摘要：
本文目录燕窝隔水炖好还是直接炖好龙情燕窝。小仙炖鲜炖燕窝质量好不好燕窝是买自己炖的比较好还是买即食燕窝好啊燕窝要炖多长时间才好炖不化的燕窝好不好燕窝隔水炖和直接炖哪个更好一、燕窝隔... 本文目录
一、燕窝隔水炖好还是直接炖好。
如果从口感、营养方面来讲，隔水炖更好，隔水炖即是将原料放进炖盅再隔水蒸煮，这样炖煮的方式可以保证食物在100度左右的恒定温度下蒸煮，有利于释放食物本身的营养，且水分不会蒸干，口感更佳。
隔水炖和直接炖哪个更好
隔水炖适合用于燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品的炖煮，直接炖适合棒骨、豆类、蘑菇等较常见的食材的炖煮。龙情燕窝
无论采取哪种方式，在炖煮的过程中一定要留意锅内的水分，避免出现水烧干、糊底等情况。
二、小仙炖鲜炖燕窝质量好不好
不好。有媒体根据小仙炖给出的数据计算，其周套餐里，三瓶210克的燕窝中，干燕窝含量为2.5-5克左右，按国内最大的中药材信息平台"康美中药网"的价格来推算，"4A"级的燕盏价格大约在13000-15000元/千克之间。以此推算，在不将加工、销售等成本计算在内的情况下，小仙炖一组售价为499元的燕窝成本仅75元。
高额的利润也推动着众多加工厂铤而走险澳门燕窝。
据央视报道，仅在今年7月海关总署破获的一起燕窝走私案中，就成功打掉8个走私燕窝团伙，该团伙在不到3年时间走私燕窝约101吨，价值逾10亿元。
另有报道称，为节省人工成本，不符合资质的加工厂使用会对人体器官造成损害，甚至致癌的高浓度工业双氧水、二氧化碳对燕窝清洗和去毛。还有加工厂用对人体有害的工业胶，粘合燕碎补到燕窝底座上，业内称为"补碎"，既能增加燕窝重量，又能让燕窝饱满卖相好。
乱象丛生下，如何保证燕窝的质量，又如何让消费者正确认识燕窝的功效，或许是整个燕窝行业眼下亟待解决的问题。
三、燕窝是买自己炖的比较好还是买即食燕窝好啊
燕窝建议选择即食燕窝。
综合性价比来说，建议首选即食燕窝，既满足了食疗护肤的需求，而且方便程度也与我们的快节奏生活一拍即合；如果不在乎价格，还可以选择鲜炖燕窝；如果不考虑炖煮步骤的繁琐，那就选择传统干燕窝。
即食燕窝和鲜炖燕窝区别：
（1）即食燕窝
即食燕窝通俗来说就是燕窝罐头，它的优点是省时省力，开盖即食想吃就吃，免挑、免泡、免洗、免炖，轻松摄取营养，论方便程度特别适合当今快节奏生活的年轻人。
而且精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性，比自己炖煮出来的口感更好。另外，即食燕窝还有一个优点，就是性价比超高，相较于传统干燕窝和鲜炖燕窝，即食燕窝经济实惠，小小一瓶随身带，即开即食，适合长期食用的人群。
（2）鲜炖燕窝
鲜炖燕窝，有别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。相比于传统燕窝，鲜炖燕窝不仅不需要挑毛、泡发等步骤，而且食用起来非常方便，但按周配送还是有点不方便。相较于即食燕窝，鲜炖燕窝由于是当天鲜炖的产品，所以更天然健康，营养成分保留的也更全面。但是鲜炖燕窝由于制作工艺的缘故，所以价格更高，如果经常吃是一笔不小的花费，因此从综合性价比来说，不如其他两种。
四、燕窝要炖多长时间才好
燕窝炖20-25分钟合适。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用。
五、炖不化的燕窝好不好
炖不化的燕窝不好！正常情况，燕窝是水溶性蛋白质，只要是纯净燕窝不论洞燕或屋燕炖上两个小时基本上已经溶化成液体。燕窝无法炖溶化的原因有：一、人造燕窝，不是真的燕窝极品燕窝。
二、燕窝被添加其他物质，在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中，燕窝成分不纯净。
三、燕窝在加工过程中加工者加入漂白，除毛等不知的药物。化学药物与燕窝接触后改变了燕窝的蛋白质结构导致燕窝久炖无法溶化。
在我们马来西亚燕窝原产地，不论是屋燕窝或洞燕窝，只要是纯净手工加工不添加任何添加物及以化学药物除毛漂白，天然的燕窝泡发2小时后即可炖煮，以重量兑正确的水量炖煮超过45分钟即开始溶化，炖煮超过2小时百分85以上已经溶化成液体，冷却后燕窝呈现浓稠糊状。
六、燕窝隔水炖和直接炖哪个更好
你好！
燕窝要隔水炖煮，因为隔水炖煮能更好地保留燕窝的营养。
1、隔水炖煮不会对燕窝的营养成分造成破坏。
2、燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。
3、燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。水的沸点为100℃，燕窝隔水炖能保证温度不超过100℃，不用担心燕窝会糊。
4、燕窝在小的盅里面不断翻滚，炖出来的汤汁较浓醇，原汁原味。
炖燕窝做法：
1、干燕窝加纯净水泡发3-4小时，加清水反复轻轻搓揉，绒毛和杂质会浮在水面上，将浮着绒毛和杂质的水倒，反复几这样冲洗。
2、加入适当的纯净水或饮用水燕窝不要用自来水，水量盖住燕窝或高出1厘米即可，放入电炖锅炖煮30分钟，趁热加入冰糖或者吃的时候加蜂蜜燕窝红糖。
燕窝的营养价值很丰富，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
