摘要：
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一、燕窝可以蒸着吃吗 燕窝要蒸多长时间
我们多数人在吃燕窝时一般都是采用炖煮的方式，很少有人用别的方式来食用燕窝中药。但是吃腻了水煮燕窝，可以用蒸的方式来吃燕窝吗，下面我们一起来了解一下。
燕窝可以蒸着吃吗
可以。燕窝作为一种常见的滋补产品，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，吃法比较多，是可以蒸着吃的，具体做法如下：
1、准备干燕窝3-5克。
2、先冲洗干净置于容器内。
3、再用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开。
4、泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。
5、之后加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸熟即可。
燕窝要蒸多长时间
燕窝蒸20-25分钟最好。蒸燕窝的时间不需要多长，只需要准备干燕窝，先冲洗干净置于容器内，用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开，再加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后，关火再闷10分钟，时间不宜过长，时间过长很容易导致燕窝口感变差。
燕窝隔水炖和蒸是一样的吗
当然不一样。燕窝隔水炖和隔水蒸是不一样的，隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，水位在容器口以下，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。蒸则是指把原料放入器皿，再放到沸腾的锅上，利用水蒸气使食物变熟。隔水炖的温度比蒸的温度要低，时间比较难把握。
燕窝的多种做法
炖燕窝
先将燕窝用清水浸泡约7小时，然后用筛子轻轻过滤燕窝，直接放入炖品中，再用小火炖约30分钟。你可以根据自己的口味在里面加入适量的冰糖，吃完后尽快食用，以免燕窝溶化后口感发生变化。
椰汁红枣炖燕窝
燕窝也经过浸泡和过滤，然后可以在锅里蒸。之后，燕窝蒸好后，我们就开始在另一个锅里准备食材。首先，红枣去核，切片，在锅里煮。然后，根据自己的口味，加入冰糖。最后，我们把椰奶放进锅里搅拌均匀。我们会把燕窝煮出来，再加上大枣和椰奶来完成这个美味的味道。
木瓜牛奶炖燕窝
每个人都需要准备食物，如燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶，然后如上泡鸟巢，但你最好选择更好的纯净水，这样鸟巢的营养不会损失太多，然后要注意蒸的时间。在蒸燕窝时，木瓜去皮播种，然后切成小块备用。燕窝炖煮后，将木瓜和牛奶直接倒入炖盅中。最后，木瓜和牛奶搅拌均匀，可以食用。
二、燕窝可以用蒸锅蒸吗
燕窝可以用蒸锅蒸。
清炖燕窝（适合上班族）
每天给自己来点儿燕窝，让自己用更好的状态迎接每一天
用料
燕窝 5-7g
饮用水适量冰糖燕窝
枸杞、冰糖根据个人喜好
清炖燕窝（适合上班族）的做法
取一盏燕窝，我这里用的是我们自己的盏条。
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清水没过燕窝进行泡发（注意：泡发燕窝的水最好是纯净水或矿泉水，尽量不要用自来水）
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泡发4-5小时，然后顺着燕窝纹路轻轻将燕窝撕开（我们盏条发头还是很不错滴）
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盏条已经很干净了，强逼症也可以稍稍挑一下小细毛
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用清水冲洗两边，然后稍微沥干水分
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加纯净水或矿泉水没过燕窝（切记水不能过多，也不要太少）
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上隔水炖壶开煮，时间最好控制在25—30分钟，时间一到马上从锅里拿出来，否则时间一长容易化水
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煮好了可以进行分装冷藏（枸杞和冰糖在最后五分钟或者煮好以后再加入哦，不然会容易化水）
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分装，适合上班族，放冰箱，每天早上一小罐，很方便呢
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小贴士
燕窝可以有很多搭配的吃法，但都需要先清炖好，再加入其它食材哦~
燕窝亦称燕窝菜，燕根，是一种珍贵的补品。为雨燕科动物金丝燕用吐出的一种黏胶性的唾液在悬崖峭壁上筑的巢，遇风硬化，洁白晶莹，半透明状，多见于热带沿海地区。分布于东南亚及太平洋各岛屿上，中国主要分布于福建、海南等沿海地区，燕窝中含有一些蛋白质。主要分三类：一是宫燕，白色，比较名贵；二是血燕，带红色血丝；三是毛燕，较次，杂质较多。
三、燕窝怎么蒸
准备材料：燕窝6克、冰糖3小块、枸杞5粒、红枣2个、纯净水240毫升
步骤：
1、取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；
2、撕成燕条，换水再泡发3小时，期间可多换几次水；
3、如果介意细毛，可用镊子挑除，将洗净的燕窝用漏勺捞出沥干；
4、将沥干的燕窝放入炖盅内，加入1:40（即240毫升）的纯净水，隔水中火炖煮15-20分钟，可依据个人口味加入枸杞、红枣等配料一起炖煮；关火后可放入冰糖或石蜂糖；
5、成品。
四、燕窝怎么蒸,需要蒸多长时间燕窝瓶装
2个小时左右。
主料；燕窝3盏、3人份。
辅料；冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。
1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2、浸泡湿润开来后，把它撕开。燕窝走私
3、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4、冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。
5、将燕窝放到炖盅里。
6、加入适量的冰糖和姜片。
7、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。
8、盖锅，大火炖2小时。
五、燕窝用蒸锅蒸行么
不建议你用锅蒸，蒸的话，会流失营养的。最好就是隔水炖。
炖煮方法:
首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。炖煮时间白燕一般在30-45分钟，血燕需要80-100分钟，洞燕需要4小时以上。具体视您两处水量和温度的区别不同而不同，首次，您可以在电炖盅开始滚水时，打开盖子看一下燕窝是否已经通透，煮熟的燕窝呈半透明的通透状。一定要注意时间，时间长了，燕窝会化水，没有任何口感。具体炖煮还是需要您细心琢磨的：）
六、燕窝怎么炖,炖燕窝的正确方法
燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。
