摘要：
本文目录高压锅炖燕窝多长时间燕窝怎么炖才有营养炖多久燕窝的炖方法煮燕窝用多大点功率燕窝一般炖锅哪个模式燕窝最佳的煮法和时间一、高压锅炖燕窝多长时间2小时以上燕窝等级。燕窝是一种非常... 本文目录
一、高压锅炖燕窝多长时间
2小时以上。
燕窝是一种非常好的营养品，它的营养价值非常的高，一些研究发现，燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、和纤维素、钾、钙、镁等一些矿物质元素。同时燕窝也具有一定的药物作用，一些医学的研究发现，燕窝中含有一些能提高人体免疫能力的物质，同时对于一些疾病有一定的预防作用，那么生活中炖燕窝要怎么做呢燕窝等级？
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
对于燕窝加水的量也应当注意，将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟即可食用,小功率的电炖盅需要90分钟左右.注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。
通过以上的介绍我们对于燕窝的做法与功效有一定的了解，但是这种食物虽然营养很高，但是也是有一定的禁忌和注意事项，由于含有丰富的氨基酸，所以一些对于蛋白质过敏的人也应当注意有所禁忌，同时新生儿由于消化系统不太完善也应少食燕窝。
二、燕窝怎么炖才有营养炖多久燕窝雪梨
隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。
小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。
燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好的东西我们在吃的时候也不宜过多，毕竟对于我们个人来说每个人每天能够吸收的营养是有限的，每个人其实每天吃3到5克燕窝就可以了，并且建议大家在早上以及晚上空腹的状态下吃吸收是最好的。
扩展资料：
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
参考资料：百度百科-燕窝
三、燕窝的炖方法
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。
怎么炖口感好又营养的燕窝？
很多人在问，怎么把燕窝炖起来尝起来口感很好又很有营养呢？
a.水位：炖锅中的水只需要到炖盅的一半即可，稍微没过燕窝就可以，如偏喜软糯一点的话，可以适当多加30-50ml的水
b.火候：文火隔水炖
c.时间：1000w的电炖锅，炖煮的时间控制在30分钟以内即可，根据功率大小可以相应调整时间
d.配料：可以添加配料，银耳、莲子、红枣这一类耐炖的食材搭配时，最好是分开炖完再混合到一起。像冰糖的话，就只需要等要出锅前5分钟加入即可！
四、煮燕窝用多大点功率
300W。煮制食物的时间类似于平时的中小火，普通的电炖盅功率大多在300W，是采用文火慢烧法使食材和调料的味道、营养更好的散发到汤里，通常耗时在30分钟即可。燕窝又叫燕菜、燕根、燕蔬菜，是由雨燕、金丝燕将唾液、泥土、羽毛等物质混合建筑成的巢穴，等巢穴被风干后里面的唾液就会形成细丝状的透明条状，煮熟后从外观上看就像粉丝。
五、燕窝一般炖锅哪个模式
炖燕窝最好是的方法是隔水炖。时间一般炖三十分钟为宜。一般的电炖盅一般输出功率在300W上下，煮食材的时间类似平常的中文火，是选用慢火慢烧法使食物和调味品的味儿、营养成分更强的释放到汤里，其烧煮出去的食物更食香浓厚，用其烧煮燕窝，一般用时在三十分钟就可以，时间太长非常容易外流燕窝中的营养成分，造成燕窝过度黏稠或化水，时间过短又不足煮软燕窝，为其杀菌消毒，溶解营养元素。
六、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时燕窝行业。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。食用燕窝
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。
