一般来说，它可以达到98%左右的干燥燕窝。它通常被称为“干躁燕窝”。零售燕窝购买后可以密封存放在阴凉干燥的地方。避免暴露在阳光下。如有必要，放一小袋干燥剂。
批发的燕窝
批发燕窝的干燥度低于零售燕窝。通常，干燥度约为90%。如果长时间放在不通风的地方，它会更容易发霉。因此，批发燕窝适合密封存放在冰箱冷冻室(0-2℃)。
泡发过的燕窝
泡发过的燕窝在储存前必须排水。太多的水很容易与燕窝中的水溶性蛋白质发生反应，使燕窝容易进水。燕窝排水后。用容器或保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室储存。泡发过的燕窝一般可以在冰箱里保存大约7天。
炖好的燕窝
燕窝炖得太多了，没有吃完。扔掉它真可惜！炖好的燕窝完全冷却后，可以密封在一个容器中，储存在冰箱里。炖燕窝可以在冰箱里保存3-5天。食用时，可以直接从冰箱中取出，用温牛奶加热。
即食燕窝
即食燕窝的保质期取决于燕窝的加工工艺，一般约为18个月。甚至燕窝也应该储存在阴凉干燥的地方或冰箱里，以减少发霉和变质的风险。
保存鸟巢的技巧
容器的密封性能。
燕窝保存完好，密封非常重要。干燥的鸟巢可以储存在一个特殊的鸟巢盒里或者玻璃密封的盒子里。泡发过的燕窝可以存放在保鲜袋或玻璃密封盒中。密封越好，保存时间越长注意温差。干燥的燕窝应该储存在冰箱里。如果从中间取出并打开，不适合保持在室温下。因为当燕窝从冰箱中取出后，周围的空气在遇到寒冷时会液化成小水滴，这将使鸟巢潮湿且容易成型。因此，放在冰箱里的燕窝应该密封起来，中途打开后放回冰箱进一步保存。
这些不同类型燕窝的保存方法，你都学会了吗？
四、瓶装的成品燕窝怎么喝
打开瓶盖以后可以直接吃，吃燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，即食燕窝每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或隔天一次，早上空腹或晚上临睡前空腹吃最好。
此外，食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质。在吃燕窝的时候，也要少吃或避免同时吃酸性食品。吃燕窝还要避免同时喝茶，因为茶叶里含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好隔开1小时再喝。
另外，吃燕窝的时候尽量不要抽烟，同时也要远离二手烟。服用中药西药期间一般不影响吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
不宜食用燕窝人群
第一类，4个月以下的新生儿。不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
第二类，感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。
第三类，癌症晚期患者。燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
第四类，蛋白质过敏者。
以上内容参考人民健康网--燕窝虽好并非人人可食
五、燕窝炖牛奶怎么会薄薄的片状
牛奶加热后牛奶中的蛋白质凝固成了一层皮奶，也就是您所看到的薄薄的片状。燕窝炖牛奶必须燕窝与牛奶分开炖煮，炖好燕窝后再混合在一起，以下提供我们燕窝原产地马来西亚燕窝炖牛奶的制作方法：
一、燕窝炖牛奶
材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c，冰糖适量。
制作方法：燕窝和水炖一起炖，水沸腾计时20分钟后变成浓缩燕窝，加入200c.c的鲜奶炖5分钟搅拌后调配适量冰糖，冷热皆可。
二、燕窝炼奶
材料：干燕窝5克，水250c.c，炼奶适量。燕窝由来
制作方法：燕窝和水炖一起炖，水沸腾计时20分钟后调配适量炼奶，冷热皆可
三、炖燕窝加牛奶加水果
材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c，冰糖适量。
制作方法：燕窝、新鲜水果（草莓、木瓜）和水一起炖，水沸腾计时20分钟后变成浓缩燕窝，加入200c.c的鲜奶炖5分钟搅拌后调配适量冰糖，冷热皆可。
