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本文目录酒席的燕窝用什么煮祥懿燕窝这个品牌怎么样燕皮馄饨的由来一、酒席的燕窝用什么煮燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的燕窝购买。窝友们炖煮时要... 本文目录
一、酒席的燕窝用什么煮
燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的。窝友们炖煮时要特别注意以下几点燕窝购买。

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1、可以一次炖吃几次的量，把炖好没吃的密封好以防串味放进冰箱保鲜。
2、用冷水炖煮使燕窝经过由冷到热的加热过程，口感会更加细嫩滑爽，不要因为心急而用热水或温水炖煮。一盏燕窝
3、炖煮的时间可以根据个人的口感来调整，喜欢爽口点的就炖时间短一点，喜欢软滑点就炖久一点，但是要避免炖太久化水了。
4、隔水炖能保证燕窝受热温度不超过100度，而直接加热会使受热温度过高从而破坏燕窝的营养物质结构。所以功率太高的电炖锅不适合炖燕窝。

炖煮方法
1、燕窝用纯净水泡发3-5小时，挑去细毛，冲洗浮毛
2、把燕窝放进炖盅加水盖过燕窝，炖盅外面的水要超过炖盅的一半。
3、先开大火水开了转小火，小火计时20-30分钟。
4、出锅时燕窝呈透明状，粘稠感就算炖好了。

二、祥懿燕窝这个品牌怎么样
祥懿创立于2016年，品牌载体率属于福建龙岩醇酿贸易有限公司，公司设立于红色闽西革命老区——龙岩，公司专业致力于高品质燕窝、野生闽西红菇、野生金线莲、野生灵芝、蜂蜜等农副产品贸易销售。公司本着“品质永恒坚守、服务永无止境”的服务宗旨，以坚守“品质保障、永恒承诺”的价值理念，以传递“和瑞呈祥，尊贵雅懿”的消费体验，始终精益求精的服务于广大消费者！
祥懿——和瑞呈祥，尊贵雅懿。品牌创立于2016年，始终坚守“品质保障、永恒承诺”的价值理念，用心致力于将美好的产品和体验带给每一位消费者朋友！
“祥”，事物至善至美之态成为祥，祥和、祥瑞之意；
“懿”，古皇（太）后诏令称为懿，尊柔、典雅之意。
以“祥懿”为名，传递品牌的初心与追求，即将品正醇厚的产品和尊柔典雅的体验带给广大的消费者！补品燕窝
Logo以祥懿首字母“X”、“Y”组合成一只翱翔之态的金丝燕，寓意祥懿人坚守品质、翱翔天际、恒久发展的企业理念！“Y”字母首笔有意为之心状，意在警醒祥懿人时刻在保持初心的同时，多一份感恩之心、责任之心、敬畏之心！
三、燕皮馄饨的由来
相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“燕皮馄饨”。后燕皮馄饨与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。
“太平燕”是福州的一道知名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，还得到福州南后街中国澳门路上的同利肉燕老铺，正所谓“百年同利，中华燕皮”。
同利肉燕老铺创始于一八七六年，至今已传承五代，是福州一家创业一百二十多年、制售燕皮的“中华***”。听已执掌“同利”的陈君方说，他的父亲、第三代传人陈存谈，现年七十多岁，而从十二岁时开始打制燕皮，至今已有六十多年。
百余年间，陈家严守祖训打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。同时，“同利”一贯遵循薄利多销原则，节日与平日同价。正是这近于“迂腐”的生意经，使得老铺盛名于世，燕皮远销北京、上海、中国香港、中国台湾及东南亚一带。
日本有位佐藤寿一先生率日本电视工作者一行特地来到福州，慕名找到“同利老铺”，制作了电视专题节目，向日本观众介绍福州肉燕。以同利老铺燕皮制作的“扁肉燕”在“中华名小吃”认定会上获金奖的福州美食园，更是赠“同利”一方金匾，曰“相得益彰”燕窝中药。如今，“同利”已走出南后古街，在榕城美食街和元洪城美食大世界内新设分店。紧跟时代步伐，趋应大众化口味，开发新产品，把燕皮推向全国乃至世界，陈君方痴心不改。他家将飞舞木槌，一槌一槌地在福州传承着精湛的手艺。
