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燕窝主编 2024-03-11 2

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摘要： 本文目录后疫情时代,大家的消费观念发生了哪些变化简述明清时期筵宴特点银耳,圣耳和燕窝有什么区别一、后疫情时代,大家的消费观念发生了哪些变化经过半年之久的疫情影响，许多人的消费心理和...

本文目录

后疫情时代,大家的消费观念发生了哪些变化
简述明清时期筵宴特点
银耳,圣耳和燕窝有什么区别

一、后疫情时代,大家的消费观念发生了哪些变化

经过半年之久的疫情影响，许多人的消费心理和消费习惯也发生了巨大的改变。疫情之前，许多人更关注商品的品牌化和高端化，比如购买时尚品，不仅是满足自己的需求，还需要获得他人的赞同和赞赏。

而疫情之后，人们更加关注商品的价格和品质，认为该花的就花，不该花的则省。消费观念更加理性、更关注自身需求，开始悄然引领一波新的消费潮流。

质优价廉的消费转变

根据麦肯锡在去年底发布的《2020中国消费者调查报告》显示，有60%的受访者表示，就算生活富裕，也希望把钱“花在刀刃上”。报告指出，北、上、广等一线城市主流消费群体的消费观念跟前几年相比有一个明显的变化：大家更注重高性价比，也会大幅削减非必需品的开支。

事实上，在新冠疫情出现之前，这种消费转向也在中国出现了苗头。比如像小米、网易严选、名创优品等等，越来越多的消费者意识到，戴森吹风真的是不错，但雷军出品的小米吹风机也挺好用。

再比如，最近几年像优衣库等性价比很高的日用消费品品牌备受欢迎，也说明在基础性的日用品上，人们还是会去追求性价比。对于不同收入阶层，在衣食住行不同的消费品类中，也会有不同的性价比的考虑。在过去几年中，国人已经对高端品牌有了充分的了解和购买经验，如今对于高端商品的消费已经变得非常理性。

近日，两家奢侈品巨头集团LVMH和Kering都发布了上半年业绩，Kering利润同比下降58%，LVMH营业利润下降了68%。作为奢侈品电商里为数不多存留下来的玩家之一，寺库也在连续盈利十四个季度后首度出现亏损。

消费需求带来行业新机遇

有需求就会有市场，人们对平价品牌的热衷，将带动这一行业的快速发展。以日本为例，在经济大衰退的过程中，日本兴起了两个行业。

一个是百元店，在日本泡沫经济崩溃以后，百元店开始大行其道，奢侈消费退潮，“物美价廉”的消费成为主流。另一个是高性价比成衣店，最典型的就是大家都熟悉的优衣库。它承接了大衰退中的消费降级，成为日本“失去的二十年”中罕有的逆势爆发性成长的企业。

另外，疫情过后年轻人的消费行为更趋理性。有数据显示，今年6月在拼多多购物的90后人数接近1月的12倍，疫情后，越来越多年轻人正从向“多多党”靠拢，从原来的不屑一顾到享受“薅羊毛”的快乐。

后疫情时代，人们更倾向于购买本国生产的商品和服务，这对于我国本土品牌将是一次重要的机遇。而人们对经济形势的担忧将在相当长的时期内存在，因此各行业和品牌需要制定新的策略以突出产品的价值，服务消费者对‘物有所值’的期待。

二、简述明清时期筵宴特点

浅谈清朝宫廷筵宴礼制

夏目历史君

2019年07月30日·优质历史领域创作者

清朝，作为中国最后一个封建王朝，正因这个朝代的存在，使得今人得以一窥封建王朝的真实面貌，从诗歌绘画，到织造文学，这个时代保留着之前各朝代的特色以外，也融入了属于自己的特色，使得这个朝代的很多艺术都是有着其特殊的味道，而这份味道，除了体现在这些高雅艺术之上，也体现在宫廷筵宴之上。

清朝的宫廷筵宴，无论是在菜肴还是在筵席礼仪之上，都属于既保留了封建王朝几千年的传统的同时又增加了自己本民族饮食文化进去，造就了不一样的清宫筵宴形式，尤其是清朝的宫廷筵宴礼仪更是如此，可以说是十分的繁杂，但是却独具特色。

1、清朝宫廷筵宴的形成

清朝的宫廷筵宴如果要追溯源头的话，那应当要追溯到努尔哈赤时期，当时的努尔哈赤建立了女真族，并且在1616年的时候建立了政权，这便是“后金国”。

民以食为天，士兵们也不例外，食物是犒劳士兵们最好的奖赏，连年征战的胜利使得军中经常会举行一些庆功宴，用以犒劳士兵稳定军心。除此之外，还有不少的其他部落的人前来投诚，面对这样的情况，努尔哈赤必然是要举办筵席的，而且越盛大越好，以此达到让更多部落前来投诚的目的。

这个时候的女真族的经济并不算发达，甚至可以说有点短缺，因而这样的筵席可以说是十分的简陋，根本比不上之后的宫廷筵宴，对于这些刀尖舔血的人来说，有肉就已经是最高规格的奖励。

