摘要：
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一、燕窝的主要成分是什么
金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分过期燕窝。燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。
扩展资料
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝鉴别
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
采买秘诀
一、是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二、是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。
三、要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四、是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五、要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
参考资料：燕窝.百度百科
二、药王传燕窝枇杷秋梨膏的食用方法是什么好氏燕窝
注意事项：服用本膏期间忌食辛辣食品。
不宜服用人群：感冒咳嗽、寒性咳嗽不宜服用。秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说就是觉得干，比如有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用，而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。
有人认为服用秋梨膏越浓越好，更有甚者以为直接饮用最好。事实上秋梨膏糖分很高，渗透压很高，直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非最佳办法，饮用时最好取一两勺，用温开水化开后再服用。
三、燕窝的泡法和制作方法
水发燕窝的具体做法
第一步将燕窝修剪好（关键：有污点的一定要修剪干净）。
第二步将修剪好的燕窝用保鲜膜慢慢地包裹起来（关键：分包的量要少，约25克，而且要包裹好至严实，不要透气。因为此发制方法的关键之处就是不直接接触水分）。
第三步将包裹好的燕窝上蒸笼蒸制20分钟(关键：蒸制的时候火候一直要控制在中火，不可用大火）。
第四步将蒸制好的燕窝取出晾5分钟，晾的时候不要打开保鲜膜（关键：此步骤的创新点在于不要采用高温冰激法，因燕窝被保鲜膜包裹住，而不是直接接触水分，故要将其散热后再进行冰激）。
第五步将取出的燕窝放在打碎的冰渣里，入保鲜冰柜放至冰渣完全融化后取出。和第三步的方法同样，此过程进行5-6次即可（关键：保鲜柜的温度在5℃左右，让冰渣自然融化后取出，重复前面两个步骤）。
第六步将燕窝取出轻轻地撕成条，并将燕窝中的杂质、燕毛挑拣干净（关键：这个过程中也不要与水接触，严格按照流程，需等到下一环节才可与水接触）。
第七步将挑拣好的燕窝入纯净水中漂洗2分钟，快速捞出控干水分（关键：漂洗时间不要过长，一方面其制作时还会自发地进行第二次的发制，另一方面，漂洗时间过长会造成营养流失。此时的燕窝发制程度应为八九成）。
第八步将控干水分的燕窝分别用保鲜膜包好，入冰箱保存即可，关键：其实控水的过程就是捞出后不再滴水即可，因为燕窝只发至八九成，所以即使带着部分水分包入保鲜膜，在放置过程中也会自然吸收的。需要特别注意的是，一定不要用毛巾吸干水分。
四、药王传燕窝枇杷秋梨膏功效有哪些
秋梨膏具有润肺止咳、清热化痰、养阴生津、清火通便之功效。秋梨膏也叫做雪梨膏，是一种由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品。那么，秋梨膏的功效与作用有：1.润肺止咳、清热化痰。秋梨膏是以秋梨为主要原料，而秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺，与其他药物配合熬制具有润肺止咳、清热化痰、宁心安神的作用，适用于因燥热伤津所引起的各种病症。2.养阴生津。秋梨膏中所含的药物多为寒性、有养阴生津的作用，例如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、贝母、葛根也是如此，所以秋梨膏有很好的滋阴养阴的功效。3.清火通便。秋梨膏中富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质，能够帮助消化，再加上梨的清热作用，从而起到清火通便的作用，对肺热烦渴、便干燥闷等症状有明显的效果。秋梨膏虽然有很大的滋补功效，但是不能多吃，也不能当作饮料喝。因为秋梨膏中所含的成分大多偏凉性，尤其是脾胃虚寒的人不宜食用。尽管秋梨膏具有一定作用，不过不要自行使用，具体请遵医嘱。
五、燕窝做法
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。燕窝好吗
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
1、木瓜炖燕窝：
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：百合燕窝
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
以上仅供参考，谢谢！
六、燕窝怎么吃最有营养
1、白果百合雪耳枇杷燕窝：泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分，将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟，白果百合雪耳枇杷洗净加水和冰糖煮至粘稠，最后加入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可，热吃冷吃都可，冷藏后口感更佳。
2、南瓜燕窝布丁：泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分，将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟，南瓜上端切开，取出南瓜籽，准备布丁：敲一颗鸡蛋、打散，加入牛奶和糖一起搅拌，搅拌均匀之后，过筛倒入南瓜中，盖上保鲜膜，戳几个洞洞，放入锅里蒸20分钟，蒸完后，倒入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可，另外还可以在喝的时候加入牛奶、桂花蜜等变化口味，吃完了还可以把南瓜碗吃掉，摄入优质碳水，连碗都不用洗。
3、燕窝之所以倍受窝友们的喜爱，除了燕窝本身有美容养颜、清肺润肺等滋补作用以外，更是因为燕窝的美味口感。
4、燕窝无论搭配哪种食材，都有其相应的滋补效果，就算是简简单单的冰糖炖燕窝，每天坚持食用，都能令你皮肤变细腻，身体变强壮。
5、燕窝的食量是“少量多次”，过量食用对身体不会有太大的问题，不但不能吸收，还浪费钱和浪费食物。
