摘要：
本文目录燕窝的正确做法燕窝炖红枣好吗桃胶雪燕皂角米可以放薏米一起煮吗银耳薏米红枣汤的做法意仁,红枣和白木耳吃了有什么功效燕窝可以搭配什么一起炖一、燕窝的正确做法燕窝甜品炖燕窝的正确... 本文目录
一、燕窝的正确做法燕窝甜品
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
二、燕窝炖红枣好吗
燕窝炖红枣好吗，对于这个问题，相关人士表示，这是很好的，具体怎么做，可以看看下面介绍的做法。燕窝的功效有很多，是人们都比较喜欢和适合的产品，不过注意一定的食用方法就好。
燕窝炖红枣好吗很好的，可以美颜、润肤、补血、益气。
做法：
1、把燕窝放入冷水里发6-7小时;
2、泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的;
3、将泡好的燕窝撕成丝备用;
4、加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);
5、加入去核红枣、冰糖;
6、入锅慢火炖20~30分钟，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
燕窝有什么作用中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。下面我们一起来看看燕窝的十大功效：
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2.补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4.止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5.养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6.燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7.孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8.燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10.燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
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最好不要放一起煮了，食材太多，影响功效。
主料
桃胶10克
雪燕3克
皂角米3克
冰糖少许
水适量
辅料
红枣
2颗
桃胶雪燕皂角米羹的做法
1.
把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。
2.
把泡发好的桃胶去掉杂质，冲洗干净。
3.
把雪燕杂质挑出来，用清水冲洗干净。
4.
皂角米也清洗干净，备好食材。
5.
在炖盅内加入桃胶、皂角米和红枣。
6.
倒入适量的纯净水，不要超过最高水位线。
7.
在养生壶内加入1000—1200毫升的水。
8.
把炖盅放入养生壶内。
9.
启动“燕窝炖”功能，炖煮时间为1小时。
10.
剩下10分钟时，加入冰糖。
11.燕窝品鉴
继续加入雪燕，盖上盖子，炖至结束即可关闭电源。
12.
美容养颜的桃胶雪燕皂角米羹制作完成了。
四、银耳薏米红枣汤的做法
银耳有“平民燕窝”之称，价格不贵，但是营养价值非常高，是可以媲美燕窝的平民美食。
银耳含有大量丰富的天然植物性胶质，是天然的润肤养颜食品，常吃银耳还具有补脾开胃、滋阴润肺的作用。
红枣有“天然维生素丸”的美誉，其补血效果是非常好的。
薏米是一种中药材，具有很好的滋补功效，可以利水消肿、健脾去湿。
银耳薏米红枣汤的做法：
1.薏米浸泡一夜
2.银耳泡发
3.薏米银耳入锅加水适量武火煮开
4.加入红枣枸杞文火熬煮约2小时
5.加入冰糖
烹饪技巧
1.冷水泡发，尽量撕碎，水量，关火焖煮，记住这4点，银耳汤才能快速出胶又粘稠。
2.煮好的银耳汤最好当天食用完，隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐，对身体不好。银耳泡发之后会变很多，一整朵银耳煮的汤可以三到四个人喝，如果人数少的话，可以减半来煮。
五、意仁,红枣和白木耳吃了有什么功效
1、薏仁含有相当多的蛋白质与油脂、维生素 B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质.其中蛋白质能分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑减少皱纹，消除色素斑，祛湿等功效；
2、红枣性温味甘，含有丰富的钙和铁，是预防骨质疏松和补血的最佳食品因此红枣绝对是适合姐妹们秋季滋补的良品。
3、白木耳在民间被戏称为"穷人的燕窝",是一种含有丰富的氨基酸和多醣的胶原蛋白补品,具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,可谓为驻颜美白的超级圣品。
常食用意仁，红枣和白木耳炖品具有美容养颜的作用
意仁,红枣和白木耳的制作方法：
1、薏米先用凉水浸泡20分钟。注意浸泡之前先把薏米清洗干净，然后再用凉水浸泡，煮羹时一起放入锅中，这样的话可以防止营养流失。上班族久坐不动，伤脾，可以多吃一些薏米。
2、这样小的红枣选择十多粒，洗干净，备用即可。红枣补气益血，女性应多吃些。
3、银耳（白木耳），也需要浸泡十多分钟，泡好之后，把黄色的根部去掉，剪成小块备用。银耳可以润肺养颜。
4、所有材料备齐后，入锅，加适量的清水，大火煮沸后转小火，需要慢火煮两个小时左右至薏米开花。建议银耳也可以在煮沸后再加入干盏燕窝。
5、最后出锅前加入适量的冰糖用来调味。这样一道美味又非常有营养的红枣薏米银耳羹就制作完成了。
六、燕窝可以搭配什么一起炖燕窝鲜炖
1、燕窝清炖加冰糖
燕窝清炖加冰糖一起炖，有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体的功效。
2、燕窝加高丽参
燕窝加高丽参一起炖可以起到补充元气、补血的功效。
3、燕窝加花期参
燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。
4、燕窝加田七
燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑。
5、燕窝加当归、红枣
燕窝加当归、红枣一起炖，可以增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能。
扩展资料：
不宜食用燕窝的人群
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。
待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
另外，蛋白质过敏者也不宜食用燕窝。
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参考资料：人民网-燕窝怎么炖如何炖出燕窝的营养价值
