摘要：
本文目录干燕窝怎么炖燕窝的正确做法干燕窝最简单的做法怎么做白燕窝的做法与吃法一、干燕窝怎么炖燕窝的泡发：用清水将纯燕窝简单冲洗后,放入大号碗中泡发,加入的水不少于600ml(相当于... 本文目录
一、干燕窝怎么炖
燕窝的泡发：用清水将纯燕窝简单冲洗后,放入大号碗中泡发,加入的水不少于600ml(相当于一支瓶装水)。不需要掰开燕窝,用自来水泡发即可,泡发期间不需要换水。如果燕角部位较大,建议在泡发变软后(6小时左右),用手撕开致密的燕角或硬边,以便能够充分泡发。纯燕窝用清水泡发5-6小时左右基本可以炖煮,泡发8小时左右达最佳泡发效果,但是遇到有坚硬的燕角部位较大时,以硬边、燕角等全部泡软并用手能搓开为泡发完成标准,不必拘泥于时间的长短限制。
燕窝泡发时间过长并不会有不良影响,泡发时不需要放入冰箱,也不需要用温水或者纯净水泡发。
冲洗和检查：泡发完成后,用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状(此操作有利于减少炖煮时间和口感均匀),再用清水冲2~3次,以专用细孔双层漏网滤干水份,检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质或者燕毛,用小镊子挑出即可。
将燕窝放于炖盅中：把泡发好的燕窝放入炖盅(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点(1厘米左右)即可。除非做餐后甜品,否则不建议加入太大比例的水。
放入锅内隔水炖：炖盅支架放入锅内,然后把炖盅放在支架上。向锅内添加水至炖盅沿口下2~3厘米,以炖盅充分浸入水中,且不会因水沸腾而进入炖盅为宜。
先用大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火(锅内的水能够持续沸腾的最小火档),文火再炖煮30分钟左右(不同季节、产地的原料耐炖性有差异,需要根据实际货品自行调整炖煮时间),即可起锅。遇到耐炖性较强批次,可适当延长炖煮时间。
注意把控炖煮时间和火力,炖太久或者火太急,容易出现燕窝化水现象。
起锅加入冰糖：冰糖有两种加法,如果炖煮好的燕窝较稀,则可直接将冰糖颗粒加入;如果较稠,建议兑入事先调好的冰糖水。燕窝古道
不建议和其它食料(如乌鸡、人参等)混合炖食,也不建议和牛奶一起食用。牛奶和燕窝都属于异质蛋白,最好别同时进食,另外这样也会影响肠胃对于燕窝最大化的吸收。
建议睡前空腹食用,吸收效果最佳。如果早餐前食用,应确保食用后半小时内不进食其他食物。
燕窝最好即炖即食,若有多余的炖品,不要加冰糖,放凉后以保鲜膜覆盖严密盛器,放入冰箱。长时间存入冰箱不但会影响口感,还会使味道变淡,甚至可能出现炖品稀释至毫无口感。鲜炖燕窝
需要说明的是,把泡发好的燕窝撕成碎条,是为了让燕窝各部位炖煮均匀,口感更加一致。但并不是非此不可,如果您希望燕窝各部分的口感错落有致,完全可以把泡发好的燕窝,整盏的放入炖盅内直接炖煮。
二、燕窝的正确做法
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜燕窝美白。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
三、干燕窝最简单的做法怎么做
吴小生：你知道人体内脏“最喜欢”什么吗？对症下燕窝才有效！
燕窝需要长期坚持才能看到明显的结果。许多朋友为自己的胎儿吃燕窝，有些人为了维护而吃燕窝，但有些朋友也为了健康而吃燕窝。
例如燕窝止咳和化痰有很好的功效，可以常年吃燕窝调节咳嗽；如果胃不好，您也可以用燕窝进行调理，但是您知道我们的器官最喜欢怎样的食材搭配吗？
燕窝虽然很好，但是会更有效。如今，这些方法专用于人体内部器官的调理，快保存起来吧！
大脑最“喜”：核桃，桂圆，莲子。
核桃中的微量元素锌和锰是垂体的重要成分，吃核桃对人体滋补是一种很好的营养，具有健脑益智的作用！
桂圆可以改善人脑的功能并促进智力发展。它所含的多糖和维生素在被人体吸收后可以促进脑细胞的再生，从而可以显着增强人类的记忆力。青少年多吃桂圆肉可以缓解大脑疲劳，促进大脑发育。
莲子富含营养。多吃莲子可以预防痴呆症的发生并增加记忆力。如果莲子有心脏作用，它们也可以去除雀斑。内部器官不足，以及舒缓神经和增强大脑功能，有助于睡眠，因此建议适当吃莲子。
