福建长乐燕窝，福建燕窝

燕窝主编 2024-03-10 7

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福建扁肉燕是怎么写作文
福建的福州有什么特色
福建平潭一日游攻略

一、福建扁肉燕是怎么写作文

1.福州传统小吃——扁肉说明文怎么写

福州小吃

在传统的观点里，“点心”应该是甜咸糕点；而在福州人的心目中，点心却是“牛滑+小笼包”“捞化（既在‘鲜捞’的基础上加兴化粉）”“线面（依个人口味放蒸罐鸭肉、上排或炒酒蛋）”，当然最普及的要数“拌面+扁肉”。事实上，午餐、晚餐、宵夜也可以同样处理。凡米饭缺席的简易小吃，都被福州人统称为“点心”。

在福大北门有一家“东兴牛肉店”，店里的牛肉羹佐以水姜，味道那叫一个绝，还有自制的粽子，用蛋、肉、虾仁、香菇做馅，浇上甜辣酱、花生酱，真是美味。

达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎。“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑。

说到牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟仨像是隐居江湖的世外高人，一天只做一锅牛杂，卖完拉倒，那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。

用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟”，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多，常常人满为患。

木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆。

到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字号的福州小吃在此汇聚。比如大福星鱼丸，依土伯捞化等等。大福星鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾仁等陷心，捏成丸状牛奶燕窝。皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润清脆，汤汁荤而不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中变可知福州人对鱼丸的偏爱。依土伯捞化，汤汁清淡但鲜味十足，牛肉块肥而不腻，清爽可口。

走出榕城古街，在台江的三福百货旁有家百年老店——台江没牙花生汤店，店很小，只有阳台的宽度，细长细长，只能放下一排的座位，但店里的招牌花生汤确实是个经典。花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润很有冰淇淋的感觉，也是个不错的选择。

说到福州小吃，怎能少了热气腾腾的锅边糊？锅边糊以连江海鲜锅边最为出名.用蚬子汁为汤在锅里烧开取其鲜味，在把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，加芹菜、葱虾皮、香菇等佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，讲究一点的在佐料上做文章：虾仁、咸鱼、肉丁……

井大路口附近有一家细妹元宵店，虽然店面从外表看有些粗糙，但做的元宵确实不错。在福州，汤圆和元宵是不同的，汤圆是甜的，而元宵是咸的。薄薄的元宵皮里裹着新鲜的猪肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出来。津泰路上的安泰楼做的元宵也非常好吃。

从八一七北路拐进鼓西路，未及百米，左手边一家小铺招牌与众不同，红的民俗花纹，有模有样地直书“尚擀依心拌面扁肉”。在这家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且这里用的是自家手擀机的切的扁肉，做的时候加了蛋清，吃起来甚有劲道。花生酱也是自家磨的，略微有些焦味，无论扁肉还是扁肉燕在捞起之后都冲入猪骨汤，回味无穷。

其实福州小吃远不止这些，八宝芋泥、葱肉汤、海蛎饼、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省点事，一次把福州小吃吃个够，推荐你去“老福州”、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱，你就可以吃个饱。

2.关于扁肉的作文

谈起扁肉，可能是无人不知，无人不晓，它是一种极为常见的福建小吃，以沙县扁肉最为出名。沙县扁肉比普通的扁肉个儿大，如饺子一般大小。

一碗热气腾腾的扁肉出锅喽，小鱼一样的游在白白的小瓷碗里，一摇晃，“小鱼儿”扭动着雪白的尾巴游摆着，在水草一般的葱段中来回嬉戏，让人禁不住浮想连翩。

扁肉可谓是人间极品，色香味俱全。看着散发着缕缕幽香的扁肉，我肚里的“诸葛亮”早已大声唱起了空城计，情不自禁地，我拿起汤匙，小心翼翼地舀起了一颗扁肉。呵，香脆，面皮入口即化，肉质鲜嫩，一咬即断，一种浓郁的肉香直沁我的心脾。我肚子里的馋虫被勾了出来，赶忙埋下头来尝了一个又一个。吃饱了，拍拍肚皮，老板，再上一碗。我再次埋下头，三下五除二，桌上又多了一只空碗。爽！管他东坡肉还是涮羊肉，和扁肉比呀，差远了！

扁肉的做法很简单，买来一斤面皮一些精瘦肉。将肉剁碎，盛进碗里，就可以开始了。左手摊一张面皮，右手用小棍子挑出些肉，用面皮包住肉馅，揉纸团一样一揉，一个扁肉便成形了。拿出一只碗，加上盐水、味精等调料，将十来粒扁肉云集到锅内烧开的水里，一会儿，熟的扁肉浮了上来，用大漏勺舀进小白碗，最后抓起一把葱段均匀地撒入碗内就行了。

