摘要：
本文目录疏盏燕窝不需要泡发吗什么是疏盏燕窝即炖疏盏和干燕盏区别燕窝疏盏和密盏的区别燕窝盏的做法(疏盏燕窝的做法与吃法)疏盏燕窝怎么炖一、疏盏燕窝不需要泡发吗不需要，拆袋直接放入炖盅... 本文目录
一、疏盏燕窝不需要泡发吗
不需要，拆袋直接放入炖盅。加水约150ml,放入炖锅，隔水柔炖30分钟。加入糖和配料，即可享用美味燕窝。
也可以泡发，在泡发燕窝的时候最好是使用纯净水，因为纯净水的水质比较软，另外纯净水当中含有丰富的矿物质成分，又不含有细菌，所以用纯净水炖出来的燕窝口感会更好。而自来水的水质也比较硬，并且大多自来水当中都含有一定的漂白成分，如果直接用自来水炖燕窝的话，炖出来燕窝的口感也会受影响。燕窝虫草
营养成分
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。
联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
以上内容参考：百度百科-燕窝
二、什么是疏盏燕窝
疏盏燕窝是指在加工工序中，不使用一滴化学药剂，不添加一克非燕窝物质，坚决做到不漂白、不化毛、不加胶、不挂浆、不染色、不粘碎。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。
疏盏，是为了顺应消费者对纯净燕窝的追求，为了体现燕窝的更洁净、没有掺假物，所衍生的一种高干净度的加工手法。洗燕师傅既要尽可能拨开每一根燕丝挑毛清洗但又要保持盏型的一种呈现，自然风干后一目了然的纹理分明，这绝对是燕窝加工理念的一种进步。
三、即炖疏盏和干燕盏区别燕窝滋阴
即炖疏盏指的是原生态，无污染的毛燕为加工原料，在加工过程中采用了“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量、免泡免洗免挑可以即炖的燕窝。
形状的区别：首先，从形状上来看的话，即炖燕窝和干燕窝是不同的，即炖燕窝是一丝丝纯净的燕条形状，而干燕窝呈现的是船盏的形状。所以，两者外形上有很大的差别。
干净度的差别：从干净度来看的话，即炖燕窝和干燕窝是不同的；之所以叫即炖燕窝，指的是百分之百干净，而且没有任何的羽毛、黄点、黑斑等杂质的；而干燕窝里面却依然含有较多的羽毛、黄点、黑斑等杂质。
炖煮方式：从炖煮食用的方式来看的话，那么即炖燕窝和干燕窝是不相同的；即炖燕窝，免泡、免挑、免洗，即炖，只需要十几分钟就搞定了食用了；而干燕窝需要经过泡发，挑毛、清洗、炖煮等，所花费的时间至少需要2-3小时，所以花费的时间比即炖燕窝是多多了。
关于疏盏：
疏盏其实也属于性价比较高的燕窝产品。要知道燕窝行业有时是非常奇怪的，卖相不好看的往往都是性价比高，比如盏条和燕条都是如此。
其实只要是纯手工挑毛的燕窝、无刷胶燕窝、无漂白燕窝以及无任何添加的燕窝，都是好燕窝！
无论哪种燕窝加工工艺，它的燕窝营养价值都是一样的。疏盏的燕窝价格要比燕条贵一些，主要因为疏盏其实还是被归类为“燕盏”产品中。
四、燕窝疏盏和密盏的区别
1、燕丝梳密程度不同
密盏：纯手工挑毛对原料的要求比较高，必须是超轻毛燕做为原料去进行干挑得来的密盏，密盏也不可能完全没有缝隙，手工挑毛后都会留下缝隙的。
梳盏：对原料要求没密盏来得高，可以用轻毛燕或者超轻毛燕，选择超轻毛燕，成本高了些，梳盏的原料都是选用轻毛燕进行湿挑，泡在水里挑毛，干净对会比密盏相对来的好些。燕窝贵吗
2、形状不同
密展：比较紧实，没有缝隙。在最后定型时加工人员把燕丝推挤至如原燕窝的形状及其密度。
舒展：这种燕窝工艺就是选择燕毛少的燕窝，条毛清洗后不推模还原成盏形，而是让那些被挑掉毛的空隙存在。
3、加工方式不同
密展：毛燕要完成干净蜕变，可以通过半干挑和湿挑的方式。半干挑挑出来的密盏燕窝盏形好看，缝隙少，但是人工成本高，因此价格也高一些。
舒展：经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但是干净度高，人工成本较低一些。舒展燕窝是将燕窝在水里充分泡涨后，挑出其中的绒毛和杂质。
扩展资料：
注意事项：
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。人参燕窝
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
4、不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
参考资料来源：百度百科-燕窝
五、燕窝盏的做法(疏盏燕窝的做法与吃法)
1、首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。
2、由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
3、将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
六、疏盏燕窝怎么炖
您好，疏盏燕窝做法如下：
1、泡发
将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。
2、挑毛
泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。
3、炖燕窝
需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。
4、文火慢炖
大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。
5、加料
炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。
6、加糖
中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。
燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，干燕窝需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
近些年随着经济水平的提升，人们对物质生活水平的要求也逐渐提高，尤其是对于在大城市工作生活的人们，对生活质量的追求尤为突出。因为燕窝所具有的独特的营养价值与养颜功效，而广泛受到人们的欢迎。然而大多数人都不会正确炖燕窝，从而导致燕窝营养成分流失。燕窝这么昂贵的补品，如果是因为不会炖而早餐浪费，那就太可惜了。
