摘要：
本文目录为何燕窝炖好后都变成水请问燕窝炖出来像水一样的原因是什么燕窝一炖就化了,究竟是什么原因呢炖好的燕窝为啥发黄一、为何燕窝炖好后都变成水丝巢燕窝燕窝炖好变成水的原因主要包括其泡... 本文目录
一、为何燕窝炖好后都变成水丝巢燕窝
燕窝炖好变成水的原因主要包括其泡发时间、炖煮用料、炖煮水量、炖煮时间。具体详解如下：
1、泡发时间。经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的燕窝需泡发4-6小时。
2、炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦，就把所有材料都放进锅里一起炖。其实应该用纯净水单独炖煮，大部分的辅助材料，应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖，否则就很容易化水。
3、炖煮水量。炖煮燕窝的水量也需要注意，很多人想着多加点水，炖煮出来的燕窝就会多一点，实际上水量过多，炖煮出的燕窝就会过稀，感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可，最好不超过1cm。
4、炖煮时间。炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间，一般是20-30分钟，时间长了，很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水，所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅，如果掌握不好火候，可以用电炖盅炖煮燕窝。
扩展资料日常吃燕窝的注意事项：
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
3、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
4、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。龙标燕窝
5、感冒过程中的人不适合吃燕窝。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。
参考资料：人民网—燕窝功效多这样子吃营养更高！
二、请问燕窝炖出来像水一样的原因是什么
燕窝炖出来会像水一样主要是因为其泡发时间、炖煮用料、炖煮水量、炖煮时间。其中具体详解如下所述：
1、泡发时间。经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的燕窝需泡发4-6小时。
2、炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦，就把所有材料都放进锅里一起炖。其实应该用纯净水单独炖煮，大部分的辅助材料，应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖，否则就很容易化水。
3、炖煮水量。炖煮燕窝的水量也需要注意，很多人想着多加点水，炖煮出来的燕窝就会多一点，实际上水量过多，炖煮出的燕窝就会过稀，感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可，最好不超过1cm。
4、炖煮时间。炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间，一般是20-30分钟，时间长了，很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水，所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅，如果掌握不好火候，可以用电炖盅炖煮燕窝。
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三、燕窝一炖就化了,究竟是什么原因呢
燕窝炖后化水是因为燕窝中拥有丰富水溶性蛋白，过长时间的炖煮或与酸性食材一起炖，就会非常容易化水，所以一般建议采用隔水炖煮的方式，半个小时左右就可以了。老燕比较耐炖，新燕就不是很耐炖，根据燕窝的不同可以控制好炖煮时间，
燕窝炖后融化变水通常是炖的时间过久，一般炖30分钟就可以了。炖的温度过高，燕窝大多数我们都习惯隔水炖，就是为了更好地控制温度。如果你炖的燕窝都控制在前面两种范围内还是炖后融化变水，那么，您购买的燕窝可能就是假的。还有一个原因可能就是放糖的时间太早了，一般最好是等到燕窝快炖好的时候再放糖，这样口感会好很多，也不会造成化水的问题出现。
经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水的现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的燕窝需泡发4-6小时。炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦，就把所有材料都放进锅里一起炖。其实应该用纯净水单独炖煮，大部分的辅助材料，应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖，否则就很容易化水。
面对各种各样的燕窝，不熟悉的人通常都会面临选择困难，不是说燕窝越贵的就越好，这个是误区。如果是自己食用的，通常建议选择轻毛燕，轻毛燕是未经加工，雨季白肉大盏，随便挑挑毛就是干挑大盏了，需要自己手工挑毛的都是最天然的燕窝，而且价格比干挑大盏便宜好多了。还有一点就是它未经加工发头超大，纯天然，论口感，论发头，都是无敌超赞的，最主要自己吃的自己挑毛干净放心安全。
四、炖好的燕窝为啥发黄
炖好的燕窝为啥发黄
炖好的燕窝为啥发黄，很多人在炖煮完燕窝后会发现自己买的白燕窝炖煮后竟然也微微发黄，那么炖好的燕窝为啥发黄？炖好的燕窝颜色发黄正常吗？本文从多个角度分析了炖好的燕窝为啥发黄的原因燕窝代工。
炖好的燕窝为啥发黄1炖好的燕窝为啥发黄
炖好的燕窝发黄主要有三个原因，一个原因是燕窝本身就是黄色的，或者是后天炖煮的时间过长，又或者是对现炖燕窝保存的问题。
1、燕窝种类很多，按照燕窝的颜色来分可以将燕窝分为白燕、红燕、黄燕。黄燕在炖煮出来后的颜色是发黄的。但是要注意这种黄是淡黄色而不是非常深的黄色。
2、炖煮的时间过长或者炖煮温度过高都会导致燕窝发黄的问题出现。
3、炖煮好的燕窝在外面暴露的时间过长会使燕窝营养氧化，也会导致炖好的'燕窝发黄。
发黄的燕窝还能吃吗
根据上文对炖好的燕窝为什么发黄的一个简单的描述，我们发现一般来说，燕窝发黄的就是因为燕窝本身的种类或者炖煮保存的方式不当。在这种情况下，发黄的现炖燕窝是可以食用的。
怎么避免炖好的燕窝发黄
除去炖煮的燕窝本身就是黄燕窝之外，其他两种导致炖好的燕窝发黄的原因都会造成燕窝营养的破坏，但是这种炖煮不当或者保存不当而导致的燕窝发黄是可以被避免的。
想要避免炖煮好的燕窝发黄，主要需要注意下面的两个问题：
1、不要将燕窝炖煮过长的时间，也不要使用过高的温度来炖煮燕窝。
在炖煮燕窝的时候，不仅要按照正确的炖煮燕窝步骤来炖煮燕窝，还要注意把控好炖煮燕窝的温度以及时间的问题。在炖煮燕窝的时候要注意隔水炖煮，炖煮的温度不要超过80摄氏度。在炖煮的时间上要注意只需将炖盅外胆的水大火烧至沸腾后，再用小火炖煮25-30分钟即可。
2、在将燕窝炖煮好后，晾凉装瓶保存，不要将炖好的燕窝在外静置过长的时间。
炖煮好的燕窝要及时保存，尽量避免燕窝中的营养成分氧化。
保存方法：将炖好的燕窝晾凉后装入干净、无油、无水的密封瓶中，拧紧瓶盖放入0-4摄氏度的冰箱中避光保存即可。
通过本文对炖好的燕窝为什么发黄的问题的描述，相信大家已经对燕窝发黄的问题有了一定的认识。
炖好的燕窝为啥发黄2炖好的燕窝为啥发黄
炖好的燕窝发黄可能是因为蛋白质过度氧化导致颜色变黄，这并不影响燕窝的功效。如果已经放了糖，那么也会变黄。糖高温后就是会变黄色，比如做红烧肉先炒糖变色，或者炖之前燕窝本身就是发黄的。
炖好的燕窝发黄可以吃吗
炖好的燕窝发黄的燕窝到底能不能吃，这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。
吃燕窝的注意事项
1、吃燕窝最好不要把燕窝直接倒在锅中煮的，那么就没有燕窝的味道了，而且在取多少燕窝或者是糖的时候，一定要根据自己适量添加。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
炖好的燕窝发黄，应该先找出燕窝发黄的原因，如果不是燕窝品质问题是可以食用的，食用时要注意燕窝每天吃多少合适，不能过量食用。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味普吉燕窝。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
