摘要：
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一、燕窝的正确做法
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。
清炖的时间由两个因素决定燕窝介绍。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
二、燕窝怎么炖好吃又营养
做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
三、燕窝炖法6步图片做法
雪梨炖燕窝的6步做法，具体图片如下：品牌燕窝
工具/材料：糖梨1个、红枣2个、干桂圆2个、燕窝3-5克、冰糖适量、纯净水、刀、小勺、锅、碗。
1、干燕窝用纯净水泡8小时，再用纯净水冲洗干净，沥干备用。一盏泡好的燕窝应该是干燕窝的6-8倍，这次炖梨，只取3-5克就好。
2、糖梨，平切掉头部。
3、挖掉果核部分。
4、再深挖出部分梨肉，我还留了一部分梨肉在里面，用小勺碾成泥。
5、放入发好的燕窝、红枣、干桂圆和几颗冰糖。
6、加一些纯净水，不要加太多，因为梨在炖的过程中也会出水，隔水炖1小时即可。
四、红枣冰糖燕窝做法
用料
干燕窝1盏 3-5克
红枣 3颗
冰糖 1颗
冰糖红枣炖燕窝的做法
成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克
燕窝提前泡发好
将红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗即可）
把燕窝放入炖盅内
枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可。
隔水炖：把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开，然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。
最后炖好的倒入碗里，就可以吃了哦。
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五、燕窝炖好后是什么样图
燕窝炖煮好后，其原本的条状物会呈现的比较软绵。如下图：
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
拓展资料:
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
形态分类:
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。
而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
参考资料:百度百科燕窝
六、红枣枸杞百合燕窝的做法步骤图,怎么做好吃燕窝霉味
食材
主料
12g
红枣
3颗
枸杞
适量
百合
适量
辅料
纯净水
适量
步骤
1.每次食用3-5克,少了没作用，多了不吸收浪费
2.用纯净水浸泡燕窝（或者用凉开水也可以）
3.燕窝需泡发5-8小时，中途可以用手撕开燕窝角，加快泡发。
4.基本泡好的燕窝，整体变得透明了。这时可以挑毛了
5.先用镊子把燕窝中间的大毛挑出来燕窝知识。
6.再撕成小条，用流水冲打几遍，小心倒去浮毛。这个过程很重要，可以减轻下一步挑小毛的工作量。
7.残余的冲不掉的小毛用镊子挑干净。（实在有一点残存也没有关系，反正身体都会排出去的。处女座可能会很纠结。）
8.燕窝放滤勺滤去水分
9.分3次食用，所以放三个容器，每天吃一盅就可以了
10.加入能淹过燕窝的稍多一些的纯净水
11.再加入洗好的枸杞、红枣、百合，炖盅盖上盖子，碗用保鲜膜包好。
12.最后放蒸锅隔水炖，大火烧开后立即转小火炖30分钟。不喜欢吃脆爽口感的可以再多炖10分钟。反正总时间不能超过40分钟，炖过头营养就流失了。
13.每天早上或晚上空腹食用就可以了。或者一周吃至少1-2次，这样才有效果哟。
