摘要：
本文目录燕窝如何去腥味燕窝炖出来有腥味吗燕窝有腥味属于正常现象吗燕窝的腥味重究竟是怎么回事炖燕窝有腥味吗一、燕窝如何去腥味燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个... 本文目录
一、燕窝如何去腥味
燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。
不腥燕窝的做法
食材明细
燕窝 50g
冰糖20g
步骤燕窝鲜炖
1、浸燕窝。（注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。）
2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。
3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。
4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。
二、燕窝炖出来有腥味吗
燕窝炖出来有腥味吗
燕窝炖出来有腥味吗，对于不太熟悉燕窝味道的朋友来说，第一次闻到刚炖好的燕窝，首先会觉得有一股腥味，其实这是一种正常的现象，为了帮助大家更加了解燕窝，下面一起来探讨燕窝炖出来有腥味吗。
燕窝炖出来有腥味吗1燕窝中含有大量的蛋白质，所以在炖煮后，会呈现出如同鸡蛋一般的腥味，其实这是一种正常的现象，这也说明了你所购买的燕窝是正品。所以，燕窝炖出来有腥味。
燕窝炖出来有腥味是正常的，加入其他食材可以缓解燕窝的腥味。
燕窝炖出来有腥味怎么办
燕窝炖出来有腥味是正常的，不过如果因为腥味很难进食的话，可以适当往炖好的燕窝中加入适量冰糖或者蜂蜜进行调味后再进行食用，这样可以适当缓解燕窝的腥味。
燕窝应该怎么炖煮才好吃
1、燕窝在炖煮前一定要泡发。
2、如果觉得燕窝腥味过重，可以和其它食材进行搭配炖煮，比如冰糖、洋参、红枣、纯牛奶等。
3、燕窝在炖煮前要清洗干净，剔除干净杂质。
4、要等炖盅中的水开了之后，再将燕窝放进去隔水炖煮。
燕窝炖出来有腥味是正常现象，受金丝燕居住环境、存放方式等因素的影响，会使燕窝有腥味，购买到正品燕窝，还需要好好保存，学会燕窝的正确保存方法也是非常重要的。
燕窝炖出来有腥味吗2燕窝之所以会有腥味，和燕窝的成分有很大关系，燕窝中含有大量的蛋白质，所以有人会觉得燕窝的味道和鸡蛋清的味道很像，这是蛋白质的味道。除了燕窝本身的味道之外，燕窝的腥味大小与燕窝中水分含量的多少也有关系。所以想要消除燕窝的腥味，要从这方面入手。
刚买回来的干燕窝腥味燕窝浓郁，很可能是因为燕窝中的含水量较高，因为厂家考虑运输损坏的问题会喷水减少燕窝的破损，到手的燕窝含水量多有较重的蛋腥味，可以将燕窝放在阴凉通风、干燥的地方自然风干，燕窝中的水分减少，炖煮出来的燕窝腥味会减淡。
燕窝中含有大量的蛋白质，所以有人会觉得燕窝的味道和鸡蛋清的味道很像，但事实上这是蛋白质的味道。炖好的燕窝有腥味怎么办
虽然燕窝在炖煮后有一股腥味是一个非常正常的现象，但是并不是所有的人都能接受炖煮后的'燕窝上有一股腥味的，所以下面我们就简单的说说炖好的燕窝有腥味该怎么办。
如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
简单的的燕窝美食：
1、燕窝银耳莲子羹：
将燕窝、银耳用水浸泡1小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，燕窝泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和杂质，新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂，将所有材料放入炖盅中，隔水文火炖煮30-45分钟即可。燕窝招商
2、木瓜燕窝：
将木瓜切两半，把籽抠掉，燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟即可。
将燕窝和木瓜炖煮在一起，木瓜的果香能有效的覆盖燕窝的腥味，使得燕窝味道变得更加清甜可口。
3、牛奶炖燕窝：
燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟，倒入牛奶搅拌均匀即可。
炖好的燕窝有腥味的话，可以加入牛奶、椰汁等食材，可以去掉燕窝的腥味，帮助你更好的食用燕窝，补充营养。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、燕窝有腥味属于正常现象吗
对味道的接受度的不同，燕窝可以说有腥味也可以说没有。
燕窝中淡淡的蛋白腥味是正常的。若燕窝有强烈的腥味建议不要再次与有关卖家购买！在加工过程中无良的商家把劣质的燕窝添加其他物质及味道以蒙骗无知的消费者。有些商家为了增加燕窝的重量也会在燕窝上刷上蛋清。所以燕窝就有特别强烈的腥味。
一般正常情况下，干燕窝是没有味道的或者有如蛋白的清香味。在炖煮的过程中，加入配料如：红枣、枸杞子、花旗参等后，燕窝是不会有腥味的。清炖的燕窝，加入冰糖或蜜糖后也不会有腥味，只有蛋白的味道，若有异常的味道一般是加工过程中导致的问题或消费者购买后收藏不妥导致燕窝变质。建议首次购买燕窝的消费者，少量购买，炖煮过后若有不妥尚可更换卖家。
四、燕窝的腥味重究竟是怎么回事
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
扩展资料：
整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。
参考资料来源：百度百科——燕窝
五、炖燕窝有腥味吗
没有。
炖燕窝的几大注意事项：
1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3、燕窝炖的时间控制，自家锅隔水炖一般25-30分钟即可，隔水炖盅一般40-45分钟即可，时间超长，易化成水。燕窝来源
4、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
5、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。
6、味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配华盏燕窝。
7、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
8、泡发好的燕窝，分成若干份后（建议等同于干货3-5克/份）可用保鲜袋装好密封好，放在冰箱中冷冻10天左右，需要吃的时候，每天炖一份。炖好燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。
