摘要：
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一、做甜醅子用什么酒曲
酒酿，也叫米酒，酒糟，醪糟，在南方地区颇受欢迎，以前不懂，只知道天气冷的时候喝点酒酿，手脚不易冰冷，特暖和。直到自己后来生孩子坐月子，妈妈来照顾的时候才发现这酒酿确实是女人的“保养神器”。酒酿特别补气，妈妈做的酒酿酒味尤其香，酒酿特别浓，那个时候每天煮一碗，加一个鸡蛋，还有红糖，就是美滋滋的一顿，比什么燕窝雪蛤炖品来得更接地气。
身边也有许多宝妈特别喜欢喝酒酿，都知道米酒行气活血，而且特别适合女性朋友们，所以平时再超市或菜市场看到酒酿，都会买上一些。
对比过超市买回来的酒酿，我还是觉得自己做的酒酿最好，味浓又清甜，许多宝妈也找我讨教做酒酿的方法，这个还真要谢谢我的母亲，因为我做酒酿的手艺全是她告诉我的。酒酿做得好，清甜无酸味，放一个月都不会坏。
现在天气也开始渐渐变冷了，做好的酒酿可以放一阵，等到天气更冷的时候拿出来吃，正合适。天冷季节吃酒酿，手脚不易冰冷，再也不怕冻手冻脚气血不足了。
如果你也喜欢吃酒酿，就跟着一起来做做吧，简单零失败，也是老妈几十年做酒酿的经验，配方比例全告诉你。
【酒酿】
食材：糯米3斤，酒曲1颗，饮用水4升，高度白酒1茶匙。
做法：
1.米酒是由糯米发酵制成的，所以原材料是糯米，糯米也叫江米，也有益脾胃暖胃的作用，把糯米称量好，提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。
2.这是酒曲，专门用作酒酿用的，我用的是老式酒曲，一小颗一小颗的，一颗酒曲能做3-5斤糯米的分量。酒曲的作用和酵母粉同理，让糯米在容器中发酵。
3.泡过的糯米倒入高压锅里，加入清水大约是糯米的1.5倍左右，把糯米蒸煮成熟糯米饭。
煮熟的糯米饭用饭铲子打松，稍微放凉一下。
4.等到糯米饭放至手温的温度，分3-4次倒入准别好的饮用水。并把酒曲和糯米饭与饮用水充分拌匀。
5.准备一个发酵米酒的罐子（建议干净无水无油的玻璃罐为佳），罐子最好选择大口径的，把拌匀的糯米和饮用水倒入罐子里。最后在最上面淋上1茶匙高度白酒。
6.白酒有助杀菌，同时还能让米酒发酵完后有淡淡的酒香味。容器放在阴凉通风的室温常温条件下，让糯在罐子里慢慢发酵成米酒。
南方天气暖，室温25度左右的温度，米酒发酵时间大约是1周，如果是北方，天气较冷，要把罐子放在温暖的地方，包裹紧实，在温暖的气温虾，米酒才会发酵得更快、更香。
每次做好米酒我都会提前打开罐子闻一闻，能闻到淡淡的白酒香味，每次盛米酒的汤勺要擦干净水分，避免沾到生水，米酒就容易变质发酸。
二、甜酒糟燕窝一起煮吃可以吗
可以搭配在一起食用，但是建议不要一起炖煮！
燕窝性平味甘，根据《本草求真》的记载，“燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补而不滞燥、润而不致滞，是为药中至平至美之味者也”。同时现代医学也证实，到目前为止，没有发现与燕窝性味相克的食物。
三、每天早上吃一碗醪糟鸡蛋牛奶,会发生什么椰奶燕窝
胃变好了
醪糟鸡蛋治胃病吗
酒酿鸡蛋有温胃健脾、祛风散寒滋阴、养颜又丰胸，还有美容活血的功效，滋阴补肾的功效。醪糟加鸡蛋对胃是有一定的补益作用的，但是其治病的效果还是很微弱的，建议如果有胃病的话还是要服用药物为好。
醪糟虽然有酒精的成分，但是它的度数很低的，吃醪糟的确对胃很好，如果加糖的话最好先吃的包子馒头之类的，不然还是不好，因为早上胃酸很多，空腹吃糖的话会伤胃哦。燕窝好吗
醪糟鸡蛋除了治疗胃痛，还能催奶，生小孩后，如果奶水不多，可以每天喝一碗醪糟鸡蛋，小孩每天的奶量就足够了。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。醪糟鸡蛋治胃病的方法
所谓胃病，实际上是许多病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适，疼痛、饭后饱胀、暖气，返酸，甚至恶心、呕吐等等，临床上常见的胃病有急性胃炎，慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡、胃十二指肠复合溃疡、胃息肉，胃结石，胃的良恶性肿瘤，还有胃粘膜脱垂症，急性胃扩张，幽门梗阻等。
酒酿煮蛋花，每天早上喝。这个方法对胃病患者有好处，因为鸡蛋花好消化吸收，不会增加肠胃的负担，会在胃上面形成保护膜，醪糟是活血养胃的，可以加强功效，馒头片也是养胃的食物，慢慢嚼与唾液混合可以帮助消化。
糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。
饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用。
也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的味道。
醪糟鸡蛋治胃病的功效
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。适宜于面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。燕窝牛奶
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
醪糟鸡蛋治胃病的注意事项有哪些？
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
2、一定要密闭好。否则又酸又涩。泰国燕窝
3、温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
5、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
6、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7、拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法：
1、适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。
2、在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母，但量一定要少。
四、刘燕酿制燕窝精华喷雾有什么作用
刘燕酿制的燕窝精华喷雾是一款非常受欢迎的护肤产品，它具有多种重要的作用。这款喷雾富含燕窝精华，燕窝具有滋阴养颜、润肺止咳、提高免疫力等多种功效。因此，使用刘燕酿制的燕窝精华喷雾可以帮助改善皮肤质量，使肌肤更加柔软细腻，同时还能够调节肌肤水油平衡，让肌肤更加水润有弹性。
刘燕酿制的燕窝精华喷雾含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养成分，这些成分能够深层滋养皮肤，提升皮肤的自我修复能力。长期使用可以改善皮肤松弛、干燥、暗沉等问题，恢复年轻紧致的肌肤状态。这款喷雾还具有舒缓镇定的功效，能够减轻皮肤敏感和红血丝等问题，使肌肤更加健康明亮。
再次，刘燕酿制的燕窝精华喷雾具有清爽不油腻的特点，使用起来非常方便。它可以作为日常的保湿喷雾，随时随地为肌肤补充水分和营养，让肌肤一整天都保持水润光滑的状态。喷雾的细腻雾化效果可以帮助有效吸收，让精华成分更好地渗透到皮肤深层，发挥更好的功效。
刘燕酿制的燕窝精华喷雾价格实惠，性价比高。不仅如此，这款产品经过大量消费者和博主的试用和好评，证明了它的真实效果。如果你想改善肌肤质量、提升肌肤状态，我强烈推荐你使用刘燕酿制的燕窝精华喷雾，它会给你带来惊喜和满意的效果。
刘燕酿制的燕窝精华喷雾具有多种重要作用，包括改善皮肤质量、滋养修复肌肤、舒缓敏感问题和补水保湿等。它是一款性价比高、效果好的护肤产品，无论你是想改善肌肤问题还是保持肌肤健康，都可以考虑使用刘燕酿制的燕窝精华喷雾，相信它会给你带来满意的效果。
