摘要：
本文目录炖盅装燕窝可以放冰箱吗燕窝炖好能放冰箱保存吗炖好的燕窝分装后可以放冰箱多久燕窝可以放冰箱冷藏吗冰糖炖燕窝能保存多久一、炖盅装燕窝可以放冰箱吗炖盅装燕窝是可以放冰箱的，炖盅隔... 本文目录
一、炖盅装燕窝可以放冰箱吗
炖盅装燕窝是可以放冰箱的，炖盅隔水炖煮燕窝，盅内的温度保持在90摄氏度左右，燕窝的营养就不会流失。而炖好吃不完保存的时候放到冰箱虽然可以，但是取出后食用可能会影响燕窝的营养保存，所以建议及时食用完。
用炖盅炖冰糖炖燕窝
用料：燕窝 3-4克、枸杞数粒、冰糖 3-4块
【炖盅】冰糖燕窝的做法
1、买的是10克一片的带毛燕窝。10克可以分3-4次吃。吃的时候剪下大概四分之一的部分就好；
2、挑毛。因为买的是带毛的，所以需要挑毛。剪好之后，可以先用镊子将表面一些大块的黑色燕毛挑出来，那些藏在里面的等泡过后再处理吧；
3、取一只无水无油的干净的白色瓷碗，将预先处理过的燕窝放入碗里，加清水泡4-6小时；
4、大概泡4小时的时候燕窝已经泡开，可以第二次挑毛了，将藏在燕窝深处的燕毛都挑干净后，可用手将燕窝撕成条，继续换水再泡1-2个小时；
5、泡好之后清水冲洗去杂质多投几次水，然后放入炖盅，加矿泉水或纯净水大概没入燕窝2-3厘米，隔水炖；
6、准备好的枸杞洗干净。大火将锅内水烧开之后，将枸杞投入盅内，转小火炖半个小时。炖好之后关火，投入适量冰糖搅拌。凉凉就好了。
注意：
1、泡燕窝建议用白瓷碗，这样可以清楚分辨燕窝里泡出来的杂质和燕毛。
2、挑毛第二次挑毛小诀窍：另取一个干净碗加少许清水，用镊子将燕窝里的细碎黑色燕毛挑出之后放到清水里涮一下，然后继续挑。
3、为了省时省力大家还是买无毛燕窝好啊，挑毛还是好累。
4、炖燕窝因为是隔水炖的，所以最好不用自来水，纯净水或者矿泉水都可以。
二、燕窝炖好能放冰箱保存吗
燕窝是被人们认为一种很好滋补产品，特别受到人们的欢迎，其营养价值也是非常高的。那么我们或许会碰到这样的情况，燕窝炖好之后，可能一下子吃不完，那么能不能在不冷却的情况下，把炖好的燕窝放到冰箱里面保存，这样会不会对燕窝的营养价值产生影响，如果你正好碰到这样的问题，那么我接下去就会帮大家解答这样的一个问题。
如果是已经炖好的燕窝，在不冷却的情况之下，是不能放进冰箱里面的。腋窝是属于一种蛋白质含量非常高的滋补产品，它本身的属性是很容易与周边的细菌起作用。所以说我们把已经冷却好的燕窝放到冰箱之前，还需要做好一些准备工作。燕窝必须用保鲜盒或者瓶盖盖好，这样才能杜绝腋窝与周边的细菌起作用。
腋窝也是一种水溶性的蛋白质，放在水中会融化，尤其是热水，炖好之后的燕窝，会逐渐的被融化，正是因为燕窝有这样一种属性，一般炖好的燕窝，放在冰箱里面冷藏的时间，也就在三天之内，而且在这三天之内必须吃完已经炖好的燕窝，否则的话已经炖好的燕窝是很容易变成液体。
当然，我们在制作燕窝的时候，可能会在燕窝中加一些配料什么的，某些配料与燕窝搭配后，在冷藏燕窝的过程中，会导致燕窝变酸或坏掉。一般在燕窝的原产地，如果加入了牛奶或者椰奶汁的燕窝，那么当天就必须把它喝完的。那么现在大家是否应该清楚燕窝炖好之后，不冷却是不能放到冰箱里面保存的，即便是保存，也要用保鲜膜或者密封盖盖好，在三天之内必须喝完。以上就是关于燕窝炖好之后，所碰到的一些问题。希望能够帮助到你。
三、炖好的燕窝分装后可以放冰箱多久燕窝利润
炖好的燕窝分装以后放冰箱可以保存3-7天，燕窝煮熟后放入冰箱冷藏保鲜时容器上要盖上一层保鲜膜，这样可以有效防止变质，并防止燕窝味道改变。
一道燕窝的做法
1、燕窝泡毛
用秤称燕窝的量，大人每次吃最好是3-5克，不要贪多哟！初巧燕窝
燕窝应该用纯净水泡发，因为纯净水的水质好，用含氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还会影响营养。所以，一定要用纯净水泡发燕窝！
燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色偏白色，杂质和羽毛较少，泡发时间相对较短。一般来说，可以在2-4小时之内完全泡发好。
在旱季，燕窝的颜色偏黄色和灰色，杂质和羽毛较多，泡发时间相对较长一些，一般泡发4-6小时。
水位没过燕窝即可，等燕窝呈半透明状，轻轻波动散开，一丝丝晶莹剔透就可以了。
2、燕窝清洗
