摘要：
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一、不拉丝的雪燕怎么回事
最近几年，缅甸拉丝雪燕这个品种开始不断的出现在很多滋补品市场商户的朋友圈，在各大网店里面销量也很好，很多朋友都想知道，这雪燕是什么？有什么用呢？
拉丝雪燕一种新型滋补品，仅产于缅甸，2002年开始小量流入中国，因其泡发后晶莹剔透类似燕窝，故取名拉丝雪燕，非中国传统物种。来源于植物花斑苹婆（Sterculia versicolour）的风干树脂。
拉丝雪燕功效补水保湿，减脂润肠，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效；雪燕亦是传统缅药，缅甸当地人已有药用几百年的历史，具有利肾去黄、预防肾结石之功效。在传统缅药里面，需陈放三年以上方能入药，方能发挥最高药用价值。
关于雪燕的几个基本问题，为了方便各位朋友，特总结如下：
A.品种：以产地树种区分
一、缅甸雪燕，来源于植物花斑苹婆（Sterculia versicolour）的风干树脂，就是我们所说出正品雪燕，颗粒不规则，颜色品相不统一，泡发带拉丝效果！
二、印度雪燕，拉丁学名Gum Tragacanth，来自植物 Astragalus gummifer Labillardie分泌的树脂，就是我们所说的冰糖雪燕，颗粒均匀，颜色品相单一，泡发砂状晶莹剔透不拉丝！
三、越南、印尼雪燕，拉丁学名Karaya gum，又名梧桐胶，来源于绒毛苹婆(拉丁学名:Sterculia villosa Roxb.)分泌的树脂，属于梧桐科、苹婆属植物。外形油黄，带刀切口，外形相对规则，泡发团状、黏稠不拉丝！
B、质量鉴定标准
一、杂质指标：以杂质少的好
二、拉丝效果：泡发后拉丝效果好的为佳。
三、颜色：纯白最好，黄的最次
四、野生的优于种植的
C、食用方法
食用时：按每人每次3克，置于水中泡发2-10小时（时间长短以颗粒大小有关，颗粒小的泡发时间短），清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。根据个人口味加入枸杞、大枣、蜂蜜、红糖、冰糖、或者以桃胶、皂角米、银耳等其中的一种或者多种搭配炖15-30分钟,即可食用。
D、其他相关问题
一、缅甸雪燕外形为什么不规则？
这是树种的原因决定的，印度雪燕产出来是大块大块的，大的比拳头大，只能敲碎以后才方便泡发，因为其纹理原因，敲碎以后，规格大小都差不多，缅甸的就各种形状都有，基本没有敲碎的！
二、缅甸雪燕为什么有黄色、米白色、白色？
缅甸雪燕变黄的原因，没有完全风干就采收、产新遇到雨水，采收自然晾干过程中会变黄，风干以后遇水也会变黄，有的就变米白色！
仔细对比差异如下，2014年到2017年5月之间，缅甸雪燕外形黄白比例7比3，也就是说产地100公斤里面能发往中国的只有不到30公斤白色或者米白色的！到了2017年7月种植雪燕开始产新以后，黄白比例下降到了4比6，也就是雪燕的颜色开始出现了白的比黄的多。（缅甸人开始用塑料篷布防雨的）
三、明明是缅甸雪燕为什么不拉丝？
2014年开始，拉丝雪燕在开始在中国市场大量上市，价格很高，缅甸人开始大批量种植，缅甸属于热带，种植三年即可采收，到了2017年，新货上市的时候，缅甸雪燕开始出现了不拉丝的现象。过度采收导致不拉丝的状况，（其他产地的雪燕外形都不一致的，暂不讨论掺货导致的不拉丝情况）
2017年6月以前，缅甸不拉丝雪燕的情况很少，那时候白色的都是拉丝的，为什么现在就不行了，批量种植以后，农户为了提高产量，化肥，开始对树使用，过度采收，产量也就大肆增加，产量增加以后质量自然下行（参考：种植的蔬菜，水果，养殖的猪肉始终没有以前的味道好，但是外形品相变好）
四、怎么区分种植货以及野生货
这个问题就是很难的回答的问题，目前市场70%都是种植货，很难简单通过外形来区分。
龙须雪燕基本都是野生的，这个只有大树才有，种植的树还没那么大。
种植的货，比野生的更容易变色，种植的很快就会变黄，野生的需要两年变黄，种植的三个月就变黄了！
野生货没人管理，基本都是拉丝货，品相不会很好，种植货，拉丝都不是很好！
五、拉丝雪燕有没有熏硫呢？
缅甸拉丝雪燕是没有熏硫的，天然自带酸味，如果熏硫了，那么外形颜色和内部就不一样了，颜色就是均匀的了！
六、缅甸雪燕主要用途
根据市场流向，拉丝雪燕主要走向，主要就是用来做做甜品，也有某些商家用来做即食燕窝（关于这问题就吐槽一下，假燕窝都泛滥成灾了，更何况是加工了的燕窝更好造假了，用缅甸雪燕的还算良心了，至少还有效果）
二、听说燕窝拉丝越长越好
燕窝的拉丝长度并不是判断燕窝质量的唯一标准。优质的燕窝通常呈丝状结构，燕丝越长、越完整，说明燕窝原料越好，营养价值更高。但是，燕窝的品质还需要考虑其他因素，如成分表中的蛋白质含量以及是否含有添加剂等。
同时，需要注意的是，部分商家可能会用银耳冒充燕窝，这种假燕窝的弹性通常较差，容易被拉断。因此，在购买燕窝时，建议选择正规渠道，关注燕窝的产地、成分以及外观、气味等多方面因素，以确保购买到高品质的燕窝。
