摘要：
谢琳燕窝儿童燕窝燕窝润肺燕窝炖梨本文目录燕窝是怎么来的草灰蛇线是什么意思请问燕窝真的是燕子的口水吗一、燕窝是怎么来的燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成... 本文目录
一、燕窝是怎么来的
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种。 1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。 3.
血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。燕窝营养分析：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
二、草灰蛇线是什么意思
草灰蛇线是什么意思？
当代剧作家丁西林曾说：“我看《水浒》写武松，少不了他那棒子。我写《妙峰山》，贯穿人物行动的是把斧子。而《孟丽君》呢？是画像。”这种运用某种事物贯穿人物行动以增强情节有机性的写法，金圣叹早就总结过。在《读第五才子书法》中，他说：有草蛇灰线法。如景阳冈勤叙许多“哨棒”字，紫石街连写若干“帘子”字等是也。骤看之，有如无物；及至细寻，其中便有一条线索，拽之通体皆动。
他认为:●反复使用同一词语，多次交待某一特定事物，可以形成一条若有若无的线索，贯穿于情节之中。这条线索，犹如蛇行草中时隐时现，灰漏地上点点相续，故喻之为草蛇灰线法。
胡适在《水浒传考证》中，曾指责金圣叹的“草蛇灰线法”，他说：“圣叹最得意的批评是指出景阳冈一段连写十八次‘哨棒’，紫石街一段连写十四次‘帘子’和三十八次‘笑’谢琳燕窝。圣叹说这是‘草蛇灰线法’！这种机械的文评正是八股选家的流毒。读了不但没有益处，并且养成一种八股式的文学观念，是很有害的。”胡适的这处指责实在轻率，也不公平。事实上，“草蛇灰线法”不仅是作品中存在的事实，而且也并非没有积极的意义。
●运用“草蛇灰线法”的意义在于增强情节的有机性，其作用是：通过对特定事物忽断忽续的描写，为情节的发展埋下伏线，使故事的来龙去脉、前因后果自然而又合乎逻辑，从而形成此呼彼应、首尾贯通的艺术整体。
请看金圣叹所举的两个例子。
例一：“景阳冈勤叙许多‘哨棒’字。”《水浒传》中，景阳冈武松打虎这段情节的中心部分是“打虎”，内容共分四层。第一层，武松手提哨棒四次闪过大虎；第二层，抓住时机抡起哨棒狠劈猛虎，哨棒被折；第三层，在千钧一发之际将半截哨棒丢在一边，徒手打死猛虎；第四层，寻那打折的哨棒拿在手里，只怕大虫不死，用棒橛又打了一回。这四层，都与哨棒密切相关。换言之，离了哨棒，打虎就无从表现，尤其是对于突出人物的神威勇武与英雄气概来说，“哨棒”更成为武松浮雕式形象的不可分割的至关重要的部分。然而，写哨棒却不能于用哨棒时出之，从事物发展的内在逻辑考虑，这就需要从武松离开柴进庄上直至景阳冈打虎，“一路将哨棒特特处处出色描写”①，以表现武松无时无刻不携带哨棒以作防身之用。同时，由于事件进行中的描写重点各不相同，在打虎之前的各段情节中，有关哨棒的描写也不便过多着墨，因此亦需以简练的文字，忽隐忽现地反复加以暗示，使之既不喧宾夺主，又不至于不露痕迹。这样，等到伏线发展为明线，再把“哨棒”充分显露出来，才能显示出情节发展的来龙去脉与前因后果。作品的描写，正是遵循事物发展的内在逻辑来进行处理，故而情节由隐而显，线索清晰，首尾相应，浑然一体，充分体现出运用“草蛇灰线法”增强情节有机性的重要作用。
例二：“紫石街连写若干‘帘子’字。”在“王婆贪贿说风情”这段情节中，西门庆是一个重要人物。他的出场，与“帘子”直接相关：
