摘要：
本文目录燕窝属于酸性食物还是碱性食物陈皮燕窝的正确炖法南瓜子是温性寒性食物一、燕窝属于酸性食物还是碱性食物燕窝属于碱性食物红糖燕窝。碱性食物为食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含... 本文目录
一、燕窝属于酸性食物还是碱性食物
燕窝属于碱性食物。
碱性食物为食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
扩展资料：
燕窝的功效与作用
1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。
淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用，是身体中重要的免疫细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力，起到强身健体的目的。红糖燕窝
2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。
参考资料来源：人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：百度百科-碱性食物
二、陈皮燕窝的正确炖法
准备材料干燕窝 50g水 600毫升1首先准备好干燕窝2然后把准备好的燕窝放水中泡8小时3时间到后耐心把杂质和毛去除，再使用清水洗干净4洗干净后把燕窝撕成条状5然后把撕碎的燕窝放入炖盅内，盖上；浸泡是燕窝在炖制过程中最重要的一步，其浸泡炖煮时间的长短都影响着燕窝的口感和品质根据恋尚巢所售燕窝的特点，燕窝浸泡的操作细则如下第一步将所需燕窝放入适量清水中冷水浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝；燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝其实燕窝的烹调方法很简单炖，最重要的是整个处理过程，林记燕翅鲍的总厨陈伟忠给我们介绍了燕窝的处理方法和几种燕窝的吃法，正好在；燕窝炖煮的步骤 1泡发2泡发一个多小时后撕条继续泡发一个小时3泡发好的燕窝装进燕窝瓶4瓶子最好事先过一下开水消毒，按三分之二燕窝，三分之一水的比例装瓶装好后拧紧盖子5把瓶子放到炖机；1浸发时，最好用纯净水尽量不用矿物质水，浸发好了以后，用纯净水洗几次类似洗菜，可多洗几次2泡发时的水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水3燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲煮等方式；主料鹧鸪200克，燕窝40克，猪肉瘦120克辅料白果干50克，陈皮10克调料盐3克教您白果燕窝瘦肉鹧鸪汤怎么做，如何做白果燕窝瘦肉鹧鸪汤才好吃 1燕窝预先用水浸透发开；将炖煮好的陈皮红枣捞出，放入碗中，再加入适量的燕窝即可。
1燕窝炖鸡病后贫血，养阴补阳材料紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗制法将以上材料隔水炖三小时，食时加盐 2椰汁燕窝炖冰糖滋阴，润肺，养颜材料紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适；然后再将燕窝撕成一条一条的形状，我们往锅中添入适量的温水，然后再将准备好的红枣清洗干净，还有燕窝和桃胶一起放入炖盅中，加入水的量直到没过所加入的燕窝就可以了，然后再将炖盅放入锅中，用小火慢慢的温住一段时；六把炖盅放入水中隔火炖煮大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火Q1为什么要隔水炖燕窝答香港中文大学的教授江润祥曾经指出，燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养。
5将乌鸡高丽参陈皮红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入炖好的燕窝，加调味盐便可食用燕窝鲜奶麦皮饮早上来一碗补肺又养胃原料燕窝35克，奇异果12个，即食麦片鲜奶蜂蜜适量做法；HN制法将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入再炖十五分钟即可功效滋阴，润肺，养颜这个是最简单最受MM欢迎的^_^ 2材料燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水即炖燕窝。
土鸡虫草炖燕窝材料23人份量白燕25克虫草15克土鸡半只陈皮5克圆肉15克生姜2片做法1燕窝用清水浸发，洗净沥干2把虫草洗净，沥干待用3土鸡经飞水后，连同虫草圆肉陈皮生姜及适量；制法将以上材料隔水炖三小时，食时加盐椰汁燕窝炖冰糖功效滋阴，润肺，养颜材料燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗制法将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入再炖；推荐搭配食材栗子南瓜小米核桃等滋润养阴的食物燕窝受到众多爱美女性的推崇，最大的原因就是燕窝滋阴养颜的作用，搭配养阴固肾的食材同炖，就能令肌肤变得更白皙更细致嫩滑推荐搭配食材黑芝麻蜂蜜银耳；材料紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗制法将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入再炖十五分钟即可3燕窝炖蜜枣润肺，止咳材料紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗。
三、南瓜子是温性寒性食物荔枝燕窝
温性寒性食物目录木瓜燕窝
浮生若梦浮生若梦 2012-06-26 13:16:38
简介
特点
中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾
胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻;胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水，用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿、泄泻;大枣补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、
编辑本段特点
骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、血小板减少性紫癜;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫;熊掌补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;猪肝补肝明目、益气养血;海参润燥、补肾、养血，补益作用功似人参;鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。
除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾;豆油湿润肠道，可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血，治五劳七伤。《本草纲目》曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。”
一、粮食组温热性－－高粱、面粉、糯米及其制品。寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆、薏米及其制品。平性－－大米、灿米、玉米、红薯、粳米、赤豆及其制品。
二、蔬菜组温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪。寒凉性－－牛奶。平性－－豆奶、豆制品。
五、水果组温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、芒果、樱桃。寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠。
六、其他食品
（一）、干果类：温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
（二）、调味品：温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。平性－－白糖、蜂蜜、可可。
温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄、鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、虾、鲥鱼等。
寒性食品有：小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等。
介于两者之间的平性食品有：梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药、葫芦、楷杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。
常见的成酸、成碱食品国外科学家对食品进行了研究，将其分为成酸食宿费（亦称酸性食品）和成碱食品（碱性食品）。在日常膳食和食补中，我们既要注意营养素的营养平衡，还要注意食品的酸碱平衡。
常见的成酸食品有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、贝、鸡蛋黄、大米、糙米、玉米、大麦粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒类等。
常见的碱性食品有：
奶类、鸡蛋白、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豆腐、芹菜、莴苣、黄瓜、茄子、藕、胡萝卜、元葱、马铃薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、苹果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海带、特蛎等