三、燕菜精是什么 哪有卖
燕菜精就是琼脂啊。。去专门卖饭店调料的门市里面就有。不贵大概2-3块钱一袋
琼脂(agar)简介
琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶於冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶於沸水，稀释液在42℃(108℉)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐
四、燕窝炖完一丝一丝的好还是粘粘的好
燕窝是生活中比较常见的一种滋补食品，它具有很不错的功效与作用，适量食用可以起到美容颜养颜的功效，深受人们喜欢。燕窝一般都是炖着吃的，炖好的燕窝大多都是一丝一丝的，这个是正常的，可以放心食用。
燕窝炖完一丝一丝的好还是粘粘的好一般都是一丝丝的。
炖后燕窝呈丝状是正常的，这也是燕窝质量好的最好证明。炖燕窝的原因是燕窝本身有天然的线条，我们在浸泡头发时会把燕窝撕成燕子条。所以炖菜看起来像丝绸。
当燕窝不是一丝炖的时候，这个时候不要轻易吃燕窝，因为燕窝不是一丝炖的，很可能是假的燕窝。
假燕窝添加了胶体，质地不自然。燕窝是炖的，不能与水融合，也不能用筷子捡起来。如果鸟巢是用猪皮和其他材料做成的，那么鸟巢就不是条形的。如果燕窝上涂了胶水，炖燕窝时就没有变化。
炖燕窝时，消费者可以放心食用。
燕窝炖出来一丝一丝的怎么办这个是正常现象，可以放心食用。
一般来说，整个燕窝煮熟后，会一个接一个地变湿，比干燥时膨胀得多。血燕的扩张不如白燕明显。白燕子会变得越来越滑，而白燕子会变得越来越滑燕窝工厂。相比之下，血燕则需要清晰的轮廓，并在嘴里咀嚼。
一般来说，炖燕窝是半透明的，散发出淡淡的蛋清味道。它与水结合在一起，可以用筷子捡起来。好的炖燕窝是顺滑的，而差的炖燕窝是与水不相容的，或者有太多的杂质和异味。
在常温水中浸泡4-6小时后，真正的干燕窝看起来晶莹剔透，呈丝带状，具有一定的软弹性。煮沸后，它尝起来像液体果冻，有强烈的蛋清味道。它很快就会在你嘴里融化。
炖燕窝的技巧1.浸泡时间
由于燕窝类型和采摘时间的不同，毛发浸泡时间也有很大差异。例如，浸泡头发只需要2个小时，但管燕浸泡头发需要4-8个小时。此外，雨季采摘的鸟巢含有一定的水分，因此比其他季节采摘的鸟巢更快。因此，在购买燕窝时，必须询问燕窝的品种和采摘季节，并灵活调整浸泡时间。
2.炖煮时间
当燕窝完全浸泡后，燕窝一般会炖30分钟左右。然而，例如，在雨季采摘的鸟巢和稀疏的灯具只需要炖大约20分钟。
这里还有一个总结。燕子越厚，头发浸泡时间和炖煮时间越长。相反，这需要更短的时间。
3.火候
用于炖燕窝的炖杯，大部分由玻璃和陶瓷制成，是电炖锅。你只需要加入原料并设定时间。热量经过智能调节。但如果我们用炉子炖，我们可以按照以下步骤加热：用高火煮至沸腾，等待三分钟，关小火，继续炖20分钟左右。用这种方法炖的燕窝味道更好，不容易融化。
4.配料入锅时间
对于这个问题，我们应该根据不同的成分进行区分。最常见的燕窝配方是牛奶燕窝和冰糖燕窝。这两种食材可以直接食用，所以可以在出锅前五分钟放入。同样的配料包括红枣、龙眼等。莲子、燕窝等食材也需要煮熟食用。配料应与燕窝一起放入锅中。同样适用的成分包括百合、木瓜等。
五、燕窝多肽蛋白肽凝颜拉丝乳怎么用
使用燕窝多肽蛋白肽凝颜拉丝乳的步骤如下：
1.打开瓶盖，取出保鲜卡，将燕窝多肽蛋白肽凝颜拉丝乳倒在手上。
2.将燕窝多肽蛋白肽凝颜拉丝乳分别点在额头、脸颊等部位。海参燕窝
3.涂抹均匀，将燕窝多肽蛋白肽凝颜拉丝乳揉搓至皮肤吸收。
使用时，请根据个人情况进行适量使用。
六、拉丝雪燕和燕窝有什么区别
拉丝雪燕即雪燕，一种新型滋补养品。泡发拉丝，故细分取名拉丝雪燕。
雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名为“拉丝雪燕”。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树(Sterculia villosa)的分泌物，商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕“，这种植物在中国云南也有少量分布。
雪燕和燕窝的区别燕窝进口
1、来源不同，燕窝是来自于燕子的唾液形成的一种营养品，而雪燕则是从人工从萍婆树上面刮取的分泌物风干之后所形成。
2、作用不同，燕窝含有的胶原蛋白是比较丰富的，还富含蛋白质、维生素以及一些矿物质，对于女性美容养颜的效果比较好，而且还可以滋润肺部，以及健脾养胃。雪燕则保湿效果比较好，当然也可以增强人体的免疫力、记忆力等。燕窝好处
3、外表不同，燕窝的外表其实是比较脆的，比较容易碎，仔细观察表面还会有很多的缝隙，中间是凹陷的。雪燕看起来则跟雪花比较相似，晶莹剔透，里面一般会有一些杂质。