当时武大将次归来，那妇人惯了，自先向门前来叉那帘子。也是合当有事，却好一人从帘子边走过。自古道：“没巧不成话。”这妇人正手里拿叉竿不牢，失手滑将倒去，不端不正，却好打在那人头巾上。
这是一次偶然的相遇。从这里开始，故事才卸却武松，进入西门庆与潘金莲不正当关系的描写。为了使这种不期而遇的事件既出乎意料之外，又尽在情理之中，只有事先埋下伏线，才能形成情节的自然过渡。所以武松刚一闯入潘金莲的生活开始，作者就有意识地对“帘子”作忽断忽续的交待：“只见帘子开处，一个妇人出到帘子下应道”，这是第一、二次描写。“帘子”三、“帘子”四，是写潘金莲见武松一表人材，企图勾引，因而“独自一个，冷冷清清立在帘儿下等着。只见武松踏着那乱琼碎玉归来，那妇人揭起帘子陪着笑脸迎接”。这就点明，“帘子”这个地方，正是显示潘金莲招惹是非、卖弄风骚的重要场景。武松是个精细的人，自然把这一切看在眼里。因此当他出门去东京时，便嘱咐哥哥“每日迟出早归，不要和人吃酒，归到家里，便下了帘子早闭上门”。接下去“帘子”六、“帘子”七，则写先是武大、后是潘金莲每日及早“除了帘子，关上大门”，“收了帘子，关上大门”。这样，有了这一连串的交待，再去写“那妇人惯了，自先去门前来叉那帘子”，而将叉竿失手打在“从帘子边走过”的西门庆的头巾上，也就顺理成章了。金圣叹批曰：“帘子八。惯了妙，写得并无痕迹。”即指出情节的转换所以能够天衣无缝不露痕迹，就在于“帘子”这条伏线，设置得巧妙。西门庆出场后，有关“帘子”的描写，仍或断或续，则起到贯穿情节与前后呼应的作用。
●“草蛇灰线法”的运用，亦常见于话本小说，如《简贴和尚》前后五次描写那个长得“浓眉毛、大眼睛、蹶鼻子、略绰口”的“官人”，每一次描写都把情节向前推进一步，从而在一个接一个的悬念之中，使情节连贯而下一气呵成。又如《宋小官团圆破毡笠》连写十次“毡笠”，《蒋兴哥巧会珍珠衫》连写十二次“珍珠衫”，《三现身包龙图断冤》连写十三次“三更”等，皆是以“草蛇灰线法”掀起情节的波浪并使之血脉一贯。
“草蛇灰线法”在《水浒传》与话本小说中的普遍运用，并非出于偶然。此类小说置根于说书艺术的土壤，是说书艺术的书面结晶，既可供书场听说，又可供案头阅读。其基本读者，主要是出入于书场的市井细民，故而书面化以后，仍保留说话艺术的传统。说话艺术是诉诸欣赏者听觉的艺术，这种独特的审美方式，决定欣赏者无法细加咀嚼反复玩味，而只能凭借现场听觉感受获得美感。因此，所叙人物故事，只有具备情节生动而又条贯清楚的特征，才能迅速感染听众，产生“粘人”的强烈效果。“草蛇灰线法”对于显示说话艺术的情节特征而产生“粘人”的强烈效果来说，自然不失为一种有力手段。我国通俗小说渊源于宋元说话，艺术上与之一脉相承。从这一意义上说，金圣叹的“草蛇灰线法”，完全符合小说艺术的规律。
小说发展到《金瓶梅》与《红楼梦》的阶段，人物性格与情节结构都发生了巨大的变化。然而，“草蛇灰线法”仍常常出现于这些作品的情节描写中。如张竹坡指出：文学千曲百曲之妙，手写此处却心觑彼处，因心觑彼处乃手写此处。看者不知，乃谓至山洞内，方是写蕙莲。宜知《金瓶》一书，从无根之线乎！试看他一部内，凡一人一事，其用笔必不肯随时突出，处处草蛇灰线，处处你遮我映，无一直笔、呆笔。②
脂砚斋也多次指出：此处透出探春，正是草蛇灰线，后方不突然。③后数十回若兰在射圃所佩之麒麟，正此麒麟也。提纲伏于此回中，所谓草蛇灰线在千里之外。④用清明烧纸徐徐引入园内烧纸，较之前文用燕窝隔回照应，别有草蛇灰线之趣，令人不觉。前文一接，怪蛇出水，此文一引，春云吐岫。⑤