每次经过沙县小吃店，我都会望而止步。一阵阵肉香随风飘来，扁肉的诱惑实在太大了，我便死缠住妈妈，进店坐下，叫上一碗扁肉。有一次，姑姑带我去吃扁肉，顺便给妈妈也带了一碗。妈妈坚决不吃，机会来了，我进了厨房，三两下一碗扁肉全入了我的胃，现在我还记得那是什么味儿。

啊，扁肉，我要无数遍地赞美你，只因你满足了我的口福。

3.求做扁肉的感想谁能帮我想一下怎么写 200字左右给高分

【学做一种名吃叫扁肉的福建小吃】扁肉的老祖宗就是大家熟悉的“馄饨”。

各地对馄饨的叫法不尽相同，比如说，四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”……南北派的馄饨我吃过不少，不知是因为“谁不说俺家乡好”之故，还是别的原因，我总觉得福建沙县的扁肉最好吃。事实也是如此，大多数食客都说沙县的小吃很有名，然而你可知道，沙县琳琅满目的小吃中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的最大特点是皮薄馅多，据说0.5公斤面粉能够加工出400~500张皮坯，你想，这皮有多薄。

馅肉选择的是健康肥壮生猪的前后腿瘦肉，肉质新鲜红润，肌肉紧缩，有弹性，并去掉皮骨、筋头和肥膘。最特别的是在皮、馅里加碱，这样一来，皮坯变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足。

煮熟后，晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。南北宋之际的著名政治家、军事家、民族英雄李纲（1083~1140）一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，曾用他的生花妙笔写诗称赞过沙县的扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。

七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”至今传为佳话。

笔者在与小吃店主攀谈中得知，沙县的扁肉有的是用福建的著名特产“燕皮”包制而成的，故有“扁肉燕”之称。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉制成的薄片，创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。

因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。行文至此，该来说说扁肉的做法了。

原料：半斤新鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两（越薄越好）燕窝由来。做法：一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。

二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。三、像包馄饨一样包馅料。

四、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了。希望我的答案对你有帮助。

4.燕饺的材料

这个不好做

一般大超市都有卖的燕庭燕窝

取瘦肉和少量淀粉用木锤子打成肉泥，打成纸片般薄。半透明状~~~

这里有个典故

燕饺其实是福州的东西。而「燕」一字的由来，很有可能是来自福州的一道着名小吃叫「扁肉燕」有一段这样的故事：同利扁肉燕，人人吃不厌”是陈君方挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，杆成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。而这种猪肉打成的皮，就叫做「燕皮」了

5.教你如何做福州特色小吃：扁肉燕

“太平燕”典故福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，只有“太平燕”了，也称“小长春”。福州人有语，“无燕不成宴，无燕不成年。”福州的喜庆筵席上必须要有一道用鸭蛋和肉燕共煮以表示祝福的大菜，“太平燕”。特别是在婚宴上，当太平燕上桌时，方为婚宴的***，此时鞭炮齐鸣，客人停箸，而新郎新娘要环绕全场，向宾客敬酒，待敬酒完毕，才可以品尝这道太平燕。食材主料 800g三层肉 250g香葱 100g荸荠配料适量芝麻油适量盐适量鸡精适量白糖适量胡椒粉适量生抽适量醋制作步骤 1 2肉馅里面是三层肉、葱、荸荠、盐、糖； 3燕皮切成方状 4把肉放在燕皮当中 5包好扁肉状 6摆好放在锅里蒸 7十五分钟后就蒸好了

8把它拿出来 9倒在盘子里 10这样的扁肉燕算是半成品，可以放冰箱，吃多少拿出来出来煮 11取出一个锅，里面放上清水或者高汤 12水开后放入扁肉燕 13另外拿一个碗，里面放上盐鸡精、胡椒粉、醋和芝麻油 14等两分钟后扁肉燕开始涨大 15就可以倒入调好味的碗中 16这是切好的葱花撒上葱花就是一碗好吃的扁肉燕——太平燕了！

6.作文我的家乡福建长乐特产拌面扁肉

在辽阔的中国大地上，镶嵌着一颗耀眼的明珠，那就是我的故乡--长乐.我爱我的故乡.

我爱长乐，因为它是一个海滨城市.临海近台，东濒东海，与台湾岛隔海相望，气候宜人，雨量充沛，温暖湿润.

我爱长乐，因为它是一个绿色的城市.走在干净的大街上，道路两旁青葱的树木花草在风的吹拂下跳起了欢乐的舞蹈；散步悠悠的溪水边，溪边青翠的杨柳，也伸出那垂直的柳条儿，迎风摆动，好似各个亭亭少女散落的秀发……

我爱长乐，因为它是一个科技的城市.走进长乐，一条条整齐而平坦的公路展现在眼前，一辆辆汽车来回奔驰，一幢幢高楼拔地而起，一座座工厂林立.

我爱长乐，因为它是一个富有强大生命的城市.近几年来，长乐努力改善投资环境、道路的建设、旧城的改造、河道的美化、城市的绿化，随着长乐的发展，长乐拥有了自己的飞机场，富有现代特色的气息的飞机场已经投入使用..大量的企业纷纷投资到长乐，看准长乐是个既有重大发展价值的城市.

