摘要：
燕窝作用燕窝炖梨燕窝挑毛鱼翅燕窝本文目录正宗的燕窝一克多少钱为啥说“内行吃银耳,外行吃燕窝”银耳为什么是平民燕窝为什么只有我国人把燕窝当作宝为什么有“内行吃银耳,外行吃燕窝”的说法... 本文目录
- 正宗的燕窝一克多少钱
- 为啥说“内行吃银耳,外行吃燕窝”
- 银耳为什么是平民燕窝
- 为什么只有我国人把燕窝当作宝
- 为什么有“内行吃银耳,外行吃燕窝”的说法这是什么意思
- 古代人是怎么吃燕窝的 燕窝在古代的食用方法有哪些
一、正宗的燕窝一克多少钱
根据2019年12月的市场价格来看，正宗的燕窝一克十几元到一百多元不等，需要看质量等级。
就燕窝的市场行情来说，其一克的费用一般在十几元到一百多元不等的都有，价格并不代表着越贵就越好，便宜点的就是假的。主要还是要看燕窝的进货渠道来源和其质量等级等方面来看。
价格方面的高低主要是毛的完整性来定价的。其中盏形完整的，少毛杂质也少的燕窝俗称官燕，是最优质的燕窝，营养也是最丰富的。其次就是毛燕，属于中等品质，毛比较多，处理起来也比较麻烦，中规中矩。
最后一种就是草燕了，这种燕窝混有大量草屑，质量并不好，营养价值相对来说是最差的。如今燕窝也是逐渐平民化了，很多时候用实惠的价格也能吃上正宗燕窝。
扩展资料：
清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”
有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
参考资料来源：百度百科-燕窝
二、为啥说“内行吃银耳,外行吃燕窝”
因为在银耳是菌中之冠，养生效果比燕窝一点也不差，懂养生的内行人都会吃银耳，所以会有这种说法，它的意思就是内行人喜欢吃银耳，不懂养生的外行人才会吃燕窝。
燕窝和银耳都是能滋补身体的健康食材，而且燕窝在市场上出售时价格特别高，是银耳的很多倍。但了解银行和燕窝的内行人却发现，银耳和燕窝的养生功效不相上下，只是燕窝炒作严重导致它在市场上价格高昂，而且燕窝的产量少，不宜人工培育，所以导致了味稀为贵，但它真正的养生效果并不比银耳好，所以那些懂行人都会吃银耳，外行人才会吃价格昂贵的燕窝。
银耳是营养价值提高的养生食材，它的养生功效，营养价值与人参鹿茸和燕窝可以齐平，虽然它的价格不高，但它富含丰富的膳食纤维和天然角质，能滋阴润燥也能化痰止咳，更能放慢人体的衰老速度，对人类身体有比较好的滋补作用。如果说燕窝是身份与地位的象征，而银耳就是平民食材，它价格不高人人都能吃得起，不会加重人们的经济负担。
内行人吃银耳知道吃银耳对身体有特别好的滋养功效，它的滋补功效比燕窝一点也不差，只有那些不了解内情的外行人才会盲目地购买食用燕窝。其实燕窝的营养价值和功效并没有宣传的那么出色，但它的产量少，而且上市以后进行了大量的推广与宣传，这些成本都会加在消费者身上，导致这种石材在市场上出售时价格高昂，内行人根本不会购买和食用它。
内行人吃银耳，外行人吃燕窝是有一定科学道理的，如果只是为了养生保健提高自己身体健康，坚持吃银耳就会有很好的养生效果出现，如果为了彰显个人品味，想通过饮食来提高自己的身份地位，则可以购买燕窝来食用，但它的烹调方法比银耳复杂很多，而且食用功效养生效果比与银耳差不多。
三、银耳为什么是平民燕窝
营养价值高，市场上多，也不会很贵。燕窝作用
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
四、为什么只有我国人把燕窝当作宝
首先自古以来，无论是皇帝还是平民百姓都是非常注重养生的。前有南朝梁开国皇帝梁武帝萧衍；后有经历四朝，见证七代的清高宗爱新觉罗·弘历；到现在年轻人的“保温杯里泡枸杞”都足以证明我国人是非常重视身体健康的。而燕窝有着美容养颜，滋补身体的说法，因此，它满足了国内大多数人对于养生的追捧。注重养生是我国的固有传统，而其他国家就比较随遇而安了。
其次俗话说得好“物以稀为贵”，而我国人都是有喜欢收集珍贵物件的习惯的。燕窝是一种叫“金丝燕”的鸟儿通过柔软植物混合他们的羽毛和唾液胶结而成的可食用的养生佳品，同时它们每三年才能够筑造一次巢，因此野生的燕窝显得更加稀缺。如果家里有野生血燕那是一件非常有面子的事情。
再次网上对于燕窝的传言更是盛行，因此国人对它是充满了好奇心的。金丝燕主要遍布在东南亚地区，平常人家是不能经常吃到它的，因此，大家都会抱着试一试的态度品尝，看看到底有没有像网上传的那样有营养。