“草蛇灰线法”被用于《金瓶梅》与《红楼梦》的情节描写，是创造宏大繁富的艺术结构的需要。众所周知，《金瓶梅》与《红楼梦》结构的共同特点是，以某个家庭的兴衰为基本线索，从而把许许多多的人物和事件汇合成一个如同生活本身那样复杂万状的艺术整体。作者以一笔同时描写许多人物事件，无法从始至终将其中任何一件事一笔直下描写到底，因而就需要采用错综其事、互相穿插、你中有我、我中有你的叙写方式，纵然是主要人物和事件的描写，也必须拉开间架时断时续，以便于夹写其它纷纭复杂的各种人物事件。张竹坡所指的“千百人总合一传内，却又断断续续各人自成一传”⑥，就是对这种叙事方式基本特征的准确概括。在这种情形下，为使千头万绪的情节线索呈现出清晰的轨迹，便难免不采用“草蛇灰线法”上下勾连彼此呼应，以提示情节似断实联的内部联系。
仅以脂评所云“用燕窝隔回照应”的描写为例，便可说明问题。有关“燕窝”的最早一笔，见于第四十五回。黛玉因犯旧疾，宝钗去探望她，说起病症，建议她用燕窝、冰糖熬粥吃滋阴补气。当晚就让蘅芜院两个婆子，送了一大包燕窝来。事情到此，似乎已经完结，然而事隔六回，在第五十二回里，却又被重新提起。宝玉在潇湘馆与姐妹们谈花论诗，待众人散去，有意留在后面对黛玉悄悄道：“我想宝姐姐送你的燕窝——”，一语未了，恰好赵姨娘顺路来看黛玉，黛玉忙命倒茶，一面又使眼色给宝玉。宝玉会意，便走了出来。话头即止于此。此后直到第五十七回，耀眼的火星才又从仿佛冷却的灰烬中爆出：紫鹃与宝玉闲话时问起，“你都忘了？几日前头，你们姐儿两个正说话，赵姨娘一头进来……你和她才说了一句‘燕窝’就不说了，总没提起，我正想问你。”对话中因“燕窝”话头引出紫鹃骗他说“妹妹回苏州去”的一番谈话。不料宝玉听了，“便如头顶上响了一个焦雷一般”，顿时不省人事，把偌大一个贾府惊动得上下不安。恰如脂评所云：“前文一接，怪蛇出水”，伏线至此，终于掀起轩然大波。从第四十五回，至第五十七回，纵观十余回书，试想，如果不是用“草蛇灰线法”上下勾连，造成此呼彼应的情势，读者岂能窥见到云龙雾豹辗转翻腾的姿影！
从《水浒传》到《红楼梦》，“草蛇灰线法”在各类作品中运用及其所显示的作用表明：金圣叹的理论概括，绝非故弄玄虚，这一技法，有着坚实的实践基础，不仅符合小说的艺术规律，而且对小说艺术的发展产生过一定的影响。
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三、请问燕窝真的是燕子的口水吗
中国人食燕窝的历史其实不长，自古以来，它只是海外猎奇食品。明代时燕窝才开始大量进口，但人们也只是把它当作一种食材，在周代到清代早期，名贵食材的“八珍”中，根本没有燕窝。直到清代中后期，燕窝才被赋予了各种神奇的药用疗效。史书中对燕窝的记载也很少，尤其是药用价值，最早对其药效的记载是在康熙三十三年（1694年）汪昂的《本草备要》中。
古时，人们对燕窝也不了解，之所以把它作为食材，是因为人们把这种由丝丝缕缕半透明物连起来的半圆形小白碗，当作是一种海燕叼起海中的小白鱼做成的。因为确实这种东西与我们国家常见的用树枝和泥巴筑成的燕子窝太不一样了。
康熙年间，聂璜在写《海错图》时秉着“求实”的精神亲手解剖了燕窝，仔细观察，确信这一定不是鱼，因为鱼一定会有两个黑色的眼睛，哪怕再小，但是燕窝里完全找不到黑点。
随后他又在明朝陈懋仁撰写的《泉南杂志》中找到记载：在福建远海接近外国的地方有一种燕子长有黄毛，名叫金丝燕。在产卵时，它们会飞到泥沙处啄食一种“蚕螺”来补身体。螺肉上有两根筋，就像枫蚕丝一样坚韧洁白，螺肉消化了，筋却不化，随着燕子的口水一起吐出，就结成了小窝。
