摘要：
本文目录经常喝燕窝有什么作用燕窝最佳的煮法和时间孝敬长辈,送健康,燕窝其实也不错哦一、经常喝燕窝有什么作用燕窝的功效中国传统医学认为：燕窝有养阴、润燥、补中、益气、养颜等功效燕窝加... 本文目录
一、经常喝燕窝有什么作用
燕窝的功效中国传统医学认为：燕窝有养阴、润燥、补中、益气、养颜等功效。养阴能保持皮肤光泽；润燥能使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力，自然就吃得好，睡得好。燕窝有抗衰老、美容颜、疗百病的功效。 1、淡斑、美白肌肤、补充氨基酸、胶原蛋白令肌肤更幼滑、细致、润泽、有弹性神采飞扬，抚平皱纹、收小毛孔，令青春常驻，延缓衰老，自然亮丽光彩照人。 2、补肺养阴、止肺虚性咳嗽，包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、支气管炎。对于长期熬夜睡眠不足、易燥火声沙及烟酒过多人士，润肺、清肠热，补肺虚的疗效显著。还可化解尼古丁，帮助淋巴尽快排走身体毒素。 3、补虚养胃、止胃寒性。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣，由病菌和不定时饮食引起的胃肠粘膜受损等溃疡可逐渐康复。调节平衡老人高血脂、高血压、糖尿病，并且减轻和消除更年期综合症。 4、凡病后手术后血虚、气虚、脾虚之多汗、小便频繁等症，可改善并滋阴调中恢复元气。 5、初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖融成水，用来冲奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃、增加食欲，帮助吸收及消化，可健脑益智，不受感冒和病菌侵袭。 6、儿童发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质、增加抵抗力、预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、反应灵敏，抗敏感，补其先后天之不足，强壮心脑血管和五脏六腑的功能。 7、青少年服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春痘。 8、孕妇在妊娠前及期间，产前进食有易于怀孕、安胎、补胎；产后服食燕窝可迅速恢复元气，补血及促进脂肪代谢，排毒排水肿，帮助收身紧致轮廓和腰腹，恢复窈窕身材，散发青春活力。 9、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，促进健康的细胞再生，增强身体的免疫能力和抗癌能力。增加身体对X光检查及其它放射线损害的抵御能力，可预防和抑制癌症。 10、病后康复期或老年体弱，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，可舒缓气管，令呼吸顺畅，止咳化痰、恢复元气、延年益寿。 11、据【本草纲目】记：『燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药』而现代科学证明燕窝有丰富蛋白质及多种维生素，含有表皮生长因子和辅助细胞分裂的胶原蛋白和活性蛋白，两者皆有助细胞生长和繁殖。 12、其功效促进五脏及脑细胞再生，润肺、清痰止咳、生津益血、滋阴养颜、添精补髓、滑肠开胃，长期服用延年益寿。 13、历代后妃和港台明星视燕窝为美容圣品，长期每天或间断吃一点能keep住青春美丽！慈禧太后每天吃燕窝菜；宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝；容祖儿关之琳大S等除了每天早上吃半碗不加糖的燕窝外是不怎么吃补品的，即使熬夜都不会使皮肤干或有黑眼圈，还有很多特别的场合更需要提前或之后密集的吃上一两个月至半年：约会相亲前,考试前、开会前、晚宴前、结婚前、拍照前、面试前、出差旅行前、怀孕前、孕中和产后、熬夜后、加班后、病后、手术后等.....(转载供参阅)
二、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。
三、孝敬长辈,送健康,燕窝其实也不错哦
清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳，每日都少不了燕窝。燕窝的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。
随着年龄增加，老年人的毛发逐渐变细并开始脱发;皮肤也变得松松垮垮，暗淡无光;骨骼的弹性和韧性降低，脆性增加，这些都是由于体内胶原蛋白大量流失所造成。燕窝中含有丰富的胶原蛋白，它可以与弹力纤维合力构成网状支撑体，为皮层提供安定有力的支撑，并为表皮输送水分，老年人经常食用可以减少掉发，面色红润，并且增加骨骼的弹性和韧性。
其次，随着年龄增长，老年人神经组织的衰老也不可小觑。据估计脑细胞数自30岁以后呈减少趋势，60岁以上减少尤其显著，到75岁以上时可降至年青时的60%左右。加上脑血管硬化，脑血流阻力加大，致使脑功能逐渐衰退并出现记忆力减退，健忘，失眠，甚至产生情绪变化及某些精神症状。
燕窝中的关键成份——唾液酸，主要作用于人体脑部，能够有效的帮助老年人减缓脑细胞的衰老速度，抑制记忆力的衰退。且燕窝也是目前唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。
除此以外，燕窝对于老年人还有化痰健肺，强肾，健脾开胃的功效，同时常服燕窝对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退也有明显的抑制作用。
衰老是不可抗拒的自然法则，也是人生命活动中一个渐进的过程。人到了40岁以后，机体形态和机能便逐渐出现衰老现象，通常认为 45～65岁为初老期，65岁以上为老年期。进入老年后，身体形态和机能方面都会发生一系列变化，主要表现在：
①机体组成成分中代谢不活跃的部分比重增加，比如65岁与20岁相比，体脂多出部分可达体重的10～20%;而细胞内水分却随年龄增长呈减少趋势，造成细胞内液量减少，并导致细胞数量减少，出现脏器萎缩。
②器官机能减退，尤其是消化吸收、代谢功能、排泄功能及循环功能减退，如不适当加以调整，将会进一步促进衰老过程的发展。燕窝加工
适合老人的燕窝的食疗方法
白芨炖燕窝
基本材料：白芨2至5克，蒋记贡燕燕窝2至5克，清水适量
白芨炖燕窝的功效：是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。
【食物疗效】
白芨，是兰科植物白芨的块茎。性味苦甘、凉，入肺经。含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质、甘露聚糖等。功能补肺止血，常用于治疗肺部疾患咳血。金代名医李杲说它能“止肺血”。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，清肺痨咳血，收敛肺气”。现代药理研究证明，白芨有止血和对肺结核杆菌有弱抑制作用。
燕窝，是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝。性味甘、平。入肺、胃、肾经。含蛋白质、糖类、多种氨基酸以及钙、磷、钾、硫等。功能养阴润燥，益气补中。常用于治疗虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症。
【分量和用法】
每次可用白芨2至5克，蒋记贡燕燕窝2至5克，放瓦盅内加清水适量，隔水炖至极烂，过滤去渣，加冰糖适量调味，再炖片刻，每日服1次，每周服三次平民燕窝。
燕窝，性平味甘，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补而不致燥，润而不致滞，为药中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳，每日都少不了燕窝。燕窝的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。
杜仲核桃燕窝
配料：燕窝、杜仲、核桃、红枣、鸡汤、盐、鸡精
做法：冰糖燕窝
先将燕窝浸泡3-4小时，浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制：
1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料，放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝
4、燕窝炖好后加入杜仲、核桃、红枣、鸡汤、盐、鸡精即可食用。
5、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。
功效：益脑补肾，保肺平喘，对肾虚咳嗽，腰酸者有一定疗效
结语：随着年龄越来越大，很多人会出现健忘、记忆力下降和注意力不集中等现象，经常食用燕窝可以延缓或改善此类症状的发生，所以年龄越大越要吃燕窝来滋补身体。孝敬长辈，送燕窝，就是送健康，还有什么比健康更重要的呢。关爱长辈，让我们陪他们一起变老！