我爱长乐，因为它是一个拥有丰富自然资源的城市.这里物华天宝，素有“鱼米之乡”美称.南北果蔬品种繁多，是福建省会福州的重要果菜生产基地.水蜜栎桃、巨峰葡萄、晚熟龙眼、柑桔、西瓜等久负盛名，著名的青山龙眼曾为贡品.海产品近千种，经济鱼类近七百种.漳港海蚌更是闻名世界的海味奇珍.

我爱长乐，因为它是一个有着得天独厚的旅游资源的城市.今天的长乐，"海滨邹鲁，文献之邦"之誉可谓实至名归.三峰塔、郑和碑和金刚腿就是我们长乐的三宝.

我爱长乐，因为它是一个人杰地灵的城市.历史上名人辈出，有董奉、冰心、王木尊、陈修园、陈亮、高木秉、梁章钜、郑振铎等.

我爱我的故乡，我爱长乐！今天的长乐渴望新的腾飞，神圣的职责激励着我们，壮美的明天呼唤着我们，我们坚信，新世纪的长乐将与时代同步、与祖国同行，激流扬帆，谱写更加波澜壮阔的锦绣篇

7.穆阳扁肉作文写味道和做法

（用来制作“）尚干扁肉（”）的皮是很薄很薄的，外婆说（它的厚度）只有饺子皮的五分之一的厚度，而且它是半透明的，（；）里面的肉不是用刀切的，而是跟燕皮一样打出来的，打到细细碎碎的时候，再用筷子搅成我们小时候吃的米糊形状，这就是全手工的肉馅。

（通过描述制作“尚干扁肉”皮和馅的特别之处，点出“尚干扁肉”真的不简单，“用筷子搅成我们小时候吃的米糊形状”这句很形象。但这里应该独立为一段。）

（“）尚干扁肉（”制作起来很麻烦，但吃起来却很简单）吃法很方便，吃（入口）的时候根本都不用咬，淅沥哗啦就可以吸进去，所以外婆说我没长牙或者刚长牙的时候都是吃扁肉，因为好消化（，）所以我就吃得（身体）很壮。（做起来麻烦吃起来简单，“淅沥哗啦就可以吸进去”很生动地反映出了“尚干扁肉”的精细。

但这里应该独立为一段。）（“尚干扁肉”还很讲究汤料的鲜美）扁肉最美妙的地方在于汤，最棒的汤是用上排骨头熬出来的汤。

它的煮法更简单（备好汤料后），只要将扁肉（“尚干扁肉”）放入清水锅中煮开，过了一会儿扁肉就像雨后的春笋一样浮（冒出来）起来，像一个个士兵一样浮在上面，这时它的样子（一个个）晶莹透亮，说明它已经熟透了，再用东西把它们捞起来，放进熬出来的上排汤里，撒上香葱（，）那真是一碗美味的（“尚干扁肉”就大功告成了）扁肉哦。（本段的描写给人一种触手可及的感觉，也能撩拨人胃口，从侧面烘托出“尚干扁肉”味道鲜美。）

二、福建的福州有什么特色

福州是中国优秀旅游城市，山青水秀、风光绮丽，名山、名寺、名园、名居繁多，独具滨江滨海和山水园林旅游城市风貌。

目前，福州拥有平潭海坛、鼓山、青云山、十八重溪等国家重点风景名胜区。全市著名的历史古迹有150多处。其中，林则徐墓、华林寺、乌塔、鼓山摩崖石刻、马江海战纪念馆、马尾船政遗址、福清弥勒岩、闽侯昙石山文化遗址、罗源陈太尉宫等已被列为国家重点文物保护单位。

被誉为“福州碑林”的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木结构建筑华林寺、“天下四大名碑”之一的“恩赐琅琊王德政碑”、被称为书法艺术瑰宝的李阳冰乌山摩崖石刻、记载明代郑和航海史料的“天妃灵应之记碑”、被誉为中国金石史上奇迹的雪峰寺“树腹碑”等也具有重大历史文化价值。

福州闽江、乌龙江穿城而过，河汊纵横，湖塘相连，独具江南水城的神韵。现有各类园林37座，市区内河42条，小桥、流水、人家，构成了一幅清秀迷人的画卷。近年来，我市新建了闽江公园、金山公园、船政文化主题公园等10多个各具特色的生态休闲公园，建成西湖及周边、闽江两岸灯光夜景工程，改造了晋安河公园等一批公园景区，为广大人民群众提供了宜居、休闲的良好环境。

福州也是全国三大温泉区之一，温泉分布广、埋藏浅、流量大、水温高、水质好，有着“浴在福州”的美誉。“王凤朝阳生丽水，九龙经脉出金汤”，正是对福州温泉的生动写照。梦见燕窝