古人当然有犯错的时候，人类对任何事物的认识都是循序渐进的。燕窝的确是金丝燕制造的窝，但能制造这种窝的金丝燕和我国大陆叫金丝燕的几种燕子都不是同一种。能吃的白色燕窝是来自爪哇金丝燕和戈氏金丝燕造的窝，它们大多分布在东南亚，至于极少生活在中国海南的岛屿上。
燕窝是燕子的口水吗？网上对燕窝到底是金丝燕的口水还是它吃的东西筑的也有过很多争论，很多人说不要吃燕窝的原因是因为人们把金丝燕的家拿走吃了，燕子没有家了。这个说法其实不完正确。儿童燕窝
这种金丝燕在平时是不做窝的，想在哪里休息就在哪里休息，它们只有在下蛋之前才开始筑巢，目的是孵化蛋。而燕窝确实是用它们的口水筑成的，它们的唾液在遇到空气后会慢慢变凝固，逐渐连缀成一个白色网状的“小碗”。“碗”很小是因为雌燕通常只会产下两枚蛋，等产蛋、孵化、喂养雏燕、雏燕飞走后这个窝也就没用了，下次产蛋时会再筑新巢。
那既然是下次不会再用了，为什么我们还呼吁大家不要吃燕窝？
金丝燕的窝都会筑在高高的山洞石壁上，以前采摘燕窝的人都是要爬到洞壁上。在高危操作和巨大利益的驱动下，很多人不会只采空燕窝，而是见窝就摘，即便里面有未孵化的蛋或是有不能飞的雏鸟。在这种破坏下金丝燕的数量急剧下降，安达曼-尼科巴群岛的金丝燕在10年内减少了80%，而我国海南的大洲岛在2002年仅采到2个燕窝。
市面上的“血燕”是燕子吐的血吗？很多人说市面上卖的“血燕”是因为燕子的窝没有了，它要不停的造窝，唾液尽了，把血都吐出来了，而这种红色的窝营养价值最高，是极品，所以也最贵。
事实上，这就是一个最大的谣言！2011年燕窝的重要原产地马来西亚的农业副部长说，红色的燕窝并不是金丝燕的血染成的，而是山洞中的矿物质渗入燕窝形成的，所以量很小，而且红色应该是不均匀的。市面上那些均匀的燕窝都是用燕粪熏红的，亚硝酸盐严重超标。就算是天然的“血燕”也不见得更有营养，反而可能带有过量的重金属燕窝润肺。
燕窝到底有没有营养价值？每一种食物其实都有自己的营养价值，但燕窝到底能不能算得上高端食材并有药用价值呢？我们看看燕窝的成分就应该能有自我认知了。燕窝是由50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水分和一些矿物质组成的，并没有什么独特的成分。如果你想补蛋白质，它的效果远没有牛奶、鸡蛋，甚至是豆腐强。所谓的药效，至今也没被临床实验证实，反而经常成为儿童的过敏来源。
你说既然真相是这样，为什么不禁止采摘燕窝？
东南亚人后来确实发明了一种不伤害金丝燕而获得燕窝的方法，就是建造一个人工洞穴。他们盖起不封闭的大屋子，在屋子的天花板上订上许多木板，在屋子里撒上燕粪，播放燕鸣，用气味和声音吸引要下蛋的燕子来筑巢。大屋子中有水循环系统、有除虫防疫系统、保持适合金丝燕的温度和湿度，还有专人监控，防止蛇鼠偷吃鸟蛋，而野生的金丝燕来去自如。这种屋子被叫做“燕屋”。
“燕屋”的主人们为了吸引更多的燕子来也是对燕子爱护有加，绝不会破坏有蛋或有雏燕的窝，因为那样其它燕子就会害怕而统统不来了。目前市面上的燕窝大多都是出自“燕屋”的。
为什么有了这种方式我们还是呼吁不食用燕窝？
1、上面说了，燕窝没有任何特殊的影响价值，你花那么贵的钱还不如吃点鸡蛋和牛奶燕窝炖梨。
2、市面上还有人说自己的燕窝是野生山洞里采的，而且建造“燕屋”也是需要成本的，所以还是会有人采用原始方法采摘燕窝，那种方式对燕子繁殖是毁灭性的。
3、在新加坡等一些地方的数据表明，燕窝已经成了超过海鲜让儿童过敏的最大来源。上面也说了，所谓的“血燕”不管是天然还是人工的都对人体没有好处。
几千年的人类进化发展，我们圈养的动物和种植的食材，加上越来越先进的医疗水平，足以让我们越来越长寿，这都不是鱼翅、燕窝、蝙蝠啊这些野味的功劳，所以请放过它们。
