摘要：
本文目录紫砂壶炖盅能炖燕窝吗求问大家燕窝能用紫砂锅炖吗燕窝可以用紫砂锅炖煮吗 燕窝能用紫砂锅炖煮吗紫砂炖锅能不能炖燕窝炖燕窝用骨瓷好还是紫砂好炖燕窝的炖盅是紫砂的好还是普通陶瓷的好... 本文目录
一、紫砂壶炖盅能炖燕窝吗
能，紫砂壶炖盅能炖燕窝。炖燕窝不是一定必须用特定炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可。如：杯、碗等。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等。
而现代炖燕窝的电炖锅有2种|:
一、一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间，燕窝不可以用高压锅直接煮或炖煮。因为燕窝是溶于水蛋白质，不宜滚太久，会化成水。
二、把大于350cc的杯子或碗当成内胆，直接放入电饭锅或镬中，隔水炖或蒸皆可。
燕窝用蒸或炖，一般上隔水炖煮至外锅水沸腾起计算时间，蒸30分钟即可。
二、求问大家燕窝能用紫砂锅炖吗
紫砂材质的炖盅是很多养生达人的喜爱。因材质传统，可喝茶煲汤煎药。而炖燕窝，因为其温度不会太高，紫砂炖盅不太会出现燕窝化水的情况，反而能够保留一部分燕窝的真味。
但是紫砂的还有个特点，就是比较容易入味。也就是说，如果你的紫砂炖盅不是专门用来炖某种搭配的燕窝的话，它会吸收所有食材的味道，导致炖出来的燕窝味道杂乱。所以如果不是认定一个食谱吃的话，最好还是不要选择紫砂材质了。也可以多备几个紫砂炖盅，分开使用。
三、燕窝可以用紫砂锅炖煮吗 燕窝能用紫砂锅炖煮吗
1、燕窝是可以放在紫砂锅中进行炖煮，不过要掌握正确的炖煮方法，才不会造成燕窝中营养成分的流失。
2、燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖，尽量放置在专门炖煮燕窝的炖盅中隔水炖煮效果是最好的关于燕窝。
3、燕窝要放在专门的炖盅隔水炖煮才保证营养成分不会流失。要将充分泡发的燕窝放置炖盅的隔水炖煮，将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖，才能避免的燕窝中含有的营养成分的流失，以免造成浪费。
4、在炖煮燕窝的过程中，盛放燕窝的炖盅里面的水不会沸腾，而是慢慢加热。同时蒸汽产生的热压力把燕窝的营养分解出来，并且溶解于水中，同时燕窝的香气也锁在里面，才能确保燕窝中含有的营养成分被身体吸收利用。
四、紫砂炖锅能不能炖燕窝
紫砂炖锅可以炖燕窝，下面介绍做法：燕窝即食
准备材料：燕窝15g、野生银耳10g、枸杞20个、和田枣3个、冰糖30g
制作步骤：
1、选用燕窝碎，个人感觉燕窝碎比较便宜而且营养差距不大
2、野生银耳，可以分成10次用
3、睡前泡发一直到起床（泡发必须矿泉水）莲子燕窝
4、燕窝网上建议泡发5小时，但是这里也泡发了一夜待用（矿泉水）
5、把银耳、冰糖、枸杞、大枣放入紫砂锅
6、隔水炖3小时即可
五、炖燕窝用骨瓷好还是紫砂好
炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。
紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料庆和燕窝。
所以建议您炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅，不用带点自加热的，一般的价格也就几十元。如果有经常炖鸡鸭等，再买一个紫砂的电闷锅，容积1.8有点小。
紫砂只要不骤冷骤热，不会开裂的，这个可以放心。
六、炖燕窝的炖盅是紫砂的好还是普通陶瓷的好
现在紫砂资源很少，很多是通过染色，如果买的不是正品，那就得不偿失了。再说如果是正的紫砂炖盅，其实含有一定的重金属，我刚刚查了一下，以前说用紫砂锅泡茶呢讲的是紫砂在加热的时候会放出一种红外线，能使食物很容易熟，味道会比较浓，用陶瓷的话就是比较原滋原味了。所以综合考虑一下我觉得用陶瓷就可以了。