除了筵席简陋之外，这时候的宴会也没有什么规矩可言，大家围坐在炕上，各自吃喝，没有等级区分。但即便如此，这样的宴会和后世奢侈且规矩繁多的宫廷筵宴的本质也是没有什么差别的——其主要目的还是为了笼络人心，巩固政权的稳定。

如果说努尔哈赤时期，清朝的筵宴已经有了一个雏形，那么皇太极时期，清朝的宫廷筵宴礼制才开始了真正的形成。1636年，皇太极继位，原本的“后金”也变为了我们更加熟悉的“大清”，女真族也改了名字变成了“满洲”，也就是现在的满族，在皇太极手中，一个封建国家的各个制度开始逐渐的建立并且完善，其中就包括了宫廷筵宴礼制。

1636年正月，皇太极便举办了清朝第一次正式的宫廷筵宴，这次举办在祭天大典之后的筵宴也有着祭天大典同等的威严——人们不能再像以前一样围坐在一起无大小尊卑之分了，皇太极作为皇，作为最尊贵的人物，独自一张桌子，坐北朝南，而其他的王公贵族们根据品阶依此落座。而筵席也不再像之前一样简陋，而是十分的丰富，除却山珍野味外还有许多精致糕点、水果等等。自此后，清宫的宫廷筵宴制度开始了逐渐完善的过程。

清朝入关之后，除了思想之上受到了中原汉文化的影响以外，饮食也受到了不小的影响，甚至于宫廷筵宴都有了所谓的汉席和满席之分，而到了清朝乾隆时期，宫廷筵宴的制度已经达到了一个鼎盛的时期，除了先前的三大节宴以外，还增加了很多不同的宴会。

2、清朝宫廷筵宴的礼制特点

清朝的宫廷筵宴可以说是其饮食文化的最高层次，同时其也是整个皇家权力的象征，因此整个筵宴的礼制方面是十分有讲究的。

第一点便是严格遵循礼制，礼仪繁琐复杂，清宫筵席严格的遵守定下来的规矩以及皇家的礼仪规范，就连所谓的家宴也是如此，皇帝坐中间，两侧是头桌、二桌、三桌，以此类推，左尊右卑，参加宴会的人按照自身的地位落座，不能随意坐下，先上冷膳再上热膳，进膳后便是汤和饭，等到吃完会上奶茶，奶茶喝完转宴等等，规矩繁多，错一不可。

第二点便是宴会上的美食和承载美食的器具。首先要说的是餐具，清宫的餐具无一不精美绝伦，说是艺术品也毫不过分。这些餐具一般是用金、银、铜、锡、玉、玛瑙等为材质，除了实用之外，单单摆出来也十分的精美。而食物更是如此，每餐必备山珍海味，什么燕窝鲍鱼是常客，而且这些食材可不是随意挑选的，每一种食材都有着其特定的产区，甚至连大小都有着严格的规定。

第三点就要说到节日了，自古以来，节日都是各种宴会的“由头”，清宫也不例外，虽然说满族的节日和中原汉族的节日并不相同，但是随着汉文化的逐渐影响，也有着统治者稳定国家的考量，节日筵也成为了清宫筵席上的一大分类。

除了与民同乐一起过节外，清宫的饮食也有着节日特有的味道，比如说腊八喝腊八粥，元宵节吃元宵，端午吃粽子等等，这些也是宫廷筵会里必有的一部分，这使得清宫的佳节宴也有着佳节特有的味道，而不是单纯的只是一个可有可无的和其他宴会一样的普通宴会。

上面说了这么多，下面来列举下清朝常见宴会种类

元旦宴：这是清宫三大节宴之一，也是一年之中最早举办的宴会。元旦可谓是全民狂欢的日子，清宫也不例外，这是整个宫廷一年里最为隆重的节日，一般会在太和殿举行，除了在太和殿宴赐百官外，后宫还会在乾清宫内举办各类家宴，用以庆祝一年伊始。

节令宴：这就是上文所说到的佳节宴，固定的年节时令举办对应的筵席，比如说端午宴、乞巧宴、中秋宴等等。

万寿宴：这就是为了庆祝皇帝的寿辰而举办的宴会，一般会在太和殿举办，如果是大寿的话，则更为隆重，需要派遣专门的人去筹办。清宫历史之上也是中国历史之上最豪华的万寿宴要数慈禧的六十大宴，整个宴会耗费白银近一千万两，极度奢华。

千叟宴：千叟宴可以算得上是整个清宫规模最大的宴会了，毕竟看名字就知道人数众多。同样的，千叟宴也是整个清宫历史之上举办次数最少的宴会，一共就举办了四次，康熙和乾隆两代皇帝各自举办了两次。

总结

当然，清宫的筵席并不仅仅只有这些，还有类似于鹿鸣宴、外藩宴等等宴会，在此便不一一赘述。

清朝的筵宴制度可以说是集中体现这清朝皇家的礼仪规范，但是其最主要的目的便是为了政治，比如说外藩宴就是为了联合其他部落，鹿鸣宴是为了笼络学子，千叟宴是为了彰显国家富强百姓安乐，这些宴会其本身是服务于其封建统治的，而不仅仅是一场宴会。