将燕窝撕成条状，放入漏勺之中，用纯净水冲洗2-3次，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这种方法可以过滤掉残留的细毛，用镊子把肉里的小绒毛和杂质挑出来。
（小贴士：很小的燕毛吃下去对人体并没有影响哦！）
如果你还是觉得很棘手，那么建议可以购买燕毛少、品质好的净燕，挑毛的难度更小，吃起来也更便利。
3、炖燕窝
燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至20-45分钟，最后加冰糖调味即可食用。
饮食小贴士
1、喜欢炖燕窝的窝友要记住，冰糖一定要在起锅前5分钟放，因为含有糖分的话，燕窝会更容易化水。
2、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定时定量的规律，干燕窝每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡觉前空腹进食效果最好。
3、吃燕窝时少吃辛辣、油腻的食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，所以吃燕窝时要少吃酸性的东西，避免同时吃。
4、吃燕窝时，要避免同时喝茶，因为茶叶之中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好隔一小时再喝。
5、吃燕窝时，戒烟戒酒，不吸烟或少吸烟，并避免二手烟。
6、服用其他药物时，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，但需要避免同时吃，一般需要间隔1-2个小时。燕窝标准
四、燕窝可以放冰箱冷藏吗
燕窝可以放冰箱冷藏。
燕窝买回来可以密封好，放在阴凉干燥处保存，要避免暴晒，放一小包干燥剂，保存效果更佳。也可以密封好后，放进冰箱冷藏室（0-2℃）内保存。
泡发好的燕窝，在保存前一定要沥干水分，水分太多，燕窝中的水溶性蛋白质容易起反应，令燕窝出现化水现象。将泡发好的燕窝沥干水分后，用容器或保鲜袋密封好，请注意，务必密封装好，然后放进冰箱冷冻室中保存，一般能保存3—5天左右。
正确炖燕窝的方法
1、泡发
现在燕窝都处理得比较干净，直接选好合适的燕窝，用水泡发。泡发的时间要看燕窝来自哪里和加工过程来看的。
参考燕窝的泡发时间是：燕盏3小时，燕条2小时，燕碎1小时。燕窝在泡发2小时的时候，用镊子清理掉燕窝里的不必要的物质，换水处理掉，如果是燕盏撕成条，要再继续用水泡发。
2、隔水
把泡发好的燕窝放入炖盅倒入开水，水位按照内胆的容量为准，然后加水高过燕窝表面，然后用慢火炖。燕窝还要加其他佐料，倒入炖盅内的水位不能超过炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，让水位增高。否则会溢出，弄得到处都是水。
3、口味
在炖燕窝时应该清淡些。如果口味偏咸可以搭配清纯的汤，或者用鸡清汤；口味偏甜可以加些冰糖。燕窝炖好后加入冰糖或炖煮时一起放没有影响。要注意的是，盐不可以和燕窝同时炖的，应该在炖好后放。
4、文火
在炖燕窝时最好用文火，炖燕窝用隔水文火慢炖的方法，可以让燕窝味道和营养价值更好。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖燕窝千万不可以使用高压锅，尽量用专门的锅或炖盅。炖燕窝时间不同，口感也是不同的。
炖40分钟左右，燕窝入口即软腻丝滑。炖的时间少的，像是炖了30分钟的，燕窝就有些脆脆的感觉。燕窝品种
五、冰糖炖燕窝能保存多久
1、炖好后密封存冰箱
据金燕盏的香港燕窝专家杨生介绍，炖好的燕窝，如果一次无法吃完，可装入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放进冰箱保存。一般而言，保鲜期可长达十多天。但必须牢记一个前提：炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水。
每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。
2、再次食用加点牛奶燕麦片
当再次取出时，可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热。记住：如果温度过高，容易导致燕窝化水。
