摘要：
燕窝分类荔枝燕窝瓶装燕窝海南燕窝本文目录燕窝用什么水泡发最好 燕窝是不是一定要用纯净水泡发煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好炖燕窝应该用什么水燕窝一定要用纯净水吗炖燕窝用纯净水还是... 本文目录
一、燕窝用什么水泡发最好 燕窝是不是一定要用纯净水泡发
1、首选肯定是纯净水。
2、矿泉水矿物质也是有的，但相对比自来水好，但泡发燕窝，清洗燕窝还是要用好几瓶水呢！
3、自来水经过过滤的直饮水，可以拿来泡发清洗燕窝，但个人建议还是先煮沸然后放一边冷却下来之后再拿来泡发清洗燕窝，也就是直饮水的凉开水！如果直饮水安装了好几条的过滤器，那水可以不经煮沸可以直接饮用的，也可以直接拿来泡发燕窝！
4、自来水，坚决不能直接拿来泡发清洗燕窝，一些微量元素的杂质相对较多，对燕窝的泡发，还有营养成分会造成一定的伤害！
二、煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好
炖燕窝最好是用纯净水、过滤水而不要使用矿泉水、自来水。
矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水，不适合拿来炖煮燕窝，会影响燕窝的口感。矿泉水泡发燕窝还会导致燕窝泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔软。
自来水：自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感且会对燕窝营养造成影响燕窝分类。
纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。属于软水。
综上所述，炖燕窝最好是用纯净水、过滤水少用矿泉水、自来水。荔枝燕窝
燕大夫燕窝的溯源燕窝，用好水泡发，泡发率往往达到7倍或以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好哦！当然了，如果你懒的炖煮的话，还可以选择燕大夫的即食燕窝哦！
三、炖燕窝应该用什么水
请炖燕窝最能展现出燕窝的品质，一碗清炖燕窝，原料只有水和燕窝，如果燕窝的品质极佳，但是水质极差，那么炖煮出来的燕窝，不仅严重影响口感，更是会破坏燕窝中的营养。对于燕窝的炖煮来说，水质很重要。
生活中常见用水分为三类：自来水，矿泉水，纯净水。炖燕窝，千万不要用自来水，因为自来水在净化过程中，会使用很多的漂白剂，就会有氯气残留，而且味道很大，有时候开水龙头都会问道。用这样的水炖煮燕窝，会有很大的化学气味，并且氯气也会对燕窝的营养造成破坏。（ps：泡发的时候也不要用自来水，影响泡发率，气味也会渗入到燕窝中）
矿泉水和纯净水，应该用哪个呢？
首先，我们要知道矿泉水和纯净水的区别都有什么。根据水中含有矿物质含量和成分的不同，可分为软水和硬水。水中的钙离子、镁离子含量高，能氧化沉淀所以称为硬水。生活中未经处理的水大多数都是硬水，比如经常烧水的壶会有水锈，毛巾会越洗越硬等等。矿泉水顾名思义，就是含有矿物质的水，所以属于硬水。而纯净水经过人为加工后，将钙离子、镁离子等分离出来，成为软水。
炖煮燕窝和泡发燕窝的时候最好使用纯净水。矿泉水中矿物质含量高，会影响燕窝的泡发率，而且燕窝中的矿物质含量高，会导致燕窝的嫩滑的口感变硬，影响口感，而且，不要觉得矿物质越多越好，长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高，增加肾脏负担。
纯净水是软水，没有味道，更好地将燕窝的本味突显，并且使用纯净水泡发燕窝，会是增加燕窝的泡发率，发头能达到6倍以上，还不会破坏燕窝中的营养。
炖煮燕窝做好用纯净水，该添加多少水呢？水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开。燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃。
四、燕窝一定要用纯净水吗
不需要，浸泡和制作时用自来水就可以，用对水质要求的可以选择纯净水瓶装燕窝。
准备：燕窝、冰糖、枸杞适量
制作方法：
1、将燕窝放在清水中泡发（三个小时以上），顺着纹理撕成条。
2、将燕窝沥干放入炖盅，倒入适量清水没过燕窝。
3、炖盅放入锅内，锅里加水到炖盅的一半高度，大火烧开转小火隔水炖煮一个小时海南燕窝。
4、加入冰糖，继续炖煮半个小时左右。
5、做好的燕窝倒入容器中，撒上枸杞点缀，直接食用即可。
五、炖燕窝用纯净水还是自来水
纯净水
水分为软水、硬水，凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水，反之称为硬水。自然水中，雨水和雪水属软水。泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水，纯净水为人工加工而成之软水。矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水。纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。纯净水属于软水。矿物质含量高的矿泉水渗透压也高。矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担。对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超过这个阈值，就可能对小宝宝的肾脏造成威胁。显然，大多数矿泉水对孩子来说，都显得太“硬”了。有人还做过一项测试，实验结果显示以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率，也从而影响了进食燕窝软和滑感觉。所以我们参照中药煎煮的方法，纯净水进行浸发或炖煮才能最大限度地减少对燕窝有效成分的影响。自来水是经过水厂加工的天然水，经加氯消毒或净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水。自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感。自来水可以经过滤等设备制成纯净水
六、冷藏的纯净水可以泡发燕窝吗
冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的，泡发燕窝需要使用常温水进行泡发，将燕窝放在容器里，倒入纯净水浸泡3到5个小时就可以泡好，如果在夏天的时候可以将燕窝放在纯净水里面加入冰块，放在冷藏室进行泡发，冬天的时候可以将燕窝放在60到70度的水温里进行泡发，这样一到两个小时就可以泡发好了。
泡发燕窝的时候最好使用温水，但是找一个深的容器放入燕窝加入适当的纯净水在室温度浸泡3到5个小时进行浸泡，由于燕角比较厚，可以在燕窝泡到软的时候撕开再继续浸泡这样可以？很容易将燕窝泡发冷水也是可以泡发燕窝的燕窝放在适当的纯净水，可以加入一些冰块儿。将一些放在冰箱冷藏进行泡发但是时间比较久需要十个小时这种方法适合夏天进行浸泡这样可以防止微生物繁衍导致燕窝泡发时间过长变质腐烂。
所以冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的但是最好不要使用热水进行泡发浸泡燕窝的时候最好水温60到70度水温不要太高如果水温太高会将燕窝里面的蛋白质烫掉或变性，纯净水倒入燕窝盖上盖子闷发这个方法适合冬天进行浸泡燕窝，还可以加快燕窝的泡发速度一般燕窝泡发的时间是半个小时到一个小时。但是如果水温不好，掌控太高，会导致燕窝的营养流失影响燕窝的口感变差。所以泡发燕窝的时候可以使用纯净水，最好不要使用自来水自来水是里面有消毒杀菌，有漂白粉等化学物品，燕窝泡在自来水里会影响燕窝里面的营养物质，所以浸泡燕窝的时候冷藏的纯净水是可以泡发燕窝的。