最后燕窝的口感极佳，能够照顾到我国大多数人的口味的需求。不同的制作方法会导致燕窝的口感有所不同：可能入口即化，也可以嚼劲十足，可以根据自己的喜好来烹饪，不过总体来说，口感还是偏淡的，比较适合中国人，不适合喜欢重口味的国外朋友。
好啦，以上就是我对该问题的见解了，欢迎大家指正错误。
五、为什么有“内行吃银耳,外行吃燕窝”的说法这是什么意思
民间有句谚语:“外行吃燕窝，内行吃银耳。”其实这句话不是空穴来风。《本草诗解毒药注》曾提到:“白耳润肺养阴必不可少，是人参、鹿茸、燕窝所不及的。”可见燕窝在润肺方面远不如银耳。据古书记载，黑木耳有红、白、黑三种，白的特别贵。由于产量非常稀少，银耳在古代一直是皇家贡品。
清末《御香录》有描述:“银耳市场价极其昂贵，往往一小盒银耳要一二十两银子才能买到。”可见，在古代，市面上流通的银耳非常少，而且价格不菲，基本上不是一般人能买得起的。相传非常注重保养的慈禧太后，70岁时依然皮肤细腻光滑，宛如少女。据说慈禧太后不管宫里有多少食物，每天早上都要吃银耳汤，可见慈禧太后爱吃银耳。
不仅是慈禧太后，历代皇室贵族都非常喜爱银耳，盛赞银耳是“延年益寿之品，长生不老之药。”慈溪什么都有，也不缺价格不菲的人参燕窝。但慈禧只爱吃银耳，每天早上不管多忙，都要吃银耳汤。据翔宇苗庐说，慈禧老的时候，“皮肤白滑如少女，细腻光滑”。不仅是慈禧，历代皇室贵族都视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
但新中国成立以来，银耳的人工栽培技术获得成功，银耳从“宫廷专属”走向了千家万户，成为人人都能品尝到的极品。燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳在色泽、口感、功效上与燕窝相似，价格又便宜很多，所以早些年银耳就被称为“老百姓的燕窝”。从银耳这种被达官贵人摆上货架的稀世之物，到大家都能品尝到的普通食材，其实时间也就几十年。这是由于现代科学的发展和人工种植技术的普及。
六、古代人是怎么吃燕窝的 燕窝在古代的食用方法有哪些
燕窝在中国的历史不短了，大概已经有六百多年的时间了，而且燕窝自古以来都是比较名贵的滋补品，所以燕窝在古代也是比较受人重视的。燕窝炖梨
那么在古代人们是怎么吃燕窝的呢?古代人吃燕窝的方法有哪些呢?对于这些问题的答案，希望大家可以去下文寻找。
古代人怎么吃燕窝燕窝价值很高，所以在古代吃得起燕窝的人，非富即贵，当然一般都是皇亲国戚才能常常食用的。
1、《本草逢原》中记载燕窝：能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安。食品中之最驯良者，惜乎本草不收，方书罕用。今人以之调补虚劳咳吐红痰，每兼冰糖煮食往往获效。
2、燕窝在古代还常被用于润肺养胃上，比如民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜的说法。燕窝挑毛
《红楼梦》中也有记载：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。
古代人吃燕窝的食谱1、《本草害利》中记载燕窝：甘淡平润，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，治肺气不能清肃下行之症。又能开胃气，已劳痢。可入煎，或单煎汁服。若以煮粥，或鸡汁煮，则乱其清气补阴之本性矣。用冰糖煎则甘温矣，能助肺气清肃下行也。
2、《随园食单》中也有记载：燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝鱼翅燕窝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之。余到粤东，杨明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色，不纯白也。或打作团，或敲成面，俱属穿凿。
3、《醒园录》中记载的燕窝做法：滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。
用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菇，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
由此可见燕窝在古代不仅可以作为药用的药材，还是日常食疗的一种食材，只不过在古代，普通平民是没有能力和金钱可以食用燕窝的，一般只是皇亲国戚和富商贵族的人群才可以食用的。