推荐食谱
名称：燕窝补脑粥
主要成分：龙眼30克，莲子30克，红枣10克，核桃仁适量，冰糖适量，燕窝3-5克；
做法：
1.预先洗净去皮的龙眼莲子和红枣，准备使用核桃仁。
2.排干水以备将来使用。
3.将燕窝与红枣、桂圆、莲子一同放入炖盅，倒入纯净水，炖煮25-30分钟
4.出锅前5分钟加入冰糖，出锅冷却后即可使用
血管是最“喜”：玉米
玉米特别富含维生素E，而维生素E是抗氧化剂，它可以防止不饱和脂肪酸，维生素C和三磷酸腺苷等的氧化，确保它们在人体中发挥正常作用。它也是一种自由基清除剂自由基，可帮助人体抵抗自由基的破坏。并减少对动脉硬化的影响和脑功能衰退，皮肤衰老等影响。
推荐食谱
名称：玉米燕窝粥
配料：3-5克燕窝；适量的玉米； 200克米饭
做法：
1.充分浸入燕窝以去除杂质和细毛，沥干水分并放在一旁。
2.将燕窝放入锅中，倒入纯净水，然后隔水慢炖20-25分钟。
3.将大米放入锅中，倒入水中，然后用大火煮沸，然后用小火煮30分钟，加入调味糖。
4.将煮好的玉米粥放在碗中，冷却，放入炖好的燕窝中，混合均匀并立即食用。
肺部最“喜”：银耳，百合
在中药中，银耳具有温和温和的口感，具有养血养血，健脾的功效。可用于治疗症状，如衰竭，咳嗽，痰中带血，口渴和口渴。生病后身体无力。
百合具有很高的药用价值。排毒，增强脾胃，减轻湿热，镇定神经，促进血液循环。适应症包括咳嗽，咯血，虚弱，焦虑，惊慌和其他症状，对肺部疾病的治疗和抗衰老健康具有特殊作用。
推荐食谱
名称：银耳百合燕窝粥
配料：3-5克燕窝；银耳四分之一；新鲜百合1个，冰糖适量
方法：
1.将燕窝充分泡沫化，去除杂质和细毛，沥干水分，放在一旁。
2.将白木耳发泡后，取出旧的蒂，切成备用
3.将银耳放入锅中，小火煮1-2小时。
4.将燕窝和百合放在平底锅中，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟。
5.在出锅前5分钟加入冰糖，然后在平底锅稍冷后将其与银耳混合食用。
胃最“喜”：小米，南瓜
南瓜小米粥可以开胃，补虚，对丹田有益。可用于气血两虚，机体虚弱，食欲不振，适合分娩前后喝南瓜小米粥补品。
而且胃口不好，发烧的人可以喝南瓜玉米粥，它具有防止恶心，呕吐和胃消化的作用，搭配燕窝的作用更有效！
推荐食谱
名称：小米南瓜燕窝粥
原料：燕窝3-5克；半个南瓜，小米用量
方法：
1.浸入燕窝，仔细挑出细小的毛发和杂质，然后沥干水分使用。
2.将南瓜去皮，切成小块，然后蒸成南瓜泥。
3将小米洗净，倒入锅中煮成粥，加入南瓜，再煮20分钟，制成小米南瓜粥
4.将燕窝放入炖锅中，倒入纯净水，然后慢慢煮25至30分钟。芽庄燕窝
5.将炖好的燕窝加到小米南瓜粥中，拌匀并立即食用。
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。
四、白燕窝的做法与吃法
白燕窝怎么吃
1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃，在做的时候需要准备白燕窝，15克冰糖，适量清水适量，另外再准备五六个红枣，把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时，等它体积降到原来的三四倍大时取出。
2、把泡发以后的燕窝，用牙签挑掉里面的杂质，再把它放到干净的炖锅中，然后放入准备好的冰糖和红枣，加入适量纯净水加热煮开，要中小火煮半小时左右，这时锅中的白燕窝就能做好，取出以后可吃接吃，它滋味甘甜口感细滑，多数人都感觉它特别好吃。
白燕窝的做法和吃法
1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃，在做的时候要准备白燕窝15克，新鲜百合100克，新鲜莲子30克，另外还要准备一小把枸杞子和适量的冰糖，最后再准备几个红枣和适量纯净水。把准备好的燕窝要提前用清水浸泡3~5小时，泡好以后洗净放在干净的锅中。
2、把准备好的鲜百合洗净以后掰成小块儿，和莲子，红枣，枸杞等一起放到锅中，加入准备好的冰糖和清水加热煮开，再用中小火煮，20分钟左右，锅中的燕窝百合莲子汤就能做好，取出后降温可直接吃，它能养阴润肺也能清肠排毒经常食用则能滋养细嫩肌肤